:

Цукаты и пастила

Сладко-пикантный соус чили

Если вы любите приправлять свою еду острыми соусами, то без соуса чили вам не обойтись. Вариантов приготовления этого жгучего соуса на сегодняшний день известно немало. В каждом из вариантов неизменно главным ингредиентом присутствуют жгучие перчики чили.

Предлагаем вашему вниманию рецепт сладко-пикантного соуса чили с добавлением лайма, чеснока и свежего имбиря, очень простого в приготовлении. Оригинальный насыщенный острый вкус соуса позволяет использовать его как добавку ко многим блюдам из мяса, птицы и овощей.

Особенно хорош предлагаемый соус чили с блюдами из морепродуктов. Вы можете заказать доставку роллов на сайте https://dyadyavitya.ru/collection/rolly, если у вас нет времени и желания проводить вечер на кухне. 

Сладко-пикантный соус чили. Ингредиенты:

  • сахар – 650 г
  • вода – 1 л
  • белый винный уксус – 200 мл
  • лайм (для сока) – 2 шт.
  • перец чили красный – 200 г (около 15 шт. перчиков)
  • чеснок – 7 зубчиков
  • свежий имбирь – кусочек около 4 см
  • соль – 3 ч. ложки без горки
  • кукурузный крахмал – 7 ч. ложек
  • холодная вода (для разведения крахмала) – 100 мл

Сладко-пикантный соус чили. Приготовление:

  1. Настоятельно советуем обработку стручков перца чили производить в резиновых перчатках, чтобы не обжечь кожу рук.

  2. Вымойте перец, очистите от семян (2 стручка оставьте с семенами) и нарежьте мелкими кубиками. 

  3. Чеснок очистите от шелухи и мелко нарежьте. С корня имбиря соскоблите кожицу и натрите его на мелкой терке. Из лаймов отожмите сок.

  4. В кастрюлю налейте 1 л воды, добавьте сахар, поставьте на плиту, доведите до кипения и варите на слабом огне до растворения кристаллов сахара.

  5. В кипящую воду с сахаром добавьте соль, мелко нарезанный перец чили, имбирь и чеснок. Варите минут 15 или более. Нужно, чтобы перец стал мягким и начал оседать на дно.

  6. Добавьте уксус, сок лайма и снова доведите до кипения. Насыпьте в стакан кукурузный крахмал, добавьте 100 мл холодной воды, разболтайте до однородной смеси и добавьте тонкой струйкой в соус, размешивая ложкой, чтобы не образовались комки.

  7. Варите соус на слабом огне, постоянно помешивая, до получения соответствующей густоты. Готовый сладко-пикантный соус чили в горячем состоянии разлейте в стерильные банки или бутылки, плотно закройте и переверните вверх дном до полного остывания.

  8. Из данного набора ингредиентов получается примерно 6 бутылок сладко-пикантного соуса чили емкостью 200 мл.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1395 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Заготовка из молодой ранней капустыЗаготовка из молодой ранней капусты
Перечень в пищевом сертификационном центреПеречень в пищевом сертификационном центре
Маринованные огурцы с морковью по-корейскиМаринованные огурцы с морковью по-корейски
Огурцы с яблочным уксусом без стерилизацииОгурцы с яблочным уксусом без стерилизации
Домашние маринованные огурцы с овощами и зеленьюДомашние маринованные огурцы с овощами и зеленью
Хрустящие маринованные огурцы с морковьюХрустящие маринованные огурцы с морковью
Маринованный лосось по-домашнемуМаринованный лосось по-домашнему
Заморозка огурцов на зимуЗаморозка огурцов на зиму
Консервированные огурцы с кабачками на зимуКонсервированные огурцы с кабачками на зиму
Почему выгодно покупать мебель в интернет-магазинеПочему выгодно покупать мебель в интернет-магазине
Коктейльная вишня в домашних условияхКоктейльная вишня в домашних условиях
Как изготовить леденцы с логотипомКак изготовить леденцы с логотипом
Фотограф для фотосессий в Воронеже по доступной ценеФотограф для фотосессий в Воронеже по доступной цене
Как организовать огород на балконеКак организовать огород на балконе
Раскрутка сайта у компании «Seoinua»: 6 аргументовРаскрутка сайта у компании «Seoinua»: 6 аргументов
Сало через мясорубку в банкахСало через мясорубку в банках
Настойка из шиповника: 2 способаНастойка из шиповника: 2 способа
Чтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делатьЧтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делать
Как определить отношение к финансамКак определить отношение к финансам
Настойка из айвы в домашних условияхНастойка из айвы в домашних условиях
Пастила из кабачков со сливамиПастила из кабачков со сливами
Томатная пастила со сладким перцем и чеснокомТоматная пастила со сладким перцем и чесноком
Пастила из летних яблок с абрикосамиПастила из летних яблок с абрикосами
Домашний кетчуп из тыквыДомашний кетчуп из тыквы
Топ-5 специй для домохозяйкиТоп-5 специй для домохозяйки
Сушеный зеленый лук на зиму: пользаСушеный зеленый лук на зиму: польза
Маринованный редис быстрого приготовленияМаринованный редис быстрого приготовления
Ореховая смесь в медуОреховая смесь в меду
Работа переводчиком: преимуществаРабота переводчиком: преимущества
Какова польза абрикосов: советы от fermapedia.ruКакова польза абрикосов: советы от fermapedia.ru