:

Цукаты и пастила

Соус из помидоров с морковью и яблоками

Заготовив удачный по вкусу и содержанию соус, вы обеспечите себя зимой отличным питательным дополнением в домашнее меню. Разновидностей соусов в настоящее время известно немало, поэтому важно выбрать из них то, что максимально устроит вас.

Обратите внимание на простой рецепт соуса на зиму из помидоров с морковью и яблоками. Набор продуктов, из которых он готовится, вы можете найти на любом дачном или приусадебном участке, а также купить не дорого на овощном лотке. Соус, заготовленный по предлагаемому рецепту, подходит к птице, мясным и рыбным блюдам. Им можно приправить спагетти. А еще ароматный восхитительный соус подойдет к сырной тарелке, на пиццу или просто с ломтиком хлеба.

Если же у вас нет сил и желания готовить, закажите пиццу на дом в Харькове по демократичной цене.

Ингредиенты:

  • морковь – 400 г
  • яблоки – 400 г
  • лук шалот – 3-4 луковицы (или 1 большая луковица)
  • чеснок – 1 большая готовка
  • помидоры спелые – 300 г
  • красный перец молотый (острый) – 1,5 ч. ложки
  • красный перец чили – 1 стручок
  • соль – 2 ч. ложки
  • сахар – 2 ст. ложки
  • масло оливковое – 3 ст. ложки

Соус из помидоров с морковью и яблоками. Приготовление:

  1. Начните приготовление с моркови и яблок, так как эти продукты дольше готовятся по сравнению с помидорами. Яблоки и морковь вымойте, очистите от кожуры и нарежьте кубиками.

  2. В кастрюлю с толстым дном или сотейник налейте немного воды, сложите измельченные ингредиенты, накройте крышкой и готовьте 30-35 минут на слабом огне. Проверяйте периодически наличие воды и подливайте, если нужно, кипятка.

  3. Когда яблоки и морковь пропарятся до мягкости, превратите их в однородное пюре при помощи картофельной мялки или блендера.

  4. На каждом помидоре сделайте крестообразный неглубокий надрез, залейте их кипятком на 2-5 минут, остудите холодной водой, снимите кожицу и нарежьте мякоть кубиками.

  5. Луковички шалот или обычную большую луковицу очистите от шелухи и нарежьте дольками. Чеснок разберите на зубчики, очистите от шелухи и нарежьте пластинками. Стручок перца чили очистите от семян и порежьте колечками. Добавьте к измельченным овощам красный молотый перец и измельчите полученную смесь в кухонном комбайне до состояния гладкого пюре.

  6. Соедините морковно-яблочное пюре с овощным, поставьте кастрюлю на огонь, добавьте соль, сахар, влейте оливковое масло (или любое другое рафинированное растительное масло).

  7. На слабом огне уваривайте овощную массу минут 15 с момента закипания. Имейте в виду, что при кипении густой соус здорово брызгается, поэтому оденьте фартук и защищайте от горячих брызг руки и лицо.

  8. Готовый соус снимите с плиты, разложите в сухие стерильные баночки. Сверху в каждую баночку налейте 1-2 ч. ложки оливкового масла, которое предохранит заготовку от порчи в процессе хранения.

  9. Прикройте банки крышками, на дно кастрюли положите плотную ткань, поставьте баночки с соусом, залейте горячей водой на ¾ высоты и стерилизуйте 5 минут банки емкостью 300 мл, 10 минут банки емкостью 500 мл. Затем плотно укупорьте и переверните вверх дном до полного остывания.

  10. Соус из помидоров с морковью и яблоками храните в темной прохладной кладовке. Из данного набора ингредиентов выходит 800 мл готового соуса.

Приятного аппетита и вкусных заготовок! 

 

Прочитано 1053 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Домашнее вино из сливДомашнее вино из слив
Капустные листья на зиму для голубцовКапустные листья на зиму для голубцов
Плюсы продукции ТМ "Белоручка"Плюсы продукции ТМ "Белоручка"
Закуска из кабачков на зиму: спагетти в банкахЗакуска из кабачков на зиму: спагетти в банках
Огурцы с зернами горчицы и аспириномОгурцы с зернами горчицы и аспирином
Банкетный зал Элен: ресторан для торжествБанкетный зал Элен: ресторан для торжеств
Соус из помидоров со сладким перцем и цуккиниСоус из помидоров со сладким перцем и цуккини
Лечо с грибами в мультиварке.Лечо с грибами в мультиварке.
Маринованный коктейль из морепродуктовМаринованный коктейль из морепродуктов
Домашний паштет из печениДомашний паштет из печени
Термобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупкеТермобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупке
Какой кондиционер выбрать для детской комнатыКакой кондиционер выбрать для детской комнаты
Тушенка из кролика на зимуТушенка из кролика на зиму
Топ-5 блендеров для вашей кухниТоп-5 блендеров для вашей кухни
Маринованные помидоры со сладким перцем и хреномМаринованные помидоры со сладким перцем и хреном
Преимущества кейтеринга на свадьбеПреимущества кейтеринга на свадьбе
Острые маринованные помидоры на зимуОстрые маринованные помидоры на зиму
Маринованные помидоры с морковью и лукомМаринованные помидоры с морковью и луком
Грушевое варенье с лавандой и лимономГрушевое варенье с лавандой и лимоном
Заморозка помидоров: 3 способаЗаморозка помидоров: 3 способа
Грушево-медовый чатни с гвоздикойГрушево-медовый чатни с гвоздикой
Пряный айвовый чатни с яблокамиПряный айвовый чатни с яблоками
Сербский соус Айвар на зимуСербский соус Айвар на зиму
Паста айвар из сладкого перца и баклажановПаста айвар из сладкого перца и баклажанов
Помидоры ломтиками в собственном соку. Приготовление:Помидоры ломтиками в собственном соку. Приготовление:
Пряные домашние помидоры на зимуПряные домашние помидоры на зиму
Как замачивать и сколько варить сушеные грибыКак замачивать и сколько варить сушеные грибы
Маринованные белые грибы с корицей и гвоздикойМаринованные белые грибы с корицей и гвоздикой
Кетчуп из слив с помидорами на зимуКетчуп из слив с помидорами на зиму
Томатный соус с овощами на зимуТоматный соус с овощами на зиму