:

Цукаты и пастила

Соус из перца на зиму «Солнце в банке»

Постарайтесь заготовить соус по этому рецепту, и вы будете обеспечены в зимнее время вкусной добавкой к макаронам или овощному гарниру. Заготовленный соус из перца на зиму – воистину пряное летне-осеннее солнце в банках.

Откроете такую банку в зимнее холодное время, и комната наполнится замечательным насыщенным ароматом. С помощью горького перца вы можете регулировать остроту вкусовых ощущений соуса. Кроме дополнения к гарниру соус хорош с ветчиной, отлично подойдет для пиццы или заменит томатную пасту в первых и вторых блюдах.

Соус из перца на зиму. Ингредиенты:

  • перец сладкий мясистый, лучше красный – 3 кг (очищенного без семян)
  • горький перец (стручки) – около 250 г
  • масло растительное – ½ стакана
  • соль – 2,5 ст. ложки
  • сахар – 5 ст. ложек
  • томатное пюре – 60 г
  • чеснок – 2 головки
  • лавровый лист – 7 шт.
  • уксус 9% – ½ стакана

Соус из перца на зиму. Приготовление:

  1. Сладкий и горький перец вымойте, удалите семена, нарежьте кусками и измельчите в мясорубке. Впрочем, если желаете получить изрядно острый соус, семена из горького перца можете не удалять, только обрежьте плодоножки.

  2. В кастрюлю с толстым дном налейте растительное масло, всыпьте измельченный перец и тушите, помешивая, на слабом огне около 1 часа.

  3. Добавьте соль, сахар, пропущенный через пресс чеснок, томатное пюре, уксус, лавровый лист. Перемешайте, доведите массу до кипения и тушите еще 10-15 минут.

  4. Готовый соус в горячем виде разложите в сухие стерильные банки. Для лучшего хранения стерилизуйте 15 минут, затем плотно укупорьте соус крышками и переверните банки вверх дном для охлаждения.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1444 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Кизил в маринаде из пива на зимуКизил в маринаде из пива на зиму
Как выбрать газовый грильКак выбрать газовый гриль
Как правильно собрать и сохранить семена тыквы для посадкиКак правильно собрать и сохранить семена тыквы для посадки
Сушеные помидоры: приготовление и хранениеСушеные помидоры: приготовление и хранение
Обзор плюсов и минусов недвижимости в ЧерногорииОбзор плюсов и минусов недвижимости в Черногории
Как выгодно и быстро продать таунхаус: советов профессиональных риелторовКак выгодно и быстро продать таунхаус: советов профессиональных риелторов
Здоровая пища с незаслуженно плохой репутациейЗдоровая пища с незаслуженно плохой репутацией
Сказки детям должны читать папыСказки детям должны читать папы
Калиновое варенье с грецкими орехамиКалиновое варенье с грецкими орехами
Квашеная капуста с можжевельникомКвашеная капуста с можжевельником
Цветная капуста для салатов и гарнировЦветная капуста для салатов и гарниров
Пряное варенье из слив с яблокамиПряное варенье из слив с яблоками
Добавьте в меню: продукты питания, богатые витамином В12Добавьте в меню: продукты питания, богатые витамином В12
Как правильно заквасить капустуКак правильно заквасить капусту
Сельдь в томатном соусе к праздничному столуСельдь в томатном соусе к праздничному столу
Лечо по-домашнему с морковью и лукомЛечо по-домашнему с морковью и луком
Вяленые помидоры в оливковом масле с чеснокомВяленые помидоры в оливковом масле с чесноком
Рыбные консервы с доставкойРыбные консервы с доставкой
Квашеная капуста с морковью и яблокамиКвашеная капуста с морковью и яблоками
Домашнее вино из сливДомашнее вино из слив
Капустные листья на зиму для голубцовКапустные листья на зиму для голубцов
Плюсы продукции ТМ "Белоручка"Плюсы продукции ТМ "Белоручка"
Закуска из кабачков на зиму: спагетти в банкахЗакуска из кабачков на зиму: спагетти в банках
Огурцы с зернами горчицы и аспириномОгурцы с зернами горчицы и аспирином
Банкетный зал Элен: ресторан для торжествБанкетный зал Элен: ресторан для торжеств
Соус из помидоров со сладким перцем и цуккиниСоус из помидоров со сладким перцем и цуккини
Лечо с грибами в мультиварке.Лечо с грибами в мультиварке.
Маринованный коктейль из морепродуктовМаринованный коктейль из морепродуктов
Домашний паштет из печениДомашний паштет из печени
Термобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупкеТермобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупке