:

Засахаривание (цукаты)

Лечо из болгарского перца на зиму

Предлагаем вашему вниманию простой в приготовлении рецепт популярной заготовки из перца и томатов – домашнее лечо на зиму. Открыв баночку такого ароматного лечо, вы вспомните теплые летние дни и осеннее урожайное изобилие. 

Благодаря спелым помидорам и сладкому перцу, лечо богато полезными веществами: А, С, РР, группы В, а также пектином, клетчаткой и ликопином. Вместо уксуса в рецептуре используется сок лимона, что увеличивает полезные свойства. Домашнее лечо будет уместно подать зимой к мясным блюдам, картошке или просто насладиться с ломтиком хлеба. 

Лечо из болгарского перца на зиму. Ингредиенты:

  • сладкий перец – 2 кг
  • спелые помидоры – 2 кг
  • сахар – 2 ст. ложки
  • сок лимона – 1 ст. ложка
  • растительное масло рафинированное – ½ стакана
  • соль, перец черный молотый – по вкусу
  • ваши любимые приправы – по вкусу

Лечо из болгарского перца на зиму. Приготовление:

  1. Помидоры вымойте и пропустите через мясорубку вместе с кожицей.

  2. Перелейте томатную массу в кастрюлю, поставьте на огонь, доведите до кипения и варите на слабом огне минут 15.

  3. Перец вымойте, удалите Семене и, по возможности, внутренние перегородки и нарежьте кусочками желаемого размера и формы. Не слишком мельчите.

  4. Всыпьте кусочки перца в кастрюлю с томатной массой. Добавьте растительное масло, сахар, соль, перец и приправы по вкусу. Варите лечо, помешивая, 25 минут. Затем добавьте сок лимона и варите еще минут 5.

  5. Горячее лечо разлейте в банки емкостью 500 мл, накройте крышками и стерилизуйте 20 минут.

  6. Плотно закатайте крышками и переверните до полного охлаждения. Баночки с металлическими защелками не переворачивайте.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 432 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты