:

Цукаты и пастила

Маринованный чеснок с белым вином и перцем чили

Если вы любите оригинальные пряные закуски, воспользуйтесь возможностью заготовить хотя бы для пробы несколько баночек маринованного чеснока. Будьте уверены, что в дальнейшем ваши вкусовые пристрастия изменятся в пользу этого пикантного овоща. Предлагаем вашему вниманию интересный рецепт маринованного чеснока с белым вином и перцем чили.

Ароматный чеснок в заготовке имеет кисло-сладкий пикантный вкус и будет незаменимым дополнением к зимним бутербродам, салатам и закускам. Процесс заготовки маринованного чеснока очень простой, с ним справится даже начинающая хозяйка. В результате вы будете иметь замечательную аппетитную закуску, которая здорово разнообразит ваше зимнее меню, попутно защищая от простуды.

Ингредиенты:

  • белое сухое вино – 4 стакана
  • винный уксус – ¼ стакана
  • сахар – 150 г (3/4 стакана)
  • соль – 1 ст. ложка
  • перец черный молотый – 1 ст. ложка
  • перец чили – 2 стручка
  • чеснок – 20 больших головок
  • лавровый лист – 3 шт.
  • эстрагон – несколько веточек
  • масло оливковое

Маринованный чеснок с белым вином и перцем чили. Приготовление:

  1. В кастрюлю налейте вино. Добавьте винный уксус, сахар, соль. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите смесь до кипения и варите на слабом огне до растворения кристаллов сахара и соли.

  2. Стручки горького перца вымойте и оставьте целыми. Игольчатые листики оборвите с веточек эстрагона и добавьте в кипящий маринад вместе с стручками перца, лавровыми листьями и черным молотым перцем.

  3. Чеснок разделите на зубчики, очистите от шелухи, опустите в кипящий маринад и сразу снимите кастрюлю с огня. Накройте кастрюлю крышкой и оставьте чеснок в маринаде на ночь.

  4. На следующий день поставьте снова кастрюлю на огонь и доведите содержимое до кипения. Варите 2-3 минуты с момента закипания, затем снимите с огня и оставьте остывать.

  5. Тем временем вымойте банки небольшого размера и стерилизуйте их любым удобным для вас способом. Крышки прокипятите и обсушите.

  6. В сухие стерильные баночки разложите остывший чеснок, залейте остывшим маринадом (без стручков перца). В каждую банку налейте сверху 1 ст. ложку оливкового масла, плотно закройте крышками. 

  7. Банки маринованного чеснока с белым вином и перцем чили уберите на хранение в холодильник или другое прохладное место.

На заметку

Чтобы придать чесноку интересный оттенок вкуса и аромата, а также продлить время хранения заготовки, на дно баночек перед закладкой чеснока можете положить дубовые и вишневые листья – по 1-2 листа.

Приятного аппетита м вкусных заготовок!

 

Прочитано 702 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Луковое варенье с красным вином и медомЛуковое варенье с красным вином и медом
Как выбрать детские качели для дачиКак выбрать детские качели для дачи
Варенье из черники с бананомВаренье из черники с бананом
Простая абрикосовая пастила на зимуПростая абрикосовая пастила на зиму
Сельдь по-цыганскиСельдь по-цыгански
Соус из калины на зимуСоус из калины на зиму
Острый соус из калины с перцемОстрый соус из калины с перцем
Информирование об изменениях рыночной стоимостиИнформирование об изменениях рыночной стоимости
Грибний соус на зимуГрибний соус на зиму
Маринованный чеснок с оливковым масломМаринованный чеснок с оливковым маслом
Варенье из калины без косточек с корицейВаренье из калины без косточек с корицей
Сироп из калины с медомСироп из калины с медом
Сироп из калины с сахаромСироп из калины с сахаром
Доставка еды в Симферополе на домДоставка еды в Симферополе на дом
Праздничный салат «Оливье» в банкеПраздничный салат «Оливье» в банке
Плюсы и минусы выдвижной микроволновой печиПлюсы и минусы выдвижной микроволновой печи
Квашеная капуста со сладким перцемКвашеная капуста со сладким перцем
Грушевый джем с кардамономГрушевый джем с кардамоном
Чем заменить уксус в консервированииЧем заменить уксус в консервировании
Хотите получить высокий урожай картофеля?Хотите получить высокий урожай картофеля?
Кизил в маринаде из пива на зимуКизил в маринаде из пива на зиму
Как выбрать газовый грильКак выбрать газовый гриль
Как правильно собрать и сохранить семена тыквы для посадкиКак правильно собрать и сохранить семена тыквы для посадки
Сушеные помидоры: приготовление и хранениеСушеные помидоры: приготовление и хранение
Обзор плюсов и минусов недвижимости в ЧерногорииОбзор плюсов и минусов недвижимости в Черногории
Как выгодно и быстро продать таунхаус: советов профессиональных риелторовКак выгодно и быстро продать таунхаус: советов профессиональных риелторов
Здоровая пища с незаслуженно плохой репутациейЗдоровая пища с незаслуженно плохой репутацией
Сказки детям должны читать папыСказки детям должны читать папы
Калиновое варенье с грецкими орехамиКалиновое варенье с грецкими орехами
Квашеная капуста с можжевельникомКвашеная капуста с можжевельником