:

Цукаты и пастила

Лечо из сладкого перца с Чили и чесноком

Лечо, приготовленное по этому рецепту, понравится вам насыщенным острым вкусом и пряной пикантностью. Лечо из сладкого перца с Чили и чесноком готовится просто, затраченное время стоит вкусного аппетитного результата.

Количество соли в рецепте вы можете регулировать по своему усмотрению. Степень остроты тоже возможно изменить, уложив в банку больший или меньший кусочек перца Чили. Лечо пригодится вам зимой как самостоятельная закуска, ароматное дополнение к соусам, овощным рагу, заправка ко вторым и первым блюдам.

Лечо из сладкого перца с Чили и чесноком. Ингредиенты:

  • перец сладкий – 2,5 кг
  • помидоры спелые – 1 кг
  • лук репчатый – 3 шт.
  • томатная паста – 3 ст. ложки
  • перец черный молотый – 1 ч. ложка
  • паприка молотая – 1 ч. ложка
  • сахар – 150 г
  • соль – 2 ст. ложки
  • уксус 9% – 100 мл
  • масло растительное – 100 мл
  • перец острый Чили – ½ - 1 шт.
  • чеснок – 5-6 зубчиков
  • лавровый лист

Лечо из сладкого перца с Чили и чесноком. Приготовление:

  1. Мясистый сладкий перец разных цветов вымойте, удалите семена с плодоножками и нарежьте широкими полосками.

  2. Помидоры надрежьте накрест, ошпарьте кипятком на 2-5 минут, затем опустите в холодную воду и снимите кожицу. Помидоры без кожицы превратите в пюре с помощью блендера или мясорубки.

  3. Смешайте томатное пюре с томатной пастой, растительным маслом, уксусом, сахаром, солью, перцем и паприкой. Поставьте на огонь.

  4. Репчатый лук очистите от шелухи, нарежьте мелкими кубиками, добавьте в кастрюлю с томатной смесью и перемешайте.

  5. Доведя томатную массу до кипения, добавьте к ней нарезанный сладкий перец и варите 10 минут, время от времени помешивая.

  6. Горячее лечо разложите в сухие стерильные банки емкостью 500 мл, положив на дно каждой дольку чеснока, лавровый листочек и кусочек перца Чили. Закатайте банки или закрутите винтовыми крышками, переверните вверх дном и накройте одеялом до полного остывания.

  7. Храните лечо в темной прохладной кладовке.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 3246 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Как выбрать и где купить упаковку для пиццыКак выбрать и где купить упаковку для пиццы
Одесская строительная компания с опытом: Строй ХаусОдесская строительная компания с опытом: Строй Хаус
Лучшие сорта картофеля для жарки. Какие они?Лучшие сорта картофеля для жарки. Какие они?
Интересные факты о мороженом из разных странИнтересные факты о мороженом из разных стран
Варенье из тыквы с яблоками, физалисом и апельсиномВаренье из тыквы с яблоками, физалисом и апельсином
Бантики для школы: что выбратьБантики для школы: что выбрать
Детейлинг от konkretno.kiev.ua: индивидуальный подходДетейлинг от konkretno.kiev.ua: индивидуальный подход
Еда из насекомых: отличия и применениеЕда из насекомых: отличия и применение
Крышки твист-офф в чем особенностиКрышки твист-офф в чем особенности
Заказывайте суши и роллы выгодноЗаказывайте суши и роллы выгодно
Выбор саженцев сливовых деревьев, необходимая подкормка для нихВыбор саженцев сливовых деревьев, необходимая подкормка для них
Юридическое сопровождение бизнесаЮридическое сопровождение бизнеса
Грибы в собственном соку на зимуГрибы в собственном соку на зиму
Рядовки соленые на зимуРядовки соленые на зиму
Засолка опят горячим способомЗасолка опят горячим способом
Смалец со шкварками и лукомСмалец со шкварками и луком
Как заморозить клубнику без сахара на зимуКак заморозить клубнику без сахара на зиму
Как выбрать детские качели для дачиКак выбрать детские качели для дачи
Stroy House: надежная строительная компанияStroy House: надежная строительная компания
Разновидности варочных поверхностейРазновидности варочных поверхностей
Салат с капустой, огурцами и сладким перцемСалат с капустой, огурцами и сладким перцем
Заморозка свёклы на зимуЗаморозка свёклы на зиму
Как выбрать ковер для коммерческого помещенияКак выбрать ковер для коммерческого помещения
Маринованный редис в винном уксусеМаринованный редис в винном уксусе
Пьяная вишня для тортов и коктейлейПьяная вишня для тортов и коктейлей
Настойка «Пьяная вишня» на виноградном спиртеНастойка «Пьяная вишня» на виноградном спирте
Заготовка из молодой ранней капустыЗаготовка из молодой ранней капусты
Перечень в пищевом сертификационном центреПеречень в пищевом сертификационном центре
Маринованные огурцы с морковью по-корейскиМаринованные огурцы с морковью по-корейски
Огурцы с яблочным уксусом без стерилизацииОгурцы с яблочным уксусом без стерилизации