:

Цукаты и пастила

Лечо по-домашнему с морковью и луком

Если у вас нет на заметке любимого рецепта лечо на зиму, то воспользуйтесь этим проверенным рецептом лечо по-домашнему с морковью и луком. Не поленившись летом и осенью, будете иметь зимой отменную овощную закуску.

Этой универсальной закуской сможете зимой наслаждаться просто так, с хлебом иди картошкой, добавлять в первые блюда или готовить из нее соусы. Лечо имеет нежный выдержанный вкус, без особой остроты. Если пожелаете сделать острее и пикантнее, можете добавить перец чили. Приготовьте, не пожалеете.

Ингредиенты:

  • перец сладкий – 1,5 кг
  • помидоры – 2 кг
  • лук репчатый – 500 г
  • морковь – 500 г
  • масло растительное – 1 стакан
  • уксус 9% – около ½ стакана
  • сахар – 1 стакан
  • соль – 3 ст. ложки

Лечо по-домашнему с морковью и луком. Приготовление:

  1. Лук очистите от шелухи, и нарежьте крупными кусками, удобными для измельчения в мясорубке. Помидоры вымойте и нарежьте крупными дольками. Нарезанный лук и помидоры вместе пропустите через мясорубку или измельчите при помощи блендера.

  2. Полученное томатно-луковое пюре залейте в кастрюлю с толстым дном для приготовления лечо, поставьте на плиту, доведите до кипения и на слабом огне варите 1 час после закипания.

  3. Тем временем очистите от кожуры морковь, вымойте, натрите на терке, обжарьте до мягкости и золотистого цвета на сковороде с 3-4 столовыми ложками растительного масла. Сладкий перец освободите от семян и хвостиков, нарежьте кусочками, какие вы желаете видеть в своей будущей заготовке. 

  4. Нарезанный перец и обжаренную морковь по прошествии 1 часа добавьте в томатно-луковое пюре. Перемешайте, добавьте сахар, соль, уксус и оставшееся растительное масло. Тушите еще 15 минут.

  5. Стерилизуйте банки удобным для вас способом, крышки ошпарьте кипятком. Разложите готовое лечо в стерильные банки, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками.

  6. Переверните банки с лечо вверх дном до полного остывания, а затем перенесите в погреб, подвал или прохладную кладовку.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!


Ежедневники из натуральной кожи являются одним из основных инструментов для создания положительного имиджа организации и рекламы фирмы.Закажите ежедневники для сотрудников и деловых партнеров.

 

 

Прочитано 172 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Лечо по-домашнему с морковью и лукомЛечо по-домашнему с морковью и луком
Вяленые помидоры в оливковом масле с чеснокомВяленые помидоры в оливковом масле с чесноком
Рыбные консервы с доставкойРыбные консервы с доставкой
Квашеная капуста с морковью и яблокамиКвашеная капуста с морковью и яблоками
Домашнее вино из сливДомашнее вино из слив
Капустные листья на зиму для голубцовКапустные листья на зиму для голубцов
Плюсы продукции ТМ "Белоручка"Плюсы продукции ТМ "Белоручка"
Закуска из кабачков на зиму: спагетти в банкахЗакуска из кабачков на зиму: спагетти в банках
Огурцы с зернами горчицы и аспириномОгурцы с зернами горчицы и аспирином
Банкетный зал Элен: ресторан для торжествБанкетный зал Элен: ресторан для торжеств
Соус из помидоров со сладким перцем и цуккиниСоус из помидоров со сладким перцем и цуккини
Лечо с грибами в мультиварке.Лечо с грибами в мультиварке.
Маринованный коктейль из морепродуктовМаринованный коктейль из морепродуктов
Домашний паштет из печениДомашний паштет из печени
Термобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупкеТермобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупке
Какой кондиционер выбрать для детской комнатыКакой кондиционер выбрать для детской комнаты
Тушенка из кролика на зимуТушенка из кролика на зиму
Топ-5 блендеров для вашей кухниТоп-5 блендеров для вашей кухни
Маринованные помидоры со сладким перцем и хреномМаринованные помидоры со сладким перцем и хреном
Преимущества кейтеринга на свадьбеПреимущества кейтеринга на свадьбе
Острые маринованные помидоры на зимуОстрые маринованные помидоры на зиму
Маринованные помидоры с морковью и лукомМаринованные помидоры с морковью и луком
Грушевое варенье с лавандой и лимономГрушевое варенье с лавандой и лимоном
Заморозка помидоров: 3 способаЗаморозка помидоров: 3 способа
Грушево-медовый чатни с гвоздикойГрушево-медовый чатни с гвоздикой
Пряный айвовый чатни с яблокамиПряный айвовый чатни с яблоками
Сербский соус Айвар на зимуСербский соус Айвар на зиму
Паста айвар из сладкого перца и баклажановПаста айвар из сладкого перца и баклажанов
Помидоры ломтиками в собственном соку. Приготовление:Помидоры ломтиками в собственном соку. Приготовление:
Пряные домашние помидоры на зимуПряные домашние помидоры на зиму