:

Цукаты и пастила

Лечо в томатном соке

Не всегда есть время и возможность готовить заливку для лечо из свежих помидоров. Поэтому очень выручают рецепты, в которых используется альтернативный вариант – соус или томатная паста, разбавленная водой до нужной консистенции.

Предлагаем к использованию рецепт лечо в томатном соке. В этом случае и разбавлять то ничего не нужно. Не так важно, купили ли вы сок в магазине или приготовили самостоятельно. В ход может пойти и очень кстати завалявшаяся банка сока из прошлогодних заготовок. Результат порадует вас вкусной и ароматной закуской.

Лечо в томатном соке. Ингредиенты:

  • сладкий перец – 2,5 кг (примерно 15 больших стручков)
  • томатный сок – 1,5 л (можно получить из 2 кг помидоров)
  • масло растительное – 150 мл
  • соль – 3 ст. ложки
  • сахар – 2-3 ст. ложки
  • уксус 6% – 100 мл

Лечо в томатном соке. Приготовление:

  1. Если вы все же будете получать натуральный сок из помидоров, то вымойте их, залейте на несколько минут кипятком, сделав крестообразные надрезы, остудите холодной водой, снимите кожицу и измельчите блендером или при помощи мясорубки.

  2. Сладкий перец вымойте, удалите семенные коробки с хвостиками и разрежьте каждый стручок вдоль на 6-8 частей.

  3. В просторную кастрюлю, предназначенную для варки лечо, влейте томатный сок, добавьте сахар, соль, уксус и растительное масло.

  4. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите полученную томатную массу до кипения, добавьте нарезанный сладкий перец. Поначалу жидкости покажется вам мало, она будет покрывать перец не полностью. Но не переживайте. Накройте содержимое кастрюли крышкой и варите полчаса до мягкости перца.

  5. Тем временем стерилизуйте банки. Тщательно вымойте их, мокрыми поставьте в холодную духовку, разогрейте ее до 100 градусов и стерилизуйте после разогрева 15 минут. Крышки залейте кипятком и кипятите 5 минут. Затем оставьте просыхать на кухонном полотенце, которое можно купить здесь.

  6. Снимите кастрюлю с готовым лечо с огня, осторожно достаньте стерильные банки из духовки. Поставив банки на тканевое полотенце, разложите в них горячее лечо и плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками.

  7. Переверните банки вверх дном, укутайте одеялом и оставьте до полного остывания (на ночь). Из данного количества ингредиентов получится 8 баночек лечо в томатном соке вместимостью 450 мл.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1705 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Добавьте в меню: продукты питания, богатые витамином В12Добавьте в меню: продукты питания, богатые витамином В12
Как правильно заквасить капустуКак правильно заквасить капусту
Сельдь в томатном соусе к праздничному столуСельдь в томатном соусе к праздничному столу
Лечо по-домашнему с морковью и лукомЛечо по-домашнему с морковью и луком
Вяленые помидоры в оливковом масле с чеснокомВяленые помидоры в оливковом масле с чесноком
Рыбные консервы с доставкойРыбные консервы с доставкой
Квашеная капуста с морковью и яблокамиКвашеная капуста с морковью и яблоками
Домашнее вино из сливДомашнее вино из слив
Капустные листья на зиму для голубцовКапустные листья на зиму для голубцов
Плюсы продукции ТМ "Белоручка"Плюсы продукции ТМ "Белоручка"
Закуска из кабачков на зиму: спагетти в банкахЗакуска из кабачков на зиму: спагетти в банках
Огурцы с зернами горчицы и аспириномОгурцы с зернами горчицы и аспирином
Банкетный зал Элен: ресторан для торжествБанкетный зал Элен: ресторан для торжеств
Соус из помидоров со сладким перцем и цуккиниСоус из помидоров со сладким перцем и цуккини
Лечо с грибами в мультиварке.Лечо с грибами в мультиварке.
Маринованный коктейль из морепродуктовМаринованный коктейль из морепродуктов
Домашний паштет из печениДомашний паштет из печени
Термобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупкеТермобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупке
Какой кондиционер выбрать для детской комнатыКакой кондиционер выбрать для детской комнаты
Тушенка из кролика на зимуТушенка из кролика на зиму
Топ-5 блендеров для вашей кухниТоп-5 блендеров для вашей кухни
Маринованные помидоры со сладким перцем и хреномМаринованные помидоры со сладким перцем и хреном
Преимущества кейтеринга на свадьбеПреимущества кейтеринга на свадьбе
Острые маринованные помидоры на зимуОстрые маринованные помидоры на зиму
Маринованные помидоры с морковью и лукомМаринованные помидоры с морковью и луком
Грушевое варенье с лавандой и лимономГрушевое варенье с лавандой и лимоном
Заморозка помидоров: 3 способаЗаморозка помидоров: 3 способа
Грушево-медовый чатни с гвоздикойГрушево-медовый чатни с гвоздикой
Пряный айвовый чатни с яблокамиПряный айвовый чатни с яблоками
Сербский соус Айвар на зимуСербский соус Айвар на зиму