:

Цукаты и пастила

Лечо на зиму с виноградом

Летом и осенью не стоит лениться с домашними заготовками, чтобы иметь вкусное разнообразие в меню холодного времени года. Одним из аппетитных пунктов таких заготовок является лечо, рецептов которого известно немало.

Основная составляющая лечо – сладкий перец с помидорами. Дополнительные ингредиенты вносят разнообразие и яркую вкусовую палитру популярной закуски. Предлагаем вашему вниманию интересный рецепт лечо на зиму с виноградом, сок которого отлично дополнит заготовку и порадует порцией витаминов вместе с летним солнечным настроением.

Лечо на зиму с виноградом. Ингредиенты:

  • сладкий перец – 3 кг
  • помидоры спелые – 3 кг
  • виноград – 1,5 кг
  • горький перец красный – 1 стручок
  • чеснок – 3 головки
  • масло растительное – 1 стакан
  • уксус 9% – 5 ст. ложек
  • сахар – около 1 стакана (180 г)
  • лавровый лист – 3-5 шт.
  • душистый перец в зернах – 5-7 шт.
  • соль – 2 ст. ложки

Лечо на зиму с виноградом. Приготовление:

  1. Со спелых помидоров, предназначенных для заготовки, лучше снять кожицу, чтобы соус для лечо получился особенно нежным и однородным. Для этого бланшируйте помидоры 2 минуты в кипятке, затем окуните в холодную воду. Кожица после таких процедур легко снимется.

  2. Превратите очищенные помидоры в пюре при помощи блендера. Если вам не нравятся семена в томатном соусе, полученную массу протрите через сито, отделяя их. Перелейте полученное томатное пюре в кастрюлю.

  3. Сладкий перец очистите от семян с плодоножками и нарежьте довольно крупными ломтиками, форму которых вы привыкли видеть в лечо – продольными кусочками или поперечными полосками.

  4. Виноград вымойте и выдавите из него сок любыми подручными средствами, отделяя от жмыха. Если не имеете соковыжималки, можете измельчить ягоды в блендере и отжать сок через марлю.

  5. Чеснок очистите от шелухи и нарежьте каждый зубчик на 2-4 дольки, в зависимости от их размера. Горький перец очистите от семян и нарежьте мелкими кусочками.

  6. В подготовленное ранее томатное пюре добавьте дольки чеснока, кусочки горького перца, сахар, соль, лавровый лист, душистый перец, растительное масло. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения. Затем добавьте сладкий перец, влейте сок из винограда. Снова доведите смесь до кипения и, помешивая, варите на слабом огне 30 минут.

  7. Затем влейте уксус, перемешайте, разложите в стерильные банки, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками, переверните вверх дном и укутайте до полного остывания.

  8. Заготовленное лечо на зиму с виноградом храните в темном прохладном помещении.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1450 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Шпинатный десерт с зернами граната в банкеШпинатный десерт с зернами граната в банке
Печенье в банках: новогодний подарокПеченье в банках: новогодний подарок
Маринованный сыр: шарики лабнеМаринованный сыр: шарики лабне
Повидло из айвы с лимономПовидло из айвы с лимоном
Заморозка калины на зиму: 3 способаЗаморозка калины на зиму: 3 способа
Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»
Квашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителяКвашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителя
3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина
Маринованный сыр фета с острым перцем и тимьяномМаринованный сыр фета с острым перцем и тимьяном
ТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздниковТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздников
Какое мясо лучше для шашлыкаКакое мясо лучше для шашлыка
Подарок девушке на 14 февраля: популярные идеиПодарок девушке на 14 февраля: популярные идеи
Луковый «смалец» с яблокамиЛуковый «смалец» с яблоками
Признаки качественного пиваПризнаки качественного пива
Преимущества механической помпы для водыПреимущества механической помпы для воды
Пряный грибной конфитюр с яблокамиПряный грибной конфитюр с яблоками
Преимущества изостатического прессованияПреимущества изостатического прессования
Маринованный сельдерей на зимуМаринованный сельдерей на зиму
Ореховая смесь в медуОреховая смесь в меду
Оборудование для СТО: базовая техника для работыОборудование для СТО: базовая техника для работы
Как правильно выбрать раковину для ваннойКак правильно выбрать раковину для ванной
Луковое варенье с красным вином и медомЛуковое варенье с красным вином и медом
Как выбрать детские качели для дачиКак выбрать детские качели для дачи
Варенье из черники с бананомВаренье из черники с бананом
Простая абрикосовая пастила на зимуПростая абрикосовая пастила на зиму
Сельдь по-цыганскиСельдь по-цыгански
Соус из калины на зимуСоус из калины на зиму
Острый соус из калины с перцемОстрый соус из калины с перцем
Информирование об изменениях рыночной стоимостиИнформирование об изменениях рыночной стоимости
Грибний соус на зимуГрибний соус на зиму