:

Цукаты и пастила

Маринованный мелкий лук на зиму

Если у вас набрались излишки слишком мелкого лука, ему можно найти очень интересное применение – замариновать впрок. Предлагаем вашему вниманию рецепт маринованного мелкого лука на зиму, который порадует пикантной новизной вкуса.

Маринованный лук можно использовать как отличную самостоятельную закуску, в особенности под крепкие алкогольные напитки. Кроме того маленькие пряные луковички можно использовать как дополнение к салатам или в качестве украшения блюд. Правильно замаринованные луковицы – полупрозрачные, слегка хрустящие, в меру острые, с кисло-сладеньким оттенком вкуса.

Если вам нужны срочно денежные средства, оформите микрозаймы онлайн. Быстрый и удобный способ получить деньги, когда это действительно нужно, не покидая дома, работы, ресторана и даже личного автомобиля.

Ингредиенты:

  • лук мелкий (посевной, или не вышедший размером) – 1 кг
  • вода – 500 мл
  • соль – 1 ст. ложка (неполная)
  • сахар – 1,5 ст. ложки
  • уксус 9% – 70 мл
  • перчик чили – 1 маленький стручок
  • перец черный в зернах – по вкусу
  • зонтики укропа
  • лавровый лист

Маринованный мелкий лук на зиму. Приготовление:

  1. Маленькие луковки, отобранные для маринования, переберите, очистите от шелухи и обрежьте кончики. Запомните – чем меньше луковички, тем закуска вкуснее получается.

  2. В большой кастрюле (3-5 л) вскипятите воду, опустите в нее подготовленный лук и варите на большом огне ровно 3 минуты. Не более, чтобы лук получился маринованным с хрустинкой, а не вареный.

  3. Сразу же после варки отцедите луковички и опустите в миску с холодной водой (можно даже с добавлением льда). Такие контрастные водные процедуры тоже помогут сохранить хрустящие свойства лука.

  4. Пока лук охлаждается в ледяной воде, приготовьте маринад. Влейте в небольшую кастрюлю 500 мл воды, добавьте указанное количество уксуса, сахара и соли. Также добавьте пряности – зонтики укропа, лавровый лист, стручок перчика, который для пущей остроты можете порезать на кусочки.

  5. Поставьте кастрюльку на огонь, доведите маринад до кипения и варите 1-2 минуты, чтобы кристаллы соли и сахара успели раствориться полностью. Если не любите слишком сильного аромата укропа и лаврового листа, то уберите эти пряности из готового маринада.

  6. Разложите охлажденный лук в чистые стерильные баночки небольшого размера и залейте горячим маринадом. Во избежание растрескивания от перепада температур, поставьте банку во время заливки на широкий нож.

  7. Укроп и лавровый лист (если вы его оставили), а также кусочки перчика (если вы его порезали) распределите равномерно по банками.

  8. Прикройте баночки крышками и стерилизуйте в кастрюле с горячей водой не более 5 минут с момента закипания (не забудьте положить на дно плотную ткань).

  9. Плотно укупорьте баночки или закрутите винтовыми крышками и переверните вверх дном до полного остывания. А затем удерите на место постоянного хранения с комнатной температурой.

  10. Заготовленный таким способом маринованный мелкий лук на зиму может храниться очень долго, радуя вас своим замечательным аппетитным вкусом.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 2194 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Сало через мясорубку в банкахСало через мясорубку в банках
Настойка из шиповника: 2 способаНастойка из шиповника: 2 способа
Чтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делатьЧтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делать
Как определить отношение к финансамКак определить отношение к финансам
Настойка из айвы в домашних условияхНастойка из айвы в домашних условиях
Пастила из кабачков со сливамиПастила из кабачков со сливами
Томатная пастила со сладким перцем и чеснокомТоматная пастила со сладким перцем и чесноком
Пастила из летних яблок с абрикосамиПастила из летних яблок с абрикосами
Домашний кетчуп из тыквыДомашний кетчуп из тыквы
Топ-5 специй для домохозяйкиТоп-5 специй для домохозяйки
Сушеный зеленый лук на зиму: пользаСушеный зеленый лук на зиму: польза
Маринованный редис быстрого приготовленияМаринованный редис быстрого приготовления
Ореховая смесь в медуОреховая смесь в меду
Работа переводчиком: преимуществаРабота переводчиком: преимущества
Какова польза абрикосов: советы от fermapedia.ruКакова польза абрикосов: советы от fermapedia.ru
Шпинатный десерт с зернами граната в банкеШпинатный десерт с зернами граната в банке
Печенье в банках: новогодний подарокПеченье в банках: новогодний подарок
Маринованный сыр: шарики лабнеМаринованный сыр: шарики лабне
Повидло из айвы с лимономПовидло из айвы с лимоном
Заморозка калины на зиму: 3 способаЗаморозка калины на зиму: 3 способа
Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»
Квашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителяКвашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителя
3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина
Маринованный сыр фета с острым перцем и тимьяномМаринованный сыр фета с острым перцем и тимьяном
ТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздниковТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздников
Какое мясо лучше для шашлыкаКакое мясо лучше для шашлыка
Подарок девушке на 14 февраля: популярные идеиПодарок девушке на 14 февраля: популярные идеи
Луковый «смалец» с яблокамиЛуковый «смалец» с яблоками
Признаки качественного пиваПризнаки качественного пива
Преимущества механической помпы для водыПреимущества механической помпы для воды