:

Цукаты и пастила

Соус из яблок на зиму

Заблуждаются те домашние хозяйки, которые считают яблоки пригодными только для десертных заготовок. Не бойтесь экспериментировать с богатством вкусов и ароматов фруктов, чтобы иметь зимой разнообразие вкусных и полезных блюд меню. 

Предлагаем вашему вниманию отличный рецепт соуса из яблок на зиму из доступных и недорогих продуктов, который порадует вас отменным пикантным вкусом благодаря добавлению лука, красного перца, изюма и специй. Остроту соуса регулируйте количеством добавленного перца чили (с семенами или без них). Время приготовления – 1 час.

Ингредиенты:

  • яблоки (лучше кислые) – 1,5 кг
  • вода – ½ стакана
  • лук репчатый – 500 г
  • изюм – около 5 ст. ложек
  • сахар – 500 г
  • винный уксус (или столовый) – 1,5 стакана
  • соль – ½ -1 ч. ложка
  • перец красный молотый (острый) – ¼ ч. ложки
  • перец белый молотый – ½ ч. ложки
  • гвоздика молотая – ¼ ч. ложки

Соус из яблок на зиму. Приготовление:

  1. Замочите изюм в горячей воде на 10-15 минут, затем откиньте на сито или дуршлаг и хорошо просушите.

  2. Яблоки вымойте, удалите кожуру и семенные коровки с плодоножками. Полученную яблочную мякоть нарежьте небольшими кубиками.

  3. Сложите измельченные яблоки и набухший изюм в кастрюлю с толстым дном, добавьте полстакана воды, поставьте на огонь, доведите, помешивая, до кипения. Варите содержимое кастрюли на слабом огне, время от времени помешивая, до состояния густой кашицы.

  4. Затем добавьте молотый перец (черный и красный), молотую гвоздику, винный уксус. Перемешайте и варите на слабом огне еще около 20 минут. Не забывайте помешивать.

  5. Тем временем баночки небольшой вместимости стерилизуйте любым удобным для вас способом, крышки прокипятите и обсушите.

  6. Готовый соус в горячем виде разлейте в сухие стерильные банки, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками и переверните вверх дном до полного остывания.

  7. Заготовленный соус из яблок на зиму желательно хранить в темном прохладном месте, но комнатную температуру банки также выдерживают.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 113 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Помидоры ломтиками в собственном соку. Приготовление:Помидоры ломтиками в собственном соку. Приготовление:
Пряные домашние помидоры на зимуПряные домашние помидоры на зиму
Как замачивать и сколько варить сушеные грибыКак замачивать и сколько варить сушеные грибы
Маринованные белые грибы с корицей и гвоздикойМаринованные белые грибы с корицей и гвоздикой
Кетчуп из слив с помидорами на зимуКетчуп из слив с помидорами на зиму
Томатный соус с овощами на зимуТоматный соус с овощами на зиму
Конфитюр из помидоров с имбирем и перцем чилиКонфитюр из помидоров с имбирем и перцем чили
Джем из зеленых помидоровДжем из зеленых помидоров
Варенье из помидоров с карриВаренье из помидоров с карри
Ванильный джем из помидоровВанильный джем из помидоров
Маринованные волнушки на зимуМаринованные волнушки на зиму
Салат из зеленых помидоров и огурцовСалат из зеленых помидоров и огурцов
Салат из кабачков с грибами на зимуСалат из кабачков с грибами на зиму
Маринованные помидоры черри с луком в желеМаринованные помидоры черри с луком в желе
Лимонный джем из кабачков цуккиниЛимонный джем из кабачков цуккини
Кабачки жареные на зиму «Пальчики оближешь»Кабачки жареные на зиму «Пальчики оближешь»
Кабачки с кетчупом чили на зимуКабачки с кетчупом чили на зиму
Паста из кабачков на зимуПаста из кабачков на зиму
Языки из кабачков на зимуЯзыки из кабачков на зиму
Маринованные маслята на зиму: советы и хитростиМаринованные маслята на зиму: советы и хитрости
Соус из помидоров с овощами для пиццы и спагеттиСоус из помидоров с овощами для пиццы и спагетти
Шарлотка с миндалем в банкахШарлотка с миндалем в банках
Тирольский ореховый пирог в банкахТирольский ореховый пирог в банках
Острые яблоки с чесноком к мясуОстрые яблоки с чесноком к мясу
Как правильно выбрать семена овощейКак правильно выбрать семена овощей
Ассорти из маринованных перцев на зимуАссорти из маринованных перцев на зиму
Маринованные помидоры с виноградомМаринованные помидоры с виноградом
Осенний салат-ассорти на зимуОсенний салат-ассорти на зиму
Баклажаны кусочками с капустой на зимуБаклажаны кусочками с капустой на зиму
Огурцы в капустных листьях на зимуОгурцы в капустных листьях на зиму