:

Цукаты и пастила

Лечо на зиму классическое

Рецептов лечо существует очень много, и каждая хозяйка слегка корректирует приготовление под свои вкусы и предпочтения. Предлагаем вашему вниманию простой базовый рецепт лечо классического на зиму.

Список ингредиентов рецепта почти не содержит букета специй и пряностей, оставив овощи насыщаться своими вкусами и ароматами. Вы вправе свои любимые все-таки добавить. Зимой лечо можете подать к макаронам, картошке, гарниру или мясу, испечь с ним пиццу или просто насладиться ложкой с куском свежего хлеба.

Лечо классическое на зиму. Ингредиенты:

  • сладкий перец (красный и зеленый) – 2 кг
  • спелые помидоры (лучше сливки)  – 2 кг
  • лук репчатый – 1 кг
  • сахар – 3 ст. ложки
  • масло растительное – ¼ стакана
  • соль – по вкусу (примерно 2 ст. ложки без верха)

Лечо классическое на зиму. Приготовление:

  1. Тщательно вымойте перец и помидоры.

  2. Концы спелых мясистых помидоров надрежьте накрест, бланшируйте в кипятке 3-4 минуты, остудите холодной водой и снимите кожицу. Нарежьте четвертинками.

  3. Из перцев удалите семена с хвостиками и внутренние перепонки. Нарежьте полосками.

  4. Лук репчатый очистите от шелухи, ополосните холодной водой, чтобы нейтрализовать едкое действие сока, и нарежьте ломтиками.

  5. В широкую объемную кастрюлю налейте растительное масло и стушите в нем лук до мягкости. Добавьте к луку помидоры и перец, варите на слабом огне, помешивая, около 10 минут. Затем добавьте сахар, соль, доведите овощную массу до кипения и варите на слабом огне еще 3 минуты.

  6. Разложите лечо в стерильные сухие банки, плотно укупорьте и пастеризуйте в воде еще 30 минут. Затем переверните вверх дном и оставьте до полного остывания. Из данного набора ингредиентов получается примерно 8 банок лечо емкостью 500 мл.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1718 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Домашнее вино из сливДомашнее вино из слив
Капустные листья на зиму для голубцовКапустные листья на зиму для голубцов
Плюсы продукции ТМ "Белоручка"Плюсы продукции ТМ "Белоручка"
Закуска из кабачков на зиму: спагетти в банкахЗакуска из кабачков на зиму: спагетти в банках
Огурцы с зернами горчицы и аспириномОгурцы с зернами горчицы и аспирином
Банкетный зал Элен: ресторан для торжествБанкетный зал Элен: ресторан для торжеств
Соус из помидоров со сладким перцем и цуккиниСоус из помидоров со сладким перцем и цуккини
Лечо с грибами в мультиварке.Лечо с грибами в мультиварке.
Маринованный коктейль из морепродуктовМаринованный коктейль из морепродуктов
Домашний паштет из печениДомашний паштет из печени
Термобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупкеТермобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупке
Какой кондиционер выбрать для детской комнатыКакой кондиционер выбрать для детской комнаты
Тушенка из кролика на зимуТушенка из кролика на зиму
Топ-5 блендеров для вашей кухниТоп-5 блендеров для вашей кухни
Маринованные помидоры со сладким перцем и хреномМаринованные помидоры со сладким перцем и хреном
Преимущества кейтеринга на свадьбеПреимущества кейтеринга на свадьбе
Острые маринованные помидоры на зимуОстрые маринованные помидоры на зиму
Маринованные помидоры с морковью и лукомМаринованные помидоры с морковью и луком
Грушевое варенье с лавандой и лимономГрушевое варенье с лавандой и лимоном
Заморозка помидоров: 3 способаЗаморозка помидоров: 3 способа
Грушево-медовый чатни с гвоздикойГрушево-медовый чатни с гвоздикой
Пряный айвовый чатни с яблокамиПряный айвовый чатни с яблоками
Сербский соус Айвар на зимуСербский соус Айвар на зиму
Паста айвар из сладкого перца и баклажановПаста айвар из сладкого перца и баклажанов
Помидоры ломтиками в собственном соку. Приготовление:Помидоры ломтиками в собственном соку. Приготовление:
Пряные домашние помидоры на зимуПряные домашние помидоры на зиму
Как замачивать и сколько варить сушеные грибыКак замачивать и сколько варить сушеные грибы
Маринованные белые грибы с корицей и гвоздикойМаринованные белые грибы с корицей и гвоздикой
Кетчуп из слив с помидорами на зимуКетчуп из слив с помидорами на зиму
Томатный соус с овощами на зимуТоматный соус с овощами на зиму