:

Цукаты и пастила

Лечо с фасолью на зиму

Рецептов лечо на сегодняшний день известно немало. И если вы являетесь почитателем этой овощной закуски в качестве зимней заготовки, предлагаем воспользоваться этим оригинальным рецептом, чтобы приготовить лечо с фасолью на зиму.

Добавка фасоли придает овощной закуске своеобразный вкусовой оттенок и ощущение сытности. Заготовить лечо с фасолью совсем не сложно, если заблаговременно ее отварить. Зато зимой вы будете иметь существенное дополнение к домашнему меню. Такое аппетитное лечо отлично сочетается с мясными блюдами, макаронами или просто с горячей картошкой.

Ингредиенты:

  • помидоры спелые – 1,5 кг
  • сладкий перец – 700 г
  • фасоль (сухие бобы) – 150 г (3/4 стакана)
  • соль – 1 неполная ст. ложка (20 г) или по вкусу
  • сахар – 4 ст. ложки без верха (80 г)
  • масло растительное – 70 мл
  • уксус 9% – 50 мл

Лечо с фасолью на зиму. Приготовление:

  1. Вымойте сухие бобы фасоли, залейте на ночь холодной водой, а с утра отварите в несоленой воде до готовности.

  2. Пока фасоль варится, можете подготовить овощи. Сладкий перец вымойте, удалите семена с плодоножками и нарежьте ломтиками по своему вкусу, как вы привыкли видеть перец в лечо – кусочками вдоль стручка или полосками среднего размера.

  3. Помидоры вымойте, удалите плодоножки, нарежьте на крупные кусочки и измельчите в блендере или пропустите через мясорубку. Операции по снятию кожицы из помидоров излишние.

  4. Перелейте пюре из помидоров в кастрюлю, поставьте на средний огонь, доведите до кипения, убавьте огонь до слабого. Уваривайте в течение 15 минут, снимая ложкой пену.

  5. Добавьте в пюре нарезанный сладкий перец, перемешайте и готовьте на слабом огне 8 минут. Затем добавьте в овощную смесь фасоль и перемешайте. Всыпьте соль, сахар, влейте растительное масло. Доведите на слабом огне до кипения и варите 10 минут.

  6. В последнюю очередь влейте в лечо уксус и варите с ним при слабом кипении 5 минут. Разложите готовое лечо в чистые стерильные банки и плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками, переверните вверх дном и укутайте до полного остывания.

  7. Банки лечо с фасолью на зиму можно хранить в темной кладовке с комнатной прохладной температурой.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1501 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Шпинатный десерт с зернами граната в банкеШпинатный десерт с зернами граната в банке
Печенье в банках: новогодний подарокПеченье в банках: новогодний подарок
Маринованный сыр: шарики лабнеМаринованный сыр: шарики лабне
Повидло из айвы с лимономПовидло из айвы с лимоном
Заморозка калины на зиму: 3 способаЗаморозка калины на зиму: 3 способа
Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»
Квашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителяКвашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителя
3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина
Маринованный сыр фета с острым перцем и тимьяномМаринованный сыр фета с острым перцем и тимьяном
ТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздниковТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздников
Какое мясо лучше для шашлыкаКакое мясо лучше для шашлыка
Подарок девушке на 14 февраля: популярные идеиПодарок девушке на 14 февраля: популярные идеи
Луковый «смалец» с яблокамиЛуковый «смалец» с яблоками
Признаки качественного пиваПризнаки качественного пива
Преимущества механической помпы для водыПреимущества механической помпы для воды
Пряный грибной конфитюр с яблокамиПряный грибной конфитюр с яблоками
Преимущества изостатического прессованияПреимущества изостатического прессования
Маринованный сельдерей на зимуМаринованный сельдерей на зиму
Ореховая смесь в медуОреховая смесь в меду
Оборудование для СТО: базовая техника для работыОборудование для СТО: базовая техника для работы
Как правильно выбрать раковину для ваннойКак правильно выбрать раковину для ванной
Луковое варенье с красным вином и медомЛуковое варенье с красным вином и медом
Как выбрать детские качели для дачиКак выбрать детские качели для дачи
Варенье из черники с бананомВаренье из черники с бананом
Простая абрикосовая пастила на зимуПростая абрикосовая пастила на зиму
Сельдь по-цыганскиСельдь по-цыгански
Соус из калины на зимуСоус из калины на зиму
Острый соус из калины с перцемОстрый соус из калины с перцем
Информирование об изменениях рыночной стоимостиИнформирование об изменениях рыночной стоимости
Грибний соус на зимуГрибний соус на зиму