:

Цукаты и пастила

Пряный томатный соус с луком и чесноком

Успешно справившись с задачей заготовки соусов на зиму, вы обеспечите себя и свою семью возможностью наслаждаться множеством аппетитных блюд с насыщенным вкусом. Ведь с хорошим соусом даже самые обычные продукты приобретают яркий насыщенный вкус.

Предлагаем вашему вниманию простой рецепт очень удачного пряного томатного соуса с луком и чесноком, который имеет универсальное назначение и может быть в равной мере использован для приготовления спагетти, лазаньи, пиццы, а также супов, борщей, вторых блюд из мяса и рыбы, сложных соусов и множества других блюд. Пряный соус хорош и в дополнение к гарнирам, сыру, на бутербродах или гренках.

Пряный томатный соус с луком и чесноком. Ингредиенты:

  • помидоры мясистые спелые – 1 кг
  • лук репчатый – 1 шт.
  • чеснок – 4 зубчика
  • приправа орегано – щепотка
  • базилик сушеный и свежий – по вкусу
  • сахар – по вкусу (опционально)
  • масло оливковое – ¼ стакана
  • соль, перец черный молотый – по вкусу

Пряный томатный соус с луком и чесноком. Приготовление:

  1. Вырезав места крепления с плодоножкой, нарежьте помидоры накрест, сложите в миску, залейте кипятком на несколько минут, а затем остудите в холодной воде, снимите кожицу и нарежьте кубиками.

  2. Лук репчатый очистите от шелухи и нарежьте мелкими кубиками. Чеснок очистите от шелухи и пропустите через чесночный пресс.

  3. Разогрейте глубокую сковороду, влейте 2 ст. ложки оливкового масла, выложите лук, нарезанный кубиками, добавьте выдавленный чеснок и обжарьте короткое время. Затем добавьте помидоры, щепотку орегано и базилик.

  4. Накройте сковороду крышкой и тушите на слабом огне, пока помидоры не разварятся. Этот процесс займет у вас около 50 минут. Затем откройте крышку и готовьте, пока жидкость не выпарится, чтобы соус загустел.

  5. Добавьте соль, перец черный молотый, сахар для получения желаемого вкуса соуса. Влейте оставшееся по рецепту оливковое масло. Еще раз вскипятите соус, снимите с огня и разложите в баночки или пластиковые контейнеры удобного размера. Если желаете иметь соус более гладкой консистенции, можете предварительно протереть его через сито.

  6. Пряный томатный соус с луком и чесноком может храниться в холодильнике от 1 недели до 1 месяца. Для длительного хранения следует стерилизовать соус, уложенный в стеклянные банки, или заморозить, уложенный в пластиковые контейнеры.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 974 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Варенье из желтой алычи с косточкойВаренье из желтой алычи с косточкой
6 способов эффективно обновить свой гардероб6 способов эффективно обновить свой гардероб
Квашеная капуста от ТМ «Белоручка»: море витаминов в каждой банкеКвашеная капуста от ТМ «Белоручка»: море витаминов в каждой банке
Тушенка из индейки в духовке на зимуТушенка из индейки в духовке на зиму
Варенье из желтой алычи с яблокамиВаренье из желтой алычи с яблоками
Варенье из грецких ореховВаренье из грецких орехов
Лечо на зиму в мультиваркеЛечо на зиму в мультиварке
Лечо домашнее с томатным сокомЛечо домашнее с томатным соком
Паста Харисса в домашних условияхПаста Харисса в домашних условиях
Закуска из хрена с чесноком и лимонным сокомЗакуска из хрена с чесноком и лимонным соком
Домашний хрен с яблочным уксусомДомашний хрен с яблочным уксусом
Хрен с яблоками и лимономХрен с яблоками и лимоном
Настойка «Четыре цитруса» на водкеНастойка «Четыре цитруса» на водке
Лечо на зиму «Пальчики оближешь»Лечо на зиму «Пальчики оближешь»
Тушеное лечо с цуккини на зимуТушеное лечо с цуккини на зиму
Цукаты из имбиря с апельсиномЦукаты из имбиря с апельсином
Цукаты из клюквыЦукаты из клюквы
Цукаты из абрикосов в домашних условияхЦукаты из абрикосов в домашних условиях
Цукаты из кабачков с медом и лимономЦукаты из кабачков с медом и лимоном
Баклажанная икра в мультиварке «Пальчики оближешь»Баклажанная икра в мультиварке «Пальчики оближешь»
Шелковица в собственном сокуШелковица в собственном соку
Как засушить шелковицу на зимуКак засушить шелковицу на зиму
Как заморозить клубнику без сахара на зимуКак заморозить клубнику без сахара на зиму
Варенье из шелковицы и клубникиВаренье из шелковицы и клубники
Компот из клубники с черешней на зимуКомпот из клубники с черешней на зиму
Цуккини в медовой заливке на зимуЦуккини в медовой заливке на зиму
Маринованная алыча с чеснокомМаринованная алыча с чесноком
Варенье из дыни и алычиВаренье из дыни и алычи
Соус из желтой алычи на зимуСоус из желтой алычи на зиму
Варенье из черной шелковицыВаренье из черной шелковицы