:

Цукаты и пастила

Маринованная морковь кружками с чесноком

Предлагаем вашему вниманию интересный рецепт маринованной моркови кружками с чесноком, которая будет званой гостьей как уютного семейного ужина, так и праздничного застолья. Такую аппетитную морковь можно подать как дополнение к блюдам из мяса или рыбы, приготовить с ней салат или просто подать к картошке.

Маринованную морковь кружками с чесноком приготовить не сложно, под силу даже начинающим хозяйкам. Этот способ заготовки не требует стерилизации или длительной варки овощей. Вы просто зальете сырые овощи (морковь и чеснок) в банке горячим маринадом – и через сутки настаивания в холодильнике закуска готова.Съедите – замаринуете новую порцию.

Ингредиенты на банку емкостью 1 л:

  • морковь крупная – 3 шт.
  • чеснок – 6 зубчиков
  • сахар – 1 ст. ложка сахара с горкой (30 г)
  • соль – 1 ст. ложка с небольшой горкой (25 г)
  • уксус 9% – 2 ст. ложки (30 мл)
  • лавровый лист – 3 шт.
  • вода – 300 мл
  • перец душистый в зернах – 5 шт.
  • перец черный в зернах – ½ ч. ложки

Маринованная морковь кружками с чесноком. Приготовление:

  1. Корнеплоды моркови вымойте, очистите от кожуры, снова сполосните и нарежьте кружками толщиной 5 мм. Очистку моркови удобно выполнять специальной овощечисткой или острым ножом с тонким лезвием.

  2. Чеснок разделите на зубчики, очистите от шелухи и нарежьте тонкими пластинками. Банку емкостью 1 л вымойте, стерилизуйте любым удобным для вас способом.

  3. В подготовленную банку уложите кружки моркови, дополняя в промежутках пластинками чеснока.

  4. Приготовьте маринад. В небольшую кастрюлю налейте указанное в списке количество воды, поставьте на средний огонь. Добавьте черный и душистый перец, лавровый лист, соль, сахар и перемешайте.

  5. Доведите содержимое кастрюли до кипения, варите 2-3 минуты, до полного растворения кристаллов соли и сахара. Затем влейте уксус, перемешайте и снимите маринад с огня.

  6. Горячим маринадом залейте морковь с чесноком в банке,закройте пластиковой или винтовой крышкой, оставьте остывать при комнатной температуре. Когда банка с морковью полностью остынет, уберите в холодильник.

  7. Если вы поставили морковь в холодильник вечером, то утром уже можно дегустировать. Считается, что морковь готова к употреблению через сутки после приготовления. 

  8. Маринованную морковь кружками с чесноком подавайте к столу в охлажденном состоянии как самостоятельную закуску, ингредиент салата или дополнение к разным блюдам и гарнирам.

На заметку

  • Для заготовки отбирайте упругие сочные корнеплоды, вялая морковь для маринования не годится. Зеленый кончик обрежьте, он горчит.

  • Очищайте морковь строго перед приготовлением, так как в очищенном виде корнеплоды быстро вянут и становятся пресными.

  • Не держите очищенные корнеплоды и в холодной воде во избежание потери витаминов. Лучше сложите в миску и накройте чистой салфеткой, но не более чем на 3 часа.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1280 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Как выбрать и где купить упаковку для пиццыКак выбрать и где купить упаковку для пиццы
Одесская строительная компания с опытом: Строй ХаусОдесская строительная компания с опытом: Строй Хаус
Лучшие сорта картофеля для жарки. Какие они?Лучшие сорта картофеля для жарки. Какие они?
Интересные факты о мороженом из разных странИнтересные факты о мороженом из разных стран
Варенье из тыквы с яблоками, физалисом и апельсиномВаренье из тыквы с яблоками, физалисом и апельсином
Бантики для школы: что выбратьБантики для школы: что выбрать
Детейлинг от konkretno.kiev.ua: индивидуальный подходДетейлинг от konkretno.kiev.ua: индивидуальный подход
Еда из насекомых: отличия и применениеЕда из насекомых: отличия и применение
Крышки твист-офф в чем особенностиКрышки твист-офф в чем особенности
Заказывайте суши и роллы выгодноЗаказывайте суши и роллы выгодно
Выбор саженцев сливовых деревьев, необходимая подкормка для нихВыбор саженцев сливовых деревьев, необходимая подкормка для них
Юридическое сопровождение бизнесаЮридическое сопровождение бизнеса
Грибы в собственном соку на зимуГрибы в собственном соку на зиму
Рядовки соленые на зимуРядовки соленые на зиму
Засолка опят горячим способомЗасолка опят горячим способом
Смалец со шкварками и лукомСмалец со шкварками и луком
Как заморозить клубнику без сахара на зимуКак заморозить клубнику без сахара на зиму
Как выбрать детские качели для дачиКак выбрать детские качели для дачи
Stroy House: надежная строительная компанияStroy House: надежная строительная компания
Разновидности варочных поверхностейРазновидности варочных поверхностей
Салат с капустой, огурцами и сладким перцемСалат с капустой, огурцами и сладким перцем
Заморозка свёклы на зимуЗаморозка свёклы на зиму
Как выбрать ковер для коммерческого помещенияКак выбрать ковер для коммерческого помещения
Маринованный редис в винном уксусеМаринованный редис в винном уксусе
Пьяная вишня для тортов и коктейлейПьяная вишня для тортов и коктейлей
Настойка «Пьяная вишня» на виноградном спиртеНастойка «Пьяная вишня» на виноградном спирте
Заготовка из молодой ранней капустыЗаготовка из молодой ранней капусты
Перечень в пищевом сертификационном центреПеречень в пищевом сертификационном центре
Маринованные огурцы с морковью по-корейскиМаринованные огурцы с морковью по-корейски
Огурцы с яблочным уксусом без стерилизацииОгурцы с яблочным уксусом без стерилизации