Цукаты и пастила

Соус из перца на зиму «Солнце в банке»

Постарайтесь заготовить соус по этому рецепту, и вы будете обеспечены в зимнее время вкусной добавкой к макаронам или овощному гарниру. Заготовленный соус из перца на зиму – воистину пряное летне-осеннее солнце в банках.

Откроете такую банку в зимнее холодное время, и комната наполнится замечательным насыщенным ароматом. С помощью горького перца вы можете регулировать остроту вкусовых ощущений соуса. Кроме дополнения к гарниру соус хорош с ветчиной, отлично подойдет для пиццы или заменит томатную пасту в первых и вторых блюдах.

Соус из перца на зиму. Ингредиенты:

  • перец сладкий мясистый, лучше красный – 3 кг (очищенного без семян)
  • горький перец (стручки) – около 250 г
  • масло растительное – ½ стакана
  • соль – 2,5 ст. ложки
  • сахар – 5 ст. ложек
  • томатное пюре – 60 г
  • чеснок – 2 головки
  • лавровый лист – 7 шт.
  • уксус 9% – ½ стакана

Соус из перца на зиму. Приготовление:

  1. Сладкий и горький перец вымойте, удалите семена, нарежьте кусками и измельчите в мясорубке. Впрочем, если желаете получить изрядно острый соус, семена из горького перца можете не удалять, только обрежьте плодоножки.

  2. В кастрюлю с толстым дном налейте растительное масло, всыпьте измельченный перец и тушите, помешивая, на слабом огне около 1 часа.

  3. Добавьте соль, сахар, пропущенный через пресс чеснок, томатное пюре, уксус, лавровый лист. Перемешайте, доведите массу до кипения и тушите еще 10-15 минут.

  4. Готовый соус в горячем виде разложите в сухие стерильные банки. Для лучшего хранения стерилизуйте 15 минут, затем плотно укупорьте соус крышками и переверните банки вверх дном для охлаждения.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1855 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Скумбрия на зиму быстро и доступноСкумбрия на зиму быстро и доступно
Скумбрия в томате с овощамиСкумбрия в томате с овощами
Где купить оборудование для ресторана или кафеГде купить оборудование для ресторана или кафе
Топ-5 сериалов для просмотра домаТоп-5 сериалов для просмотра дома
Домашняя консерва из скумбрии на зимуДомашняя консерва из скумбрии на зиму
Повидло из хурмы с апельсиновыми ноткамиПовидло из хурмы с апельсиновыми нотками
Простое варенье из кизила без косточекПростое варенье из кизила без косточек
Овощной салат с яблоками на зимуОвощной салат с яблоками на зиму
Карамельные яблоки в банках на зимуКарамельные яблоки в банках на зиму
Магазин одежды: планировка и торговое оборудование ДжокерМагазин одежды: планировка и торговое оборудование Джокер
Как выбрать и где купить упаковку для пиццыКак выбрать и где купить упаковку для пиццы
Одесская строительная компания с опытом: Строй ХаусОдесская строительная компания с опытом: Строй Хаус
Лучшие сорта картофеля для жарки. Какие они?Лучшие сорта картофеля для жарки. Какие они?
Интересные факты о мороженом из разных странИнтересные факты о мороженом из разных стран
Варенье из тыквы с яблоками, физалисом и апельсиномВаренье из тыквы с яблоками, физалисом и апельсином
Бантики для школы: что выбратьБантики для школы: что выбрать
Детейлинг от konkretno.kiev.ua: индивидуальный подходДетейлинг от konkretno.kiev.ua: индивидуальный подход
Еда из насекомых: отличия и применениеЕда из насекомых: отличия и применение
Крышки твист-офф в чем особенностиКрышки твист-офф в чем особенности
Заказывайте суши и роллы выгодноЗаказывайте суши и роллы выгодно
Выбор саженцев сливовых деревьев, необходимая подкормка для нихВыбор саженцев сливовых деревьев, необходимая подкормка для них
Юридическое сопровождение бизнесаЮридическое сопровождение бизнеса
Грибы в собственном соку на зимуГрибы в собственном соку на зиму
Рядовки соленые на зимуРядовки соленые на зиму
Засолка опят горячим способомЗасолка опят горячим способом
Смалец со шкварками и лукомСмалец со шкварками и луком
Как заморозить клубнику без сахара на зимуКак заморозить клубнику без сахара на зиму
Как выбрать детские качели для дачиКак выбрать детские качели для дачи
Stroy House: надежная строительная компанияStroy House: надежная строительная компания
Разновидности варочных поверхностейРазновидности варочных поверхностей