:

Цукаты и пастила

Маринованный чеснок с лимоном и розмарином на зиму

Способов маринования чеснока известно немало. Многие хозяйки изобрели свой способ, чтобы продлить время хранения чеснока и получить закуску, которая полностью отвечает вкусовым запросам семьи. Предлагаем в вашу кулинарную копилку еще один рецепт маринованного чеснока с лимоном и розмарином на зиму.

Из множества вариантов маринования чеснока, маринованный чеснок с лимоном и розмарином отличается простотой технологии заготовки, с которой справится даже начинающая хозяйка, лимонным вкусом и пряным ароматом. Кроме того, закуску, заготовленную отдельными зубчиками, удобно употреблять и добавлять в более сложные закуски и салаты. 

Ингредиенты на 2 банки емкостью 500 мл:

  • чеснок – 600 г
  • лимон – 1 шт.
  • перец черный горошком – 1 ч. ложка
  • веточки тимьяна – 4 шт.
  • веточки розмарина – 4 шт.
  • лавровый лист – 4 шт.
  • соль – 2 ст. ложки
  • сахар – 2 ст. ложки
  • уксус 9% – 100 мл
  • вода – 500 мл
  • семена горчицы – 1 ч. ложка в каждую банку

Маринованный чеснок с лимоном и розмарином на зиму. Приготовление:

  1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Чеснок разделите на зубчики и очистите от шелухи. Вес в списке ингредиентов указан уже в очищенном виде.

  2. Очищенный чеснок замочите в холодной воде на 3 часа. Эта процедура поможет избежать нежелательного посинения зубчиков в маринаде в процессе хранения заготовки.

  3. Откиньте очищенный и вымоченный чеснок на дуршлаг, затем сложите в кастрюлю и залейте кипятком на 3-4 минуты, чтобы вода покрыла зубчики. Затем горячую воду слейте.

  4. Лимон тщательно вымойте, ошпарьте кипятком, нарежьте кружочками толщиной 3-4 мм. Косточки по возможности удалите. Банки вымойте и стерилизуйте любым удобным для вас способом. Крышки прокипятите и обсушите.

  5. На дно стерильной банки уложите кружок лимона, на него – слой подготовленных зубчиков, и так чередуйте лимон и чеснок до верху, просовывая по бокам веточки тимьяна и розмарина.

  6. В такой же последовательности наполните и вторую банку. Сверху в каждую банку всыпьте по 1 ч. ложке семян горчицы. Приготовьте заливку. В кастрюлю влейте 500 мл воды (из списка), всыпьте туда черный перец, лавровый лист, соль, сахар.

  7. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения, влейте уксус, подождите 30 секунд, перемешав ложкой. Горячим маринадом залейте чеснок в банках (лавровый лист уберите, он уже придал вкус и аромат маринаду).

  8. Плотно укупорьте банки или закрутите винтовыми крышками, переверните вверх дном и укутайте до полного остывания. Затем уберите в прохладное место без доступа прямых солнечных лучей. 

  9. Маринованный чеснок с лимоном и розмарином на зиму – отличная заготовка из доступных продуктов. Такой чеснок порадует вас зимой цитрусовым вкусом и букетом пряных ароматов.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1287 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Как выбрать ковер для коммерческого помещенияКак выбрать ковер для коммерческого помещения
Маринованный редис в винном уксусеМаринованный редис в винном уксусе
Пьяная вишня для тортов и коктейлейПьяная вишня для тортов и коктейлей
Настойка «Пьяная вишня» на виноградном спиртеНастойка «Пьяная вишня» на виноградном спирте
Заготовка из молодой ранней капустыЗаготовка из молодой ранней капусты
Перечень в пищевом сертификационном центреПеречень в пищевом сертификационном центре
Маринованные огурцы с морковью по-корейскиМаринованные огурцы с морковью по-корейски
Огурцы с яблочным уксусом без стерилизацииОгурцы с яблочным уксусом без стерилизации
Домашние маринованные огурцы с овощами и зеленьюДомашние маринованные огурцы с овощами и зеленью
Хрустящие маринованные огурцы с морковьюХрустящие маринованные огурцы с морковью
Маринованный лосось по-домашнемуМаринованный лосось по-домашнему
Заморозка огурцов на зимуЗаморозка огурцов на зиму
Консервированные огурцы с кабачками на зимуКонсервированные огурцы с кабачками на зиму
Почему выгодно покупать мебель в интернет-магазинеПочему выгодно покупать мебель в интернет-магазине
Коктейльная вишня в домашних условияхКоктейльная вишня в домашних условиях
Как изготовить леденцы с логотипомКак изготовить леденцы с логотипом
Фотограф для фотосессий в Воронеже по доступной ценеФотограф для фотосессий в Воронеже по доступной цене
Как организовать огород на балконеКак организовать огород на балконе
Раскрутка сайта у компании «Seoinua»: 6 аргументовРаскрутка сайта у компании «Seoinua»: 6 аргументов
Сало через мясорубку в банкахСало через мясорубку в банках
Настойка из шиповника: 2 способаНастойка из шиповника: 2 способа
Чтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делатьЧтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делать
Как определить отношение к финансамКак определить отношение к финансам
Настойка из айвы в домашних условияхНастойка из айвы в домашних условиях
Пастила из кабачков со сливамиПастила из кабачков со сливами
Томатная пастила со сладким перцем и чеснокомТоматная пастила со сладким перцем и чесноком
Пастила из летних яблок с абрикосамиПастила из летних яблок с абрикосами
Домашний кетчуп из тыквыДомашний кетчуп из тыквы
Топ-5 специй для домохозяйкиТоп-5 специй для домохозяйки
Сушеный зеленый лук на зиму: пользаСушеный зеленый лук на зиму: польза