:

Цукаты и пастила

Маринованная морковь кружками с чесноком

Предлагаем вашему вниманию интересный рецепт маринованной моркови кружками с чесноком, которая будет званой гостьей как уютного семейного ужина, так и праздничного застолья. Такую аппетитную морковь можно подать как дополнение к блюдам из мяса или рыбы, приготовить с ней салат или просто подать к картошке.

Маринованную морковь кружками с чесноком приготовить не сложно, под силу даже начинающим хозяйкам. Этот способ заготовки не требует стерилизации или длительной варки овощей. Вы просто зальете сырые овощи (морковь и чеснок) в банке горячим маринадом – и через сутки настаивания в холодильнике закуска готова.Съедите – замаринуете новую порцию.

Ингредиенты на банку емкостью 1 л:

  • морковь крупная – 3 шт.
  • чеснок – 6 зубчиков
  • сахар – 1 ст. ложка сахара с горкой (30 г)
  • соль – 1 ст. ложка с небольшой горкой (25 г)
  • уксус 9% – 2 ст. ложки (30 мл)
  • лавровый лист – 3 шт.
  • вода – 300 мл
  • перец душистый в зернах – 5 шт.
  • перец черный в зернах – ½ ч. ложки

Маринованная морковь кружками с чесноком. Приготовление:

  1. Корнеплоды моркови вымойте, очистите от кожуры, снова сполосните и нарежьте кружками толщиной 5 мм. Очистку моркови удобно выполнять специальной овощечисткой или острым ножом с тонким лезвием.

  2. Чеснок разделите на зубчики, очистите от шелухи и нарежьте тонкими пластинками. Банку емкостью 1 л вымойте, стерилизуйте любым удобным для вас способом.

  3. В подготовленную банку уложите кружки моркови, дополняя в промежутках пластинками чеснока.

  4. Приготовьте маринад. В небольшую кастрюлю налейте указанное в списке количество воды, поставьте на средний огонь. Добавьте черный и душистый перец, лавровый лист, соль, сахар и перемешайте.

  5. Доведите содержимое кастрюли до кипения, варите 2-3 минуты, до полного растворения кристаллов соли и сахара. Затем влейте уксус, перемешайте и снимите маринад с огня.

  6. Горячим маринадом залейте морковь с чесноком в банке,закройте пластиковой или винтовой крышкой, оставьте остывать при комнатной температуре. Когда банка с морковью полностью остынет, уберите в холодильник.

  7. Если вы поставили морковь в холодильник вечером, то утром уже можно дегустировать. Считается, что морковь готова к употреблению через сутки после приготовления. 

  8. Маринованную морковь кружками с чесноком подавайте к столу в охлажденном состоянии как самостоятельную закуску, ингредиент салата или дополнение к разным блюдам и гарнирам.

На заметку

  • Для заготовки отбирайте упругие сочные корнеплоды, вялая морковь для маринования не годится. Зеленый кончик обрежьте, он горчит.

  • Очищайте морковь строго перед приготовлением, так как в очищенном виде корнеплоды быстро вянут и становятся пресными.

  • Не держите очищенные корнеплоды и в холодной воде во избежание потери витаминов. Лучше сложите в миску и накройте чистой салфеткой, но не более чем на 3 часа.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 875 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Сало через мясорубку в банкахСало через мясорубку в банках
Настойка из шиповника: 2 способаНастойка из шиповника: 2 способа
Чтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делатьЧтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делать
Как определить отношение к финансамКак определить отношение к финансам
Настойка из айвы в домашних условияхНастойка из айвы в домашних условиях
Пастила из кабачков со сливамиПастила из кабачков со сливами
Томатная пастила со сладким перцем и чеснокомТоматная пастила со сладким перцем и чесноком
Пастила из летних яблок с абрикосамиПастила из летних яблок с абрикосами
Домашний кетчуп из тыквыДомашний кетчуп из тыквы
Топ-5 специй для домохозяйкиТоп-5 специй для домохозяйки
Сушеный зеленый лук на зиму: пользаСушеный зеленый лук на зиму: польза
Маринованный редис быстрого приготовленияМаринованный редис быстрого приготовления
Ореховая смесь в медуОреховая смесь в меду
Работа переводчиком: преимуществаРабота переводчиком: преимущества
Какова польза абрикосов: советы от fermapedia.ruКакова польза абрикосов: советы от fermapedia.ru
Шпинатный десерт с зернами граната в банкеШпинатный десерт с зернами граната в банке
Печенье в банках: новогодний подарокПеченье в банках: новогодний подарок
Маринованный сыр: шарики лабнеМаринованный сыр: шарики лабне
Повидло из айвы с лимономПовидло из айвы с лимоном
Заморозка калины на зиму: 3 способаЗаморозка калины на зиму: 3 способа
Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»
Квашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителяКвашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителя
3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина
Маринованный сыр фета с острым перцем и тимьяномМаринованный сыр фета с острым перцем и тимьяном
ТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздниковТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздников
Какое мясо лучше для шашлыкаКакое мясо лучше для шашлыка
Подарок девушке на 14 февраля: популярные идеиПодарок девушке на 14 февраля: популярные идеи
Луковый «смалец» с яблокамиЛуковый «смалец» с яблоками
Признаки качественного пиваПризнаки качественного пива
Преимущества механической помпы для водыПреимущества механической помпы для воды