:

Цукаты и пастила

Сладко-пикантный соус чили

Если вы любите приправлять свою еду острыми соусами, то без соуса чили вам не обойтись. Вариантов приготовления этого жгучего соуса на сегодняшний день известно немало. В каждом из вариантов неизменно главным ингредиентом присутствуют жгучие перчики чили.

Предлагаем вашему вниманию рецепт сладко-пикантного соуса чили с добавлением лайма, чеснока и свежего имбиря, очень простого в приготовлении. Оригинальный насыщенный острый вкус соуса позволяет использовать его как добавку ко многим блюдам из мяса, птицы и овощей.

Особенно хорош предлагаемый соус чили с блюдами из морепродуктов. Вы можете заказать доставку роллов на сайте https://dyadyavitya.ru/collection/rolly, если у вас нет времени и желания проводить вечер на кухне. 

Сладко-пикантный соус чили. Ингредиенты:

  • сахар – 650 г
  • вода – 1 л
  • белый винный уксус – 200 мл
  • лайм (для сока) – 2 шт.
  • перец чили красный – 200 г (около 15 шт. перчиков)
  • чеснок – 7 зубчиков
  • свежий имбирь – кусочек около 4 см
  • соль – 3 ч. ложки без горки
  • кукурузный крахмал – 7 ч. ложек
  • холодная вода (для разведения крахмала) – 100 мл

Сладко-пикантный соус чили. Приготовление:

  1. Настоятельно советуем обработку стручков перца чили производить в резиновых перчатках, чтобы не обжечь кожу рук.

  2. Вымойте перец, очистите от семян (2 стручка оставьте с семенами) и нарежьте мелкими кубиками. 

  3. Чеснок очистите от шелухи и мелко нарежьте. С корня имбиря соскоблите кожицу и натрите его на мелкой терке. Из лаймов отожмите сок.

  4. В кастрюлю налейте 1 л воды, добавьте сахар, поставьте на плиту, доведите до кипения и варите на слабом огне до растворения кристаллов сахара.

  5. В кипящую воду с сахаром добавьте соль, мелко нарезанный перец чили, имбирь и чеснок. Варите минут 15 или более. Нужно, чтобы перец стал мягким и начал оседать на дно.

  6. Добавьте уксус, сок лайма и снова доведите до кипения. Насыпьте в стакан кукурузный крахмал, добавьте 100 мл холодной воды, разболтайте до однородной смеси и добавьте тонкой струйкой в соус, размешивая ложкой, чтобы не образовались комки.

  7. Варите соус на слабом огне, постоянно помешивая, до получения соответствующей густоты. Готовый сладко-пикантный соус чили в горячем состоянии разлейте в стерильные банки или бутылки, плотно закройте и переверните вверх дном до полного остывания.

  8. Из данного набора ингредиентов получается примерно 6 бутылок сладко-пикантного соуса чили емкостью 200 мл.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1165 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Кизил в маринаде из пива на зимуКизил в маринаде из пива на зиму
Как выбрать газовый грильКак выбрать газовый гриль
Как правильно собрать и сохранить семена тыквы для посадкиКак правильно собрать и сохранить семена тыквы для посадки
Сушеные помидоры: приготовление и хранениеСушеные помидоры: приготовление и хранение
Обзор плюсов и минусов недвижимости в ЧерногорииОбзор плюсов и минусов недвижимости в Черногории
Как выгодно и быстро продать таунхаус: советов профессиональных риелторовКак выгодно и быстро продать таунхаус: советов профессиональных риелторов
Здоровая пища с незаслуженно плохой репутациейЗдоровая пища с незаслуженно плохой репутацией
Сказки детям должны читать папыСказки детям должны читать папы
Калиновое варенье с грецкими орехамиКалиновое варенье с грецкими орехами
Квашеная капуста с можжевельникомКвашеная капуста с можжевельником
Цветная капуста для салатов и гарнировЦветная капуста для салатов и гарниров
Пряное варенье из слив с яблокамиПряное варенье из слив с яблоками
Добавьте в меню: продукты питания, богатые витамином В12Добавьте в меню: продукты питания, богатые витамином В12
Как правильно заквасить капустуКак правильно заквасить капусту
Сельдь в томатном соусе к праздничному столуСельдь в томатном соусе к праздничному столу
Лечо по-домашнему с морковью и лукомЛечо по-домашнему с морковью и луком
Вяленые помидоры в оливковом масле с чеснокомВяленые помидоры в оливковом масле с чесноком
Рыбные консервы с доставкойРыбные консервы с доставкой
Квашеная капуста с морковью и яблокамиКвашеная капуста с морковью и яблоками
Домашнее вино из сливДомашнее вино из слив
Капустные листья на зиму для голубцовКапустные листья на зиму для голубцов
Плюсы продукции ТМ "Белоручка"Плюсы продукции ТМ "Белоручка"
Закуска из кабачков на зиму: спагетти в банкахЗакуска из кабачков на зиму: спагетти в банках
Огурцы с зернами горчицы и аспириномОгурцы с зернами горчицы и аспирином
Банкетный зал Элен: ресторан для торжествБанкетный зал Элен: ресторан для торжеств
Соус из помидоров со сладким перцем и цуккиниСоус из помидоров со сладким перцем и цуккини
Лечо с грибами в мультиварке.Лечо с грибами в мультиварке.
Маринованный коктейль из морепродуктовМаринованный коктейль из морепродуктов
Домашний паштет из печениДомашний паштет из печени
Термобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупкеТермобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупке