:

Цукаты и пастила

Маринованный лук с морковью

Если вы собрали урожай лука в виде небольших луковичек, или вам повезло купить такие луковички на рынке, самое время заготовить на зиму маринованный лук с морковью, который пригодится вам для салатов, закусок и гарниров, а также для приготовления пиццы. 

Такая вкусная заготовка обладает всеми полезными свойствами свежего лука, но, теряя свой резкий запах, становится аппетитнее и приятнее на вкус. Маринованный лук хорош с куриным филе, тушеным мясом или запеченной рыбой. Применение такой необычной консервированной заготовке вы найдете всегда.

Ингредиенты:

  • лук репчатый (маленькие головки) – 500 г
  • морковь – 1 шт.
  • чеснок – 3 зубчика
  • зелень укропа – несколько веточек
  • лавровый лист – несколько шт.
  • перец душистый горошком
  • зерна горчицы
  • перец черный горошком

Для маринада:

  • вода – 3 стакана
  • уксус 9% – ½ стакана
  • сахар – 5 ст. ложек
  • соль – 1 ст. ложка
  • лавровый лист – 2-3 шт
  • перец душистый – 5-6 зерен

В каждую из трех банок емкостью 500 мл:

  • чеснок – 1 зубчик
  • укроп – веточка или часть веточки
  • перец черный горошком – несколько зерен
  • перец душистый горошком – несколько зерен
  • зерна горчицы – ½ ч. ложки
  • лавровый лист – 1 шт.

Маринованный лук с морковью. Приготовление:

  1. Маленькие луковички, предназначенные для маринования, очистите от шелухи.

  2. Морковь очистите, вымойте и фигурно нарежьте.

  3. Вымойте и стерилизуйте 3 банки и положите в каждую на дно очищенный зубчик чеснока, кусочек стебля укропа, по несколько горошин черного и душистого перца, зерна горчицы и лавровый листок.

  4. В кастрюле вскипятите воду, добавив для маринада уксус, сахар, соль, лавровый лист, душистый перец.

  5. Дайте маринаду закипеть, опустите в него звездочки моркови и варите 5 минут.

  6. Добавьте лук и варите на малом огне еще 5 минут.

  7. Разложите маринованный лук с морковью в банки, залейте кипящим маринадом и плотно заверните крышками. Переверните банки вверх дном до полного остывания.

На заметку 

  • Чтобы маленькие луковички очистить от шелухи без проблем, залейте их кипятком и несколько минут подержите под закрытой крышкой. Шелуха снимется быстро и без слез. Но лук после такой горячей процедуры необходимо использовать сразу. Для хранения в сухом виде он будет уже не пригоден.

  • Для фигурной нарезки в виде звездочек очистите морковь и вырежьте острым ножом по всей длине 4-8 бороздочек глубиной примерно 3-5 мм (зависит от размера корнеплода), а затем нарежьте поперек. У вас получатся оригинальные звездочки.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!


Всегда горячая, сочная, вкусная пицца во Владивостоке с доставкой на дом или в офис. Вы можете заказать пиццу на тонком или толстом тесте на ваш выбор. Большой выбор, отличные цены и множество классных акций! 

 

Прочитано 186 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Варенье из грецких ореховВаренье из грецких орехов
Лечо на зиму в мультиваркеЛечо на зиму в мультиварке
Лечо домашнее с томатным сокомЛечо домашнее с томатным соком
Паста Харисса в домашних условияхПаста Харисса в домашних условиях
Закуска из хрена с чесноком и лимонным сокомЗакуска из хрена с чесноком и лимонным соком
Домашний хрен с яблочным уксусомДомашний хрен с яблочным уксусом
Хрен с яблоками и лимономХрен с яблоками и лимоном
Настойка «Четыре цитруса» на водкеНастойка «Четыре цитруса» на водке
Лечо на зиму «Пальчики оближешь»Лечо на зиму «Пальчики оближешь»
Тушеное лечо с цуккини на зимуТушеное лечо с цуккини на зиму
Цукаты из имбиря с апельсиномЦукаты из имбиря с апельсином
Цукаты из клюквыЦукаты из клюквы
Цукаты из абрикосов в домашних условияхЦукаты из абрикосов в домашних условиях
Цукаты из кабачков с медом и лимономЦукаты из кабачков с медом и лимоном
Баклажанная икра в мультиварке «Пальчики оближешь»Баклажанная икра в мультиварке «Пальчики оближешь»
Шелковица в собственном сокуШелковица в собственном соку
Как засушить шелковицу на зимуКак засушить шелковицу на зиму
Как заморозить клубнику без сахара на зимуКак заморозить клубнику без сахара на зиму
Варенье из шелковицы и клубникиВаренье из шелковицы и клубники
Компот из клубники с черешней на зимуКомпот из клубники с черешней на зиму
Цуккини в медовой заливке на зимуЦуккини в медовой заливке на зиму
Маринованная алыча с чеснокомМаринованная алыча с чесноком
Варенье из дыни и алычиВаренье из дыни и алычи
Соус из желтой алычи на зимуСоус из желтой алычи на зиму
Варенье из черной шелковицыВаренье из черной шелковицы
Лиловый сироп из сирениЛиловый сироп из сирени
Компот из клубники и шелковицы на зимуКомпот из клубники и шелковицы на зиму
Сушка лука в домашних условияхСушка лука в домашних условиях
Классическое варенье из жимолостиКлассическое варенье из жимолости
Конфитюр из жимолости с желатиномКонфитюр из жимолости с желатином