:

Цукаты и пастила

Лечо с фасолью на зиму

Рецептов лечо на сегодняшний день известно немало. И если вы являетесь почитателем этой овощной закуски в качестве зимней заготовки, предлагаем воспользоваться этим оригинальным рецептом, чтобы приготовить лечо с фасолью на зиму.

Добавка фасоли придает овощной закуске своеобразный вкусовой оттенок и ощущение сытности. Заготовить лечо с фасолью совсем не сложно, если заблаговременно ее отварить. Зато зимой вы будете иметь существенное дополнение к домашнему меню. Такое аппетитное лечо отлично сочетается с мясными блюдами, макаронами или просто с горячей картошкой.

Ингредиенты:

  • помидоры спелые – 1,5 кг
  • сладкий перец – 700 г
  • фасоль (сухие бобы) – 150 г (3/4 стакана)
  • соль – 1 неполная ст. ложка (20 г) или по вкусу
  • сахар – 4 ст. ложки без верха (80 г)
  • масло растительное – 70 мл
  • уксус 9% – 50 мл

Лечо с фасолью на зиму. Приготовление:

  1. Вымойте сухие бобы фасоли, залейте на ночь холодной водой, а с утра отварите в несоленой воде до готовности.

  2. Пока фасоль варится, можете подготовить овощи. Сладкий перец вымойте, удалите семена с плодоножками и нарежьте ломтиками по своему вкусу, как вы привыкли видеть перец в лечо – кусочками вдоль стручка или полосками среднего размера.

  3. Помидоры вымойте, удалите плодоножки, нарежьте на крупные кусочки и измельчите в блендере или пропустите через мясорубку. Операции по снятию кожицы из помидоров излишние.

  4. Перелейте пюре из помидоров в кастрюлю, поставьте на средний огонь, доведите до кипения, убавьте огонь до слабого. Уваривайте в течение 15 минут, снимая ложкой пену.

  5. Добавьте в пюре нарезанный сладкий перец, перемешайте и готовьте на слабом огне 8 минут. Затем добавьте в овощную смесь фасоль и перемешайте. Всыпьте соль, сахар, влейте растительное масло. Доведите на слабом огне до кипения и варите 10 минут.

  6. В последнюю очередь влейте в лечо уксус и варите с ним при слабом кипении 5 минут. Разложите готовое лечо в чистые стерильные банки и плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками, переверните вверх дном и укутайте до полного остывания.

  7. Банки лечо с фасолью на зиму можно хранить в темной кладовке с комнатной прохладной температурой.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1260 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Домашнее вино из сливДомашнее вино из слив
Капустные листья на зиму для голубцовКапустные листья на зиму для голубцов
Плюсы продукции ТМ "Белоручка"Плюсы продукции ТМ "Белоручка"
Закуска из кабачков на зиму: спагетти в банкахЗакуска из кабачков на зиму: спагетти в банках
Огурцы с зернами горчицы и аспириномОгурцы с зернами горчицы и аспирином
Банкетный зал Элен: ресторан для торжествБанкетный зал Элен: ресторан для торжеств
Соус из помидоров со сладким перцем и цуккиниСоус из помидоров со сладким перцем и цуккини
Лечо с грибами в мультиварке.Лечо с грибами в мультиварке.
Маринованный коктейль из морепродуктовМаринованный коктейль из морепродуктов
Домашний паштет из печениДомашний паштет из печени
Термобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупкеТермобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупке
Какой кондиционер выбрать для детской комнатыКакой кондиционер выбрать для детской комнаты
Тушенка из кролика на зимуТушенка из кролика на зиму
Топ-5 блендеров для вашей кухниТоп-5 блендеров для вашей кухни
Маринованные помидоры со сладким перцем и хреномМаринованные помидоры со сладким перцем и хреном
Преимущества кейтеринга на свадьбеПреимущества кейтеринга на свадьбе
Острые маринованные помидоры на зимуОстрые маринованные помидоры на зиму
Маринованные помидоры с морковью и лукомМаринованные помидоры с морковью и луком
Грушевое варенье с лавандой и лимономГрушевое варенье с лавандой и лимоном
Заморозка помидоров: 3 способаЗаморозка помидоров: 3 способа
Грушево-медовый чатни с гвоздикойГрушево-медовый чатни с гвоздикой
Пряный айвовый чатни с яблокамиПряный айвовый чатни с яблоками
Сербский соус Айвар на зимуСербский соус Айвар на зиму
Паста айвар из сладкого перца и баклажановПаста айвар из сладкого перца и баклажанов
Помидоры ломтиками в собственном соку. Приготовление:Помидоры ломтиками в собственном соку. Приготовление:
Пряные домашние помидоры на зимуПряные домашние помидоры на зиму
Как замачивать и сколько варить сушеные грибыКак замачивать и сколько варить сушеные грибы
Маринованные белые грибы с корицей и гвоздикойМаринованные белые грибы с корицей и гвоздикой
Кетчуп из слив с помидорами на зимуКетчуп из слив с помидорами на зиму
Томатный соус с овощами на зимуТоматный соус с овощами на зиму