Цукаты и пастила

Маринованный чеснок с белым вином и перцем чили

Если вы любите оригинальные пряные закуски, воспользуйтесь возможностью заготовить хотя бы для пробы несколько баночек маринованного чеснока. Будьте уверены, что в дальнейшем ваши вкусовые пристрастия изменятся в пользу этого пикантного овоща. Предлагаем вашему вниманию интересный рецепт маринованного чеснока с белым вином и перцем чили.

Ароматный чеснок в заготовке имеет кисло-сладкий пикантный вкус и будет незаменимым дополнением к зимним бутербродам, салатам и закускам. Процесс заготовки маринованного чеснока очень простой, с ним справится даже начинающая хозяйка. В результате вы будете иметь замечательную аппетитную закуску, которая здорово разнообразит ваше зимнее меню, попутно защищая от простуды.

Ингредиенты:

  • белое сухое вино – 4 стакана
  • винный уксус – ¼ стакана
  • сахар – 150 г (3/4 стакана)
  • соль – 1 ст. ложка
  • перец черный молотый – 1 ст. ложка
  • перец чили – 2 стручка
  • чеснок – 20 больших головок
  • лавровый лист – 3 шт.
  • эстрагон – несколько веточек
  • масло оливковое

Маринованный чеснок с белым вином и перцем чили. Приготовление:

  1. В кастрюлю налейте вино. Добавьте винный уксус, сахар, соль. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите смесь до кипения и варите на слабом огне до растворения кристаллов сахара и соли.

  2. Стручки горького перца вымойте и оставьте целыми. Игольчатые листики оборвите с веточек эстрагона и добавьте в кипящий маринад вместе с стручками перца, лавровыми листьями и черным молотым перцем.

  3. Чеснок разделите на зубчики, очистите от шелухи, опустите в кипящий маринад и сразу снимите кастрюлю с огня. Накройте кастрюлю крышкой и оставьте чеснок в маринаде на ночь.

  4. На следующий день поставьте снова кастрюлю на огонь и доведите содержимое до кипения. Варите 2-3 минуты с момента закипания, затем снимите с огня и оставьте остывать.

  5. Тем временем вымойте банки небольшого размера и стерилизуйте их любым удобным для вас способом. Крышки прокипятите и обсушите.

  6. В сухие стерильные баночки разложите остывший чеснок, залейте остывшим маринадом (без стручков перца). В каждую банку налейте сверху 1 ст. ложку оливкового масла, плотно закройте крышками. 

  7. Банки маринованного чеснока с белым вином и перцем чили уберите на хранение в холодильник или другое прохладное место.

На заметку

Чтобы придать чесноку интересный оттенок вкуса и аромата, а также продлить время хранения заготовки, на дно баночек перед закладкой чеснока можете положить дубовые и вишневые листья – по 1-2 листа.

Приятного аппетита м вкусных заготовок!

 

Прочитано 1328 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Скумбрия на зиму быстро и доступноСкумбрия на зиму быстро и доступно
Скумбрия в томате с овощамиСкумбрия в томате с овощами
Где купить оборудование для ресторана или кафеГде купить оборудование для ресторана или кафе
Топ-5 сериалов для просмотра домаТоп-5 сериалов для просмотра дома
Домашняя консерва из скумбрии на зимуДомашняя консерва из скумбрии на зиму
Повидло из хурмы с апельсиновыми ноткамиПовидло из хурмы с апельсиновыми нотками
Простое варенье из кизила без косточекПростое варенье из кизила без косточек
Овощной салат с яблоками на зимуОвощной салат с яблоками на зиму
Карамельные яблоки в банках на зимуКарамельные яблоки в банках на зиму
Магазин одежды: планировка и торговое оборудование ДжокерМагазин одежды: планировка и торговое оборудование Джокер
Как выбрать и где купить упаковку для пиццыКак выбрать и где купить упаковку для пиццы
Одесская строительная компания с опытом: Строй ХаусОдесская строительная компания с опытом: Строй Хаус
Лучшие сорта картофеля для жарки. Какие они?Лучшие сорта картофеля для жарки. Какие они?
Интересные факты о мороженом из разных странИнтересные факты о мороженом из разных стран
Варенье из тыквы с яблоками, физалисом и апельсиномВаренье из тыквы с яблоками, физалисом и апельсином
Бантики для школы: что выбратьБантики для школы: что выбрать
Детейлинг от konkretno.kiev.ua: индивидуальный подходДетейлинг от konkretno.kiev.ua: индивидуальный подход
Еда из насекомых: отличия и применениеЕда из насекомых: отличия и применение
Крышки твист-офф в чем особенностиКрышки твист-офф в чем особенности
Заказывайте суши и роллы выгодноЗаказывайте суши и роллы выгодно
Выбор саженцев сливовых деревьев, необходимая подкормка для нихВыбор саженцев сливовых деревьев, необходимая подкормка для них
Юридическое сопровождение бизнесаЮридическое сопровождение бизнеса
Грибы в собственном соку на зимуГрибы в собственном соку на зиму
Рядовки соленые на зимуРядовки соленые на зиму
Засолка опят горячим способомЗасолка опят горячим способом
Смалец со шкварками и лукомСмалец со шкварками и луком
Как заморозить клубнику без сахара на зимуКак заморозить клубнику без сахара на зиму
Как выбрать детские качели для дачиКак выбрать детские качели для дачи
Stroy House: надежная строительная компанияStroy House: надежная строительная компания
Разновидности варочных поверхностейРазновидности варочных поверхностей