:

Цукаты и пастила

Томатный соус из запеченных овощей

Если вам обычные кетчупы и приправы, то томатный соус из запеченных овощей, созданный на основе классических рецептов, придуман специально для вас. Он буде идеальным заменителем ваших ежедневных приправ к мясу, рису и другим блюдам.

Этот соус представляет собой густую пасту, приготовленную из запеченных помидоров, кабачков и перца, что придает ему впоследствии особый аппетитный привкус. Использование в списке ингредиентов кабачков приводит к своеобразной овощной насыщенности соуса, позволяя использовать как самостоятельное блюдо.

Томатный соус из запеченных овощей. Ингредиенты:

  • перец сладкий (красный и желтый) – 1,5 кг
  • помидоры спелые мясистые – 2,5 кг
  • кабачки молотые – 1 кг
  • масло оливковое – 3 ст. ложки
  • чеснок – 1 головка
  • лук белый сахарный – 2 шт. (небольшие)
  • лук красный – 2 шт. (небольшие)
  • соль – 1,5 ч. ложки
  • сушеный орегано – ½ ч. ложки
  • уксус бальзамический – 2 ст. ложки
  • паприка молотая – 1 ч. ложка

Томатный соус из запеченных овощей. Приготовление:

  1. Противни застелите бумагой для выпечки. На один сложите вымытый и обсушенный сладкий перец. Кабачки с обрезанными кончиками нарежьте на толстые кружки, положите на противень к перцам и полейте 1 ст. ложкой оливкового масла. Можете для кабачков взять отдельный противень, если не хотите докладывать их к перцам.

  2. Вымойте помидоры разрежьте пополам и разложите на противень разрезом вверх. Очищенные луковицы разрежьте вдоль пополам и положите к помидорам вместе с головкой чеснока. Полейте овощи на втором противне 2-мя ложками оливкового масла.

  3. Оба противня поставьте в нагретую до 200 градусов духовку с функцией конвекции на время около 30 минут. За это время кожица перцев должна потемнеть. Выньте овощи из духовки остывать. Перец сложите в полиэтиленовый пакет, завяжите и положите в миску (могут потечь) до остывания.

  4. Охлажденный перец выньте из пакета, снимите кожицу и удалите семена с хвостиками. Из запеченных помидоров снимите кожицу. В кастрюлю, в которой будете готовить соус, сложите очищенный перец и помидоры, добавьте запеченные кабачки, лук и вычищенный из шелухи чеснок. Измельчите овощи блендером.

  5. В полученную массу добавьте соль, специи, влейте уксус, тщательно перемешайте. Поставьте кастрюлю на слабый огонь и прогрейте, помешивая, до кипения. Разложите томатный соус из запеченных овощей в сухие стерильные банки, плотно укупорьте и переверните вверх дном до полного остывания.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1767 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Коктейльная вишня в домашних условияхКоктейльная вишня в домашних условиях
Как изготовить леденцы с логотипомКак изготовить леденцы с логотипом
Фотограф для фотосессий в Воронеже по доступной ценеФотограф для фотосессий в Воронеже по доступной цене
Как организовать огород на балконеКак организовать огород на балконе
Раскрутка сайта у компании «Seoinua»: 6 аргументовРаскрутка сайта у компании «Seoinua»: 6 аргументов
Сало через мясорубку в банкахСало через мясорубку в банках
Настойка из шиповника: 2 способаНастойка из шиповника: 2 способа
Чтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делатьЧтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делать
Как определить отношение к финансамКак определить отношение к финансам
Настойка из айвы в домашних условияхНастойка из айвы в домашних условиях
Пастила из кабачков со сливамиПастила из кабачков со сливами
Томатная пастила со сладким перцем и чеснокомТоматная пастила со сладким перцем и чесноком
Пастила из летних яблок с абрикосамиПастила из летних яблок с абрикосами
Домашний кетчуп из тыквыДомашний кетчуп из тыквы
Топ-5 специй для домохозяйкиТоп-5 специй для домохозяйки
Сушеный зеленый лук на зиму: пользаСушеный зеленый лук на зиму: польза
Маринованный редис быстрого приготовленияМаринованный редис быстрого приготовления
Ореховая смесь в медуОреховая смесь в меду
Работа переводчиком: преимуществаРабота переводчиком: преимущества
Какова польза абрикосов: советы от fermapedia.ruКакова польза абрикосов: советы от fermapedia.ru
Шпинатный десерт с зернами граната в банкеШпинатный десерт с зернами граната в банке
Печенье в банках: новогодний подарокПеченье в банках: новогодний подарок
Маринованный сыр: шарики лабнеМаринованный сыр: шарики лабне
Повидло из айвы с лимономПовидло из айвы с лимоном
Заморозка калины на зиму: 3 способаЗаморозка калины на зиму: 3 способа
Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»
Квашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителяКвашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителя
3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина
Маринованный сыр фета с острым перцем и тимьяномМаринованный сыр фета с острым перцем и тимьяном
ТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздниковТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздников