:

Цукаты и пастила

Чеснок в растительном масле

Чеснок, обычно, хорошо хранится, но к весне зубчики в головках начинают усыхать, и вы рискуете потерять весь урожай. Поэтому варианты заготовки чеснока на зиму имеют большое значение для рачительных хозяек. Один из вариантов – хранение в растительном масле. Предлагаем вашему вниманию простой рецепт заготовки чеснока в растительном масле, благодаря которому урожай чеснока отлично сохранится, занимая меньше места.

Чеснок в растительном масле заготовить не сложно. Единственный трудоемкий процесс – это очистка чеснока от шелухи. Зато потом не будете пачкать руки и тратить время на очистку для приготовления блюд. А масло, которым заливаются зубчики, получается очень ароматным. Его впоследствии можно будет использовать для приготовления салатов.

Ингредиенты:

  • чеснок – по надобности
  • базилик – 2-3 листика (лучше сухие) в каждую банку
  • масло растительное рафинированное – сколько войдет в заполненные банки

Чеснок в растительном масле. Приготовление: 

  1. Для заготовки отберите хорошие, сухие, не проросшие и не поврежденные зубчики чеснока, очистите их от шелухи.

  2. Очищенные зубчики промойте под проточной водой, выложите на бумажные полотенца, чтобы впиталась влага. Чеснок перед заготовкой должен быть абсолютно сухим. Крупные зубчики  лучше разрезать вдоль пополам.

  3. Вымойте банки небольшой емкости, в которых будете заготавливать чеснок, и стерилизуйте любым удобным для вас способом. На дно каждой банки уложите 2-3 сухих листика базилика (или щепотку сухой приправы базилика).

  4. Заполните банки доверху зубчиками чеснока и залейте растительным маслом, чтобы оно полностью покрыло чеснок. Закройте банки винтовыми крышками – вот и вся заготовка. 

  5. Чеснок в растительном масле храните в холодильнике. Со временем масло, которым залиты зубчики, пропитается ароматами чеснока и базилика, его можно будет использовать как ароматную заправку.

На заметку

  • Заготавливайте чеснок в банках небольшой емкости с широким горлышком, чтобы было удобно доставать зубчики.

  • Вкусовые качества чеснока в масле не теряются, но для профилактики от простуды он будет не пригоден.

  • Заливать чеснок можно любым растительным маслом (рафинированным или нерафинированным) – подсолнечным, льняным, оливковым, рапсовым, кунжутным или любым другим, имеющимся в вашем распоряжении.

  • Использовать зубчики чеснока из банки можно сразу же, но для приобретения маслом аромата понадобится некоторое время. В целом же такой чеснок может храниться 3-4 месяца в холодильнике.

  • По мере использования можно докладывать зубчики в банку с маслом, но не следует хранить такой чеснок слишком долго.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 52 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Тушенка из индейки в духовке на зимуТушенка из индейки в духовке на зиму
Варенье из желтой алычи с яблокамиВаренье из желтой алычи с яблоками
Варенье из грецких ореховВаренье из грецких орехов
Лечо на зиму в мультиваркеЛечо на зиму в мультиварке
Лечо домашнее с томатным сокомЛечо домашнее с томатным соком
Паста Харисса в домашних условияхПаста Харисса в домашних условиях
Закуска из хрена с чесноком и лимонным сокомЗакуска из хрена с чесноком и лимонным соком
Домашний хрен с яблочным уксусомДомашний хрен с яблочным уксусом
Хрен с яблоками и лимономХрен с яблоками и лимоном
Настойка «Четыре цитруса» на водкеНастойка «Четыре цитруса» на водке
Лечо на зиму «Пальчики оближешь»Лечо на зиму «Пальчики оближешь»
Тушеное лечо с цуккини на зимуТушеное лечо с цуккини на зиму
Цукаты из имбиря с апельсиномЦукаты из имбиря с апельсином
Цукаты из клюквыЦукаты из клюквы
Цукаты из абрикосов в домашних условияхЦукаты из абрикосов в домашних условиях
Цукаты из кабачков с медом и лимономЦукаты из кабачков с медом и лимоном
Баклажанная икра в мультиварке «Пальчики оближешь»Баклажанная икра в мультиварке «Пальчики оближешь»
Шелковица в собственном сокуШелковица в собственном соку
Как засушить шелковицу на зимуКак засушить шелковицу на зиму
Как заморозить клубнику без сахара на зимуКак заморозить клубнику без сахара на зиму
Варенье из шелковицы и клубникиВаренье из шелковицы и клубники
Компот из клубники с черешней на зимуКомпот из клубники с черешней на зиму
Цуккини в медовой заливке на зимуЦуккини в медовой заливке на зиму
Маринованная алыча с чеснокомМаринованная алыча с чесноком
Варенье из дыни и алычиВаренье из дыни и алычи
Соус из желтой алычи на зимуСоус из желтой алычи на зиму
Варенье из черной шелковицыВаренье из черной шелковицы
Лиловый сироп из сирениЛиловый сироп из сирени
Компот из клубники и шелковицы на зимуКомпот из клубники и шелковицы на зиму
Сушка лука в домашних условияхСушка лука в домашних условиях