:

Цукаты и пастила

Лечо на зиму классическое

Рецептов лечо существует очень много, и каждая хозяйка слегка корректирует приготовление под свои вкусы и предпочтения. Предлагаем вашему вниманию простой базовый рецепт лечо классического на зиму.

Список ингредиентов рецепта почти не содержит букета специй и пряностей, оставив овощи насыщаться своими вкусами и ароматами. Вы вправе свои любимые все-таки добавить. Зимой лечо можете подать к макаронам, картошке, гарниру или мясу, испечь с ним пиццу или просто насладиться ложкой с куском свежего хлеба.

Лечо классическое на зиму. Ингредиенты:

  • сладкий перец (красный и зеленый) – 2 кг
  • спелые помидоры (лучше сливки)  – 2 кг
  • лук репчатый – 1 кг
  • сахар – 3 ст. ложки
  • масло растительное – ¼ стакана
  • соль – по вкусу (примерно 2 ст. ложки без верха)

Лечо классическое на зиму. Приготовление:

  1. Тщательно вымойте перец и помидоры.

  2. Концы спелых мясистых помидоров надрежьте накрест, бланшируйте в кипятке 3-4 минуты, остудите холодной водой и снимите кожицу. Нарежьте четвертинками.

  3. Из перцев удалите семена с хвостиками и внутренние перепонки. Нарежьте полосками.

  4. Лук репчатый очистите от шелухи, ополосните холодной водой, чтобы нейтрализовать едкое действие сока, и нарежьте ломтиками.

  5. В широкую объемную кастрюлю налейте растительное масло и стушите в нем лук до мягкости. Добавьте к луку помидоры и перец, варите на слабом огне, помешивая, около 10 минут. Затем добавьте сахар, соль, доведите овощную массу до кипения и варите на слабом огне еще 3 минуты.

  6. Разложите лечо в стерильные сухие банки, плотно укупорьте и пастеризуйте в воде еще 30 минут. Затем переверните вверх дном и оставьте до полного остывания. Из данного набора ингредиентов получается примерно 8 банок лечо емкостью 500 мл.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 2271 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Как выбрать и где купить упаковку для пиццыКак выбрать и где купить упаковку для пиццы
Одесская строительная компания с опытом: Строй ХаусОдесская строительная компания с опытом: Строй Хаус
Лучшие сорта картофеля для жарки. Какие они?Лучшие сорта картофеля для жарки. Какие они?
Интересные факты о мороженом из разных странИнтересные факты о мороженом из разных стран
Варенье из тыквы с яблоками, физалисом и апельсиномВаренье из тыквы с яблоками, физалисом и апельсином
Бантики для школы: что выбратьБантики для школы: что выбрать
Детейлинг от konkretno.kiev.ua: индивидуальный подходДетейлинг от konkretno.kiev.ua: индивидуальный подход
Еда из насекомых: отличия и применениеЕда из насекомых: отличия и применение
Крышки твист-офф в чем особенностиКрышки твист-офф в чем особенности
Заказывайте суши и роллы выгодноЗаказывайте суши и роллы выгодно
Выбор саженцев сливовых деревьев, необходимая подкормка для нихВыбор саженцев сливовых деревьев, необходимая подкормка для них
Юридическое сопровождение бизнесаЮридическое сопровождение бизнеса
Грибы в собственном соку на зимуГрибы в собственном соку на зиму
Рядовки соленые на зимуРядовки соленые на зиму
Засолка опят горячим способомЗасолка опят горячим способом
Смалец со шкварками и лукомСмалец со шкварками и луком
Как заморозить клубнику без сахара на зимуКак заморозить клубнику без сахара на зиму
Как выбрать детские качели для дачиКак выбрать детские качели для дачи
Stroy House: надежная строительная компанияStroy House: надежная строительная компания
Разновидности варочных поверхностейРазновидности варочных поверхностей
Салат с капустой, огурцами и сладким перцемСалат с капустой, огурцами и сладким перцем
Заморозка свёклы на зимуЗаморозка свёклы на зиму
Как выбрать ковер для коммерческого помещенияКак выбрать ковер для коммерческого помещения
Маринованный редис в винном уксусеМаринованный редис в винном уксусе
Пьяная вишня для тортов и коктейлейПьяная вишня для тортов и коктейлей
Настойка «Пьяная вишня» на виноградном спиртеНастойка «Пьяная вишня» на виноградном спирте
Заготовка из молодой ранней капустыЗаготовка из молодой ранней капусты
Перечень в пищевом сертификационном центреПеречень в пищевом сертификационном центре
Маринованные огурцы с морковью по-корейскиМаринованные огурцы с морковью по-корейски
Огурцы с яблочным уксусом без стерилизацииОгурцы с яблочным уксусом без стерилизации