:

Цукаты и пастила

Лечо с морковью и луком в медовом соусе

Лето и осень – благодатная пора зимних заготовок, поэтому не поленитесь приготовить на зиму как можно больше вкусных и витаминных разносолов. Предлагаем к использованию простой и удачный рецепт лечо с морковью в медовом соусе.

Отличием этого рецепта лечо от других является то, что вместо сахара в списке ингредиентов числится мед, который придает овощной закуске особые вкусовые нотки. Впрочем, вы можете его заменить, взяв сахара больше, чем по рецепту. Лечо по этому рецепту готовится не сложно, обходится не дорого. Зато зимой вы оцените свои старания, открывая аппетитные баночки.

Лечо с морковью и луком в медовом соусе. Ингредиенты:

  • перец сладкий, желательно красный – 4 кг
  • морковь – 500 г
  • лук репчатый – 500 г
  • помидоры, пропущенные через мясорубку – 1 л
  • масло растительное – 1 стакан
  • сахар – 1 стакан
  • мед – 2 ст. ложки
  • соль – 2 ст. ложки
  • уксус 9% – 100 мл

Лечо с морковью и луком в медовом соусе. Приготовление:

  1. Спелые помидоры вымойте, порежьте на куски и пропустите через мясорубку. Полученное пюре перелейте в кастрюлю с толстым дном, в которой будете готовить лечо.

  2. Сладкий мясистый перец красного цвета освободите от семенных коробок и плодоножек, нарежьте небольшими ломтиками.
  3. Лук репчатый очистите от шелухи и нарежьте полукольцами или четвертинками колец. Морковь очистите от кожуры, вымойте и нарежьте тонкой соломкой.

  4. В томатное пюре в кастрюле добавьте растительное масло, мед, сахар, соль, уксус. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите содержимое ее до кипения и варите 2 минуты.

  5. Положите в кастрюлю лук и морковь, перемешайте, доведите до кипения и варите на слабом огне 20 минут. Затем добавьте перец, перемешайте и варите еще 15 минут после закипания.

  6. Стерилизуйте банки над паром или другим известным вам способом. Крышки ошпарьте кипятком.

  7. Разложите готовое лечо в стерильные банки, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками, переверните вверх дном и укутайте до полного остывания.

  8. Остывшие банки лечо с морковью и луком в медовом соусе уберите на хранение в темную кладовку с комнатной температурой.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1600 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Лечо по-домашнему с морковью и лукомЛечо по-домашнему с морковью и луком
Вяленые помидоры в оливковом масле с чеснокомВяленые помидоры в оливковом масле с чесноком
Рыбные консервы с доставкойРыбные консервы с доставкой
Квашеная капуста с морковью и яблокамиКвашеная капуста с морковью и яблоками
Домашнее вино из сливДомашнее вино из слив
Капустные листья на зиму для голубцовКапустные листья на зиму для голубцов
Плюсы продукции ТМ "Белоручка"Плюсы продукции ТМ "Белоручка"
Закуска из кабачков на зиму: спагетти в банкахЗакуска из кабачков на зиму: спагетти в банках
Огурцы с зернами горчицы и аспириномОгурцы с зернами горчицы и аспирином
Банкетный зал Элен: ресторан для торжествБанкетный зал Элен: ресторан для торжеств
Соус из помидоров со сладким перцем и цуккиниСоус из помидоров со сладким перцем и цуккини
Лечо с грибами в мультиварке.Лечо с грибами в мультиварке.
Маринованный коктейль из морепродуктовМаринованный коктейль из морепродуктов
Домашний паштет из печениДомашний паштет из печени
Термобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупкеТермобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупке
Какой кондиционер выбрать для детской комнатыКакой кондиционер выбрать для детской комнаты
Тушенка из кролика на зимуТушенка из кролика на зиму
Топ-5 блендеров для вашей кухниТоп-5 блендеров для вашей кухни
Маринованные помидоры со сладким перцем и хреномМаринованные помидоры со сладким перцем и хреном
Преимущества кейтеринга на свадьбеПреимущества кейтеринга на свадьбе
Острые маринованные помидоры на зимуОстрые маринованные помидоры на зиму
Маринованные помидоры с морковью и лукомМаринованные помидоры с морковью и луком
Грушевое варенье с лавандой и лимономГрушевое варенье с лавандой и лимоном
Заморозка помидоров: 3 способаЗаморозка помидоров: 3 способа
Грушево-медовый чатни с гвоздикойГрушево-медовый чатни с гвоздикой
Пряный айвовый чатни с яблокамиПряный айвовый чатни с яблоками
Сербский соус Айвар на зимуСербский соус Айвар на зиму
Паста айвар из сладкого перца и баклажановПаста айвар из сладкого перца и баклажанов
Помидоры ломтиками в собственном соку. Приготовление:Помидоры ломтиками в собственном соку. Приготовление:
Пряные домашние помидоры на зимуПряные домашние помидоры на зиму