:

Цукаты и пастила

Соус из перца на зиму «Солнце в банке»

Постарайтесь заготовить соус по этому рецепту, и вы будете обеспечены в зимнее время вкусной добавкой к макаронам или овощному гарниру. Заготовленный соус из перца на зиму – воистину пряное летне-осеннее солнце в банках.

Откроете такую банку в зимнее холодное время, и комната наполнится замечательным насыщенным ароматом. С помощью горького перца вы можете регулировать остроту вкусовых ощущений соуса. Кроме дополнения к гарниру соус хорош с ветчиной, отлично подойдет для пиццы или заменит томатную пасту в первых и вторых блюдах.

Соус из перца на зиму. Ингредиенты:

  • перец сладкий мясистый, лучше красный – 3 кг (очищенного без семян)
  • горький перец (стручки) – около 250 г
  • масло растительное – ½ стакана
  • соль – 2,5 ст. ложки
  • сахар – 5 ст. ложек
  • томатное пюре – 60 г
  • чеснок – 2 головки
  • лавровый лист – 7 шт.
  • уксус 9% – ½ стакана

Соус из перца на зиму. Приготовление:

  1. Сладкий и горький перец вымойте, удалите семена, нарежьте кусками и измельчите в мясорубке. Впрочем, если желаете получить изрядно острый соус, семена из горького перца можете не удалять, только обрежьте плодоножки.

  2. В кастрюлю с толстым дном налейте растительное масло, всыпьте измельченный перец и тушите, помешивая, на слабом огне около 1 часа.

  3. Добавьте соль, сахар, пропущенный через пресс чеснок, томатное пюре, уксус, лавровый лист. Перемешайте, доведите массу до кипения и тушите еще 10-15 минут.

  4. Готовый соус в горячем виде разложите в сухие стерильные банки. Для лучшего хранения стерилизуйте 15 минут, затем плотно укупорьте соус крышками и переверните банки вверх дном для охлаждения.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1516 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Квашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителяКвашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителя
3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина
Маринованный сыр фета с острым перцем и тимьяномМаринованный сыр фета с острым перцем и тимьяном
ТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздниковТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздников
Какое мясо лучше для шашлыкаКакое мясо лучше для шашлыка
Подарок девушке на 14 февраля: популярные идеиПодарок девушке на 14 февраля: популярные идеи
Луковый «смалец» с яблокамиЛуковый «смалец» с яблоками
Признаки качественного пиваПризнаки качественного пива
Преимущества механической помпы для водыПреимущества механической помпы для воды
Пряный грибной конфитюр с яблокамиПряный грибной конфитюр с яблоками
Преимущества изостатического прессованияПреимущества изостатического прессования
Маринованный сельдерей на зимуМаринованный сельдерей на зиму
Ореховая смесь в медуОреховая смесь в меду
Оборудование для СТО: базовая техника для работыОборудование для СТО: базовая техника для работы
Как правильно выбрать раковину для ваннойКак правильно выбрать раковину для ванной
Луковое варенье с красным вином и медомЛуковое варенье с красным вином и медом
Как выбрать детские качели для дачиКак выбрать детские качели для дачи
Варенье из черники с бананомВаренье из черники с бананом
Простая абрикосовая пастила на зимуПростая абрикосовая пастила на зиму
Сельдь по-цыганскиСельдь по-цыгански
Соус из калины на зимуСоус из калины на зиму
Острый соус из калины с перцемОстрый соус из калины с перцем
Информирование об изменениях рыночной стоимостиИнформирование об изменениях рыночной стоимости
Грибний соус на зимуГрибний соус на зиму
Маринованный чеснок с оливковым масломМаринованный чеснок с оливковым маслом
Варенье из калины без косточек с корицейВаренье из калины без косточек с корицей
Сироп из калины с медомСироп из калины с медом
Сироп из калины с сахаромСироп из калины с сахаром
Доставка еды в Симферополе на домДоставка еды в Симферополе на дом
Праздничный салат «Оливье» в банкеПраздничный салат «Оливье» в банке