Цукаты и пастила

Маринованный чеснок с лимоном и розмарином на зиму

Способов маринования чеснока известно немало. Многие хозяйки изобрели свой способ, чтобы продлить время хранения чеснока и получить закуску, которая полностью отвечает вкусовым запросам семьи. Предлагаем в вашу кулинарную копилку еще один рецепт маринованного чеснока с лимоном и розмарином на зиму.

Из множества вариантов маринования чеснока, маринованный чеснок с лимоном и розмарином отличается простотой технологии заготовки, с которой справится даже начинающая хозяйка, лимонным вкусом и пряным ароматом. Кроме того, закуску, заготовленную отдельными зубчиками, удобно употреблять и добавлять в более сложные закуски и салаты. 

Ингредиенты на 2 банки емкостью 500 мл:

  • чеснок – 600 г
  • лимон – 1 шт.
  • перец черный горошком – 1 ч. ложка
  • веточки тимьяна – 4 шт.
  • веточки розмарина – 4 шт.
  • лавровый лист – 4 шт.
  • соль – 2 ст. ложки
  • сахар – 2 ст. ложки
  • уксус 9% – 100 мл
  • вода – 500 мл
  • семена горчицы – 1 ч. ложка в каждую банку

Маринованный чеснок с лимоном и розмарином на зиму. Приготовление:

  1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Чеснок разделите на зубчики и очистите от шелухи. Вес в списке ингредиентов указан уже в очищенном виде.

  2. Очищенный чеснок замочите в холодной воде на 3 часа. Эта процедура поможет избежать нежелательного посинения зубчиков в маринаде в процессе хранения заготовки.

  3. Откиньте очищенный и вымоченный чеснок на дуршлаг, затем сложите в кастрюлю и залейте кипятком на 3-4 минуты, чтобы вода покрыла зубчики. Затем горячую воду слейте.

  4. Лимон тщательно вымойте, ошпарьте кипятком, нарежьте кружочками толщиной 3-4 мм. Косточки по возможности удалите. Банки вымойте и стерилизуйте любым удобным для вас способом. Крышки прокипятите и обсушите.

  5. На дно стерильной банки уложите кружок лимона, на него – слой подготовленных зубчиков, и так чередуйте лимон и чеснок до верху, просовывая по бокам веточки тимьяна и розмарина.

  6. В такой же последовательности наполните и вторую банку. Сверху в каждую банку всыпьте по 1 ч. ложке семян горчицы. Приготовьте заливку. В кастрюлю влейте 500 мл воды (из списка), всыпьте туда черный перец, лавровый лист, соль, сахар.

  7. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения, влейте уксус, подождите 30 секунд, перемешав ложкой. Горячим маринадом залейте чеснок в банках (лавровый лист уберите, он уже придал вкус и аромат маринаду).

  8. Плотно укупорьте банки или закрутите винтовыми крышками, переверните вверх дном и укутайте до полного остывания. Затем уберите в прохладное место без доступа прямых солнечных лучей. 

  9. Маринованный чеснок с лимоном и розмарином на зиму – отличная заготовка из доступных продуктов. Такой чеснок порадует вас зимой цитрусовым вкусом и букетом пряных ароматов.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1924 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Консервированные кабачки как грибыКонсервированные кабачки как грибы
Кабачки как грибы с чесноком и укропомКабачки как грибы с чесноком и укропом
Маринованные кабачки с огурцами на зимуМаринованные кабачки с огурцами на зиму
Что учесть при посадке фундукаЧто учесть при посадке фундука
Готовы действовать, авантюристы?Готовы действовать, авантюристы?
Маринованные баклажаны с пряностями и чеснокомМаринованные баклажаны с пряностями и чесноком
Маринованная брюссельская капуста быстрым способомМаринованная брюссельская капуста быстрым способом
Густой джем из синего виноградаГустой джем из синего винограда
Подарунок для відпочинку та задоволенняПодарунок для відпочинку та задоволення
Кабачки по-венгерски на зимуКабачки по-венгерски на зиму
Овощная закуска с кабачками цуккини без уксусаОвощная закуска с кабачками цуккини без уксуса
Маринованные кабачки на зиму на вкус как огурцыМаринованные кабачки на зиму на вкус как огурцы
Бабушкин овощной салат с кабачками и огурцамиБабушкин овощной салат с кабачками и огурцами
Домашний салат из кабачков с овощами на зимуДомашний салат из кабачков с овощами на зиму
Домашний салат из кабачков с овощами на зимуДомашний салат из кабачков с овощами на зиму
Салат из кабачков со сладким перцем на зимуСалат из кабачков со сладким перцем на зиму
Быстрые маринованные кабачки с горчицейБыстрые маринованные кабачки с горчицей
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Стручковая фасоль в томате на зимуСтручковая фасоль в томате на зиму
Мариновані гриби на зиму: просто, смачно та корисно!Мариновані гриби на зиму: просто, смачно та корисно!
Разные способы заморозки черемшиРазные способы заморозки черемши
Цветная капуста в уксусной заливкеЦветная капуста в уксусной заливке
Цветная капуста со сладким перцем и луком на зимуЦветная капуста со сладким перцем и луком на зиму
Цветная капуста в томатном соке на зимуЦветная капуста в томатном соке на зиму
Овощное ассорти с цветной капустойОвощное ассорти с цветной капустой
Маринованная цветная капуста с помидорамиМаринованная цветная капуста с помидорами
Пикантное лечо с перцем, баклажанами и укропомПикантное лечо с перцем, баклажанами и укропом
Лечо с кабачками цуккини и белым луком по-польскиЛечо с кабачками цуккини и белым луком по-польски
Лечо с перцем, морковью и баклажанамиЛечо с перцем, морковью и баклажанами
Лечо с чесноком на зимуЛечо с чесноком на зиму