:

Цукаты и пастила

Маринованный лук с укропом

Предлагаем вашему вниманию простой и быстрый рецепт заготовки маринованного лука с укропом, которым можно пополнить запасы кладовки как осенью, складируя огородные урожаи, так и на протяжении всей зимы, используя собственные запасы овощей или из магазина. Укроп лучше всего взять в зеленых зонтиках, которые особенно ароматны. Но можно воспользоваться и зимними букетами укропной зелени.

Маринованный лук с укропом отлично подойдет в качестве самостоятельной закуски под алкоголь или в дополнение к другим пикантным закускам, как наполнитель к шашлыкам, в дополнение к селедке и салатам, в которых используется свежий лук, подвергающийся маринованию. Лук, замаринованный с укропом, приобретает восхитительный привкус, благодаря которому станет сенсационным дополнением даже к хлебу с маслом и самым простым бутербродам.

Ингредиенты на 6 банок емкостью 500 мл:

  • лук репчатый (диаметр 5-7,5 см) – 1,5 кг
  • сахар – 1,5 стакана
  • соль каменная крупная без добавок – 1 ст. ложка
  • уксус 9% – 2 стакана
  • вода – 1,5 литра
  • зонтики укропа – 6 шт.
  • зелень укропа – 6 веточек

Маринованный лук с укропом. Приготовление:

  1. Подготовьте банки – вымойте их и стерилизуйте любым удобным способом. Крышки проварите в течение нескольких минут в кипятке и обсушите.

  2. Лук очистите от шелухи, сполосните в проточной холодной воде, нарежьте тонкими кольцами и отложите пока на время приготовления маринада.

  3. В кастрюлю налейте воду и уксус, добавьте сахар и соль, доведите до кипения и варите 1 минуту. Затем уменьшите огонь до минимального и продолжайте поддерживать высокую температуру маринада.

  4. В стерильные банки уложите на дно по одному зонтику укропа, а затем заполните нарезанным луком, оставляя сверху 2,5 см свободного пространства. Положите сверху по зеленой веточке укропа.

  5. Залейте овощи в банках горячим маринадом, оставляя вверху немного свободного места. Накройте банки крышками и поставьте в кастрюлю с плотной тканью на дне, чтобы не касались друг к дружке.

  6. Наполните кастрюлю тёплой или горячей водой на ¾ высоты банок, поставьте на огонь, доведите воду до кипения и при слабом кипении стерилизуйте банки 5 минут.

  7. Затем достаньте банки из кипятка, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками и переверните вверх дном до полного остывания. Остывшие банки уберите на хранение в тёмное помещение, можно с комнатной температурой.

  8. Маринованный лук с укропом можно дегустировать уже примерно через 2-3 недели после закрывания в банки. Используйте заготовку для приготовления салатов, бутербродов, как самостоятельную закуску или в дополнение к мясу и рыбе.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 602 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Сельдь в томатном соусе к праздничному столуСельдь в томатном соусе к праздничному столу
Лечо по-домашнему с морковью и лукомЛечо по-домашнему с морковью и луком
Вяленые помидоры в оливковом масле с чеснокомВяленые помидоры в оливковом масле с чесноком
Рыбные консервы с доставкойРыбные консервы с доставкой
Квашеная капуста с морковью и яблокамиКвашеная капуста с морковью и яблоками
Домашнее вино из сливДомашнее вино из слив
Капустные листья на зиму для голубцовКапустные листья на зиму для голубцов
Плюсы продукции ТМ "Белоручка"Плюсы продукции ТМ "Белоручка"
Закуска из кабачков на зиму: спагетти в банкахЗакуска из кабачков на зиму: спагетти в банках
Огурцы с зернами горчицы и аспириномОгурцы с зернами горчицы и аспирином
Банкетный зал Элен: ресторан для торжествБанкетный зал Элен: ресторан для торжеств
Соус из помидоров со сладким перцем и цуккиниСоус из помидоров со сладким перцем и цуккини
Лечо с грибами в мультиварке.Лечо с грибами в мультиварке.
Маринованный коктейль из морепродуктовМаринованный коктейль из морепродуктов
Домашний паштет из печениДомашний паштет из печени
Термобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупкеТермобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупке
Какой кондиционер выбрать для детской комнатыКакой кондиционер выбрать для детской комнаты
Тушенка из кролика на зимуТушенка из кролика на зиму
Топ-5 блендеров для вашей кухниТоп-5 блендеров для вашей кухни
Маринованные помидоры со сладким перцем и хреномМаринованные помидоры со сладким перцем и хреном
Преимущества кейтеринга на свадьбеПреимущества кейтеринга на свадьбе
Острые маринованные помидоры на зимуОстрые маринованные помидоры на зиму
Маринованные помидоры с морковью и лукомМаринованные помидоры с морковью и луком
Грушевое варенье с лавандой и лимономГрушевое варенье с лавандой и лимоном
Заморозка помидоров: 3 способаЗаморозка помидоров: 3 способа
Грушево-медовый чатни с гвоздикойГрушево-медовый чатни с гвоздикой
Пряный айвовый чатни с яблокамиПряный айвовый чатни с яблоками
Сербский соус Айвар на зимуСербский соус Айвар на зиму
Паста айвар из сладкого перца и баклажановПаста айвар из сладкого перца и баклажанов
Помидоры ломтиками в собственном соку. Приготовление:Помидоры ломтиками в собственном соку. Приготовление: