:

Цукаты и пастила

Маринованная морковь с чесноком

Рецепт маринованной моркови с чесноком пригодится вам осенью, когда собран урожай моркови и лучшие корнеплоды заложены на зимнее хранение. Отсортированная по размеру и форме морковь отлично подойдет для этой вкусной заготовки.

Зимой такую морковь можно использовать для салатов и винегретов, как дополнение к гарниру, самостоятельный гарнир или аппетитную закуску. Заготовить маринованную морковь с чесноком не сложно, даже начинающая хозяйка справится с этой вкусной задачей, чтобы разнообразить свои зимние запасы.

Ингредиенты:

  • морковь – 1 кг
  • чеснок – 200 г
  • масло растительное рафинированное – 150 мл
  • тимьян – несколько веточек
  • орегано сухой – 1 ч. ложка

Для маринада:

  • вода – 1 л
  • соль – 1 ст. ложка
  • сахар – 2 ст. ложки
  • уксусная кислота (80%) – 2 ст. ложки

Маринованная морковь с чесноком. Приготовление:

  1. Морковь очистите, вымойте и слегка обсушите. Подберите корни по размеру. Мелкая морковь может быть замаринована целой, а крупную морковь следует нарезать кружочками толщиной 0,5 см.

  2. Подготовленную морковь бланшируйте в горячей воде (около 90 градусов) примерно 4 минуты. Затем воду слейте и охладите морковь холодной проточной водой.

  3. Чеснок очистите от шелухи, и нарежьте маленькими кусочками. Веточки свежего тимьяна измельчите. 

  4. Смешайте растительное масло с измельченным чесноком, тимьяном и сухим орегано, залейте пряным маслом морковь и перемешайте. Разложите морковь в сухие чистые банки.

  5. Приготовьте маринад. Для этого вылейте воду в кастрюлю, сахар и соль, кипятите около 15 минут, Затем добавьте уксусную кислоту, перемешайте. Горячим маринадом залейте морковь в банках.

  6. Прикройте крышками и стерилизуйте банки емкостью 500 мл 15 минут, 1л банки – 20 минут. Затем герметично укупорьте и переверните вверх дном для воздушного охлаждения.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 2658 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Засолка опят горячим способомЗасолка опят горячим способом
Смалец со шкварками и лукомСмалец со шкварками и луком
Как выбрать детские качели для дачиКак выбрать детские качели для дачи
Stroy House: надежная строительная компанияStroy House: надежная строительная компания
Разновидности варочных поверхностейРазновидности варочных поверхностей
Салат с капустой, огурцами и сладким перцемСалат с капустой, огурцами и сладким перцем
Заморозка свёклы на зимуЗаморозка свёклы на зиму
Как выбрать ковер для коммерческого помещенияКак выбрать ковер для коммерческого помещения
Маринованный редис в винном уксусеМаринованный редис в винном уксусе
Пьяная вишня для тортов и коктейлейПьяная вишня для тортов и коктейлей
Настойка «Пьяная вишня» на виноградном спиртеНастойка «Пьяная вишня» на виноградном спирте
Заготовка из молодой ранней капустыЗаготовка из молодой ранней капусты
Перечень в пищевом сертификационном центреПеречень в пищевом сертификационном центре
Маринованные огурцы с морковью по-корейскиМаринованные огурцы с морковью по-корейски
Огурцы с яблочным уксусом без стерилизацииОгурцы с яблочным уксусом без стерилизации
Домашние маринованные огурцы с овощами и зеленьюДомашние маринованные огурцы с овощами и зеленью
Хрустящие маринованные огурцы с морковьюХрустящие маринованные огурцы с морковью
Маринованный лосось по-домашнемуМаринованный лосось по-домашнему
Заморозка огурцов на зимуЗаморозка огурцов на зиму
Консервированные огурцы с кабачками на зимуКонсервированные огурцы с кабачками на зиму
Почему выгодно покупать мебель в интернет-магазинеПочему выгодно покупать мебель в интернет-магазине
Коктейльная вишня в домашних условияхКоктейльная вишня в домашних условиях
Как изготовить леденцы с логотипомКак изготовить леденцы с логотипом
Фотограф для фотосессий в Воронеже по доступной ценеФотограф для фотосессий в Воронеже по доступной цене
Как организовать огород на балконеКак организовать огород на балконе
Раскрутка сайта у компании «Seoinua»: 6 аргументовРаскрутка сайта у компании «Seoinua»: 6 аргументов
Сало через мясорубку в банкахСало через мясорубку в банках
Настойка из шиповника: 2 способаНастойка из шиповника: 2 способа
Чтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делатьЧтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делать
Как определить отношение к финансамКак определить отношение к финансам