Цукаты и пастила

Лечо с рисом на зиму

Предлагаем ознакомиться с несложным рецептом сытной и вкусной заготовки на зиму – лечо с рисом. Взяв состав ингредиентов из нашего рецепта лечо за основу, вы можете экспериментировать, добавив любимые пряные травы и острый перец по вкусу.

Если вы не любите аромат лаврового листа в заготовках, можете не класть его в банки. Разновидность риса для лечо вам предоставляется выбрать по своему усмотрению: круглый, длинный, пропаренный, басмати. Заполняйте банки горячим лечо до самого верха, чтобы под крышкой как можно меньше оставалось воздуха.

Ингредиенты:

  • сладкий перец – 500 г
  • помидоры спелые – 3 кг
  • морковь – 500 г
  • лук репчатый – 500 г
  • рис сухой – 1 стакан
  • соль – по вкусу
  • сахар – 1 стакан
  • масло растительное – 1,5 стакана
  • перец молотый душистый – 1-2 ч. ложки

Лечо с рисом. Приготовление:

  1. Промойте сухой рис несколько раз холодной водой, откиньте на дуршлаг, ссыпьте в кастрюлю. Залейте кипятком, перемешайте, плотно закройте крышкой и оберните кастрюлю махровым полотенцем.

  2. Помидоры вымойте, надрежьте накрест, бланшируйте в кипятке 2-5 минут, а затем остудите холодной водой и снимите кожицу. Порежьте очищенные помидоры мелкими кусочками и превратите при помощи блендера в пюре.

  3. Вылейте пюре в кастрюлю и варите на малом огне 1 час, время от времени помешивая.

  4. Очистите от шелухи репчатый лук и нарежьте его тонкими полукольцами.

  5. Морковь очистите от кожуры и натрите на терке с крупными или средними отверстиями.

  6. Перец вымойте, очистите от семенников и внутренних перепонок, промойте от семян и нарежьте тонкой соломкой или полукольцами.

  7. В кастрюлю с проваренной помидорной массой добавьте измельченный лук, перец, морковь,  перемешайте и варите еще 30 минут.

  8. Рис откиньте на дуршлаг, добавьте в кастрюлю с овощами вместе с солью, сахаром, молотым перцем и растительным маслом. Варите еще минут 30-40.

  9. Лечо в горячем состоянии разложите в стерильные сухие банки и плотно укупорьте крышками. Переверните банки крышками вниз, укутайте одеялом на всю ночь.

  10. Полностью остывшие банки уберите в кладовку на хранение.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 2103 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Скумбрия на зиму быстро и доступноСкумбрия на зиму быстро и доступно
Скумбрия в томате с овощамиСкумбрия в томате с овощами
Где купить оборудование для ресторана или кафеГде купить оборудование для ресторана или кафе
Топ-5 сериалов для просмотра домаТоп-5 сериалов для просмотра дома
Домашняя консерва из скумбрии на зимуДомашняя консерва из скумбрии на зиму
Повидло из хурмы с апельсиновыми ноткамиПовидло из хурмы с апельсиновыми нотками
Простое варенье из кизила без косточекПростое варенье из кизила без косточек
Овощной салат с яблоками на зимуОвощной салат с яблоками на зиму
Карамельные яблоки в банках на зимуКарамельные яблоки в банках на зиму
Магазин одежды: планировка и торговое оборудование ДжокерМагазин одежды: планировка и торговое оборудование Джокер
Как выбрать и где купить упаковку для пиццыКак выбрать и где купить упаковку для пиццы
Одесская строительная компания с опытом: Строй ХаусОдесская строительная компания с опытом: Строй Хаус
Лучшие сорта картофеля для жарки. Какие они?Лучшие сорта картофеля для жарки. Какие они?
Интересные факты о мороженом из разных странИнтересные факты о мороженом из разных стран
Варенье из тыквы с яблоками, физалисом и апельсиномВаренье из тыквы с яблоками, физалисом и апельсином
Бантики для школы: что выбратьБантики для школы: что выбрать
Детейлинг от konkretno.kiev.ua: индивидуальный подходДетейлинг от konkretno.kiev.ua: индивидуальный подход
Еда из насекомых: отличия и применениеЕда из насекомых: отличия и применение
Крышки твист-офф в чем особенностиКрышки твист-офф в чем особенности
Заказывайте суши и роллы выгодноЗаказывайте суши и роллы выгодно
Выбор саженцев сливовых деревьев, необходимая подкормка для нихВыбор саженцев сливовых деревьев, необходимая подкормка для них
Юридическое сопровождение бизнесаЮридическое сопровождение бизнеса
Грибы в собственном соку на зимуГрибы в собственном соку на зиму
Рядовки соленые на зимуРядовки соленые на зиму
Засолка опят горячим способомЗасолка опят горячим способом
Смалец со шкварками и лукомСмалец со шкварками и луком
Как заморозить клубнику без сахара на зимуКак заморозить клубнику без сахара на зиму
Как выбрать детские качели для дачиКак выбрать детские качели для дачи
Stroy House: надежная строительная компанияStroy House: надежная строительная компания
Разновидности варочных поверхностейРазновидности варочных поверхностей