:

Цукаты и пастила

Маринованная морковь с чесноком

Рецепт маринованной моркови с чесноком пригодится вам осенью, когда собран урожай моркови и лучшие корнеплоды заложены на зимнее хранение. Отсортированная по размеру и форме морковь отлично подойдет для этой вкусной заготовки.

Зимой такую морковь можно использовать для салатов и винегретов, как дополнение к гарниру, самостоятельный гарнир или аппетитную закуску. Заготовить маринованную морковь с чесноком не сложно, даже начинающая хозяйка справится с этой вкусной задачей, чтобы разнообразить свои зимние запасы.

Ингредиенты:

  • морковь – 1 кг
  • чеснок – 200 г
  • масло растительное рафинированное – 150 мл
  • тимьян – несколько веточек
  • орегано сухой – 1 ч. ложка

Для маринада:

  • вода – 1 л
  • соль – 1 ст. ложка
  • сахар – 2 ст. ложки
  • уксусная кислота (80%) – 2 ст. ложки

Маринованная морковь с чесноком. Приготовление:

  1. Морковь очистите, вымойте и слегка обсушите. Подберите корни по размеру. Мелкая морковь может быть замаринована целой, а крупную морковь следует нарезать кружочками толщиной 0,5 см.

  2. Подготовленную морковь бланшируйте в горячей воде (около 90 градусов) примерно 4 минуты. Затем воду слейте и охладите морковь холодной проточной водой.

  3. Чеснок очистите от шелухи, и нарежьте маленькими кусочками. Веточки свежего тимьяна измельчите. 

  4. Смешайте растительное масло с измельченным чесноком, тимьяном и сухим орегано, залейте пряным маслом морковь и перемешайте. Разложите морковь в сухие чистые банки.

  5. Приготовьте маринад. Для этого вылейте воду в кастрюлю, сахар и соль, кипятите около 15 минут, Затем добавьте уксусную кислоту, перемешайте. Горячим маринадом залейте морковь в банках.

  6. Прикройте крышками и стерилизуйте банки емкостью 500 мл 15 минут, 1л банки – 20 минут. Затем герметично укупорьте и переверните вверх дном для воздушного охлаждения.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 2151 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Хотите получить высокий урожай картофеля?Хотите получить высокий урожай картофеля?
Кизил в маринаде из пива на зимуКизил в маринаде из пива на зиму
Как выбрать газовый грильКак выбрать газовый гриль
Как правильно собрать и сохранить семена тыквы для посадкиКак правильно собрать и сохранить семена тыквы для посадки
Сушеные помидоры: приготовление и хранениеСушеные помидоры: приготовление и хранение
Обзор плюсов и минусов недвижимости в ЧерногорииОбзор плюсов и минусов недвижимости в Черногории
Как выгодно и быстро продать таунхаус: советов профессиональных риелторовКак выгодно и быстро продать таунхаус: советов профессиональных риелторов
Здоровая пища с незаслуженно плохой репутациейЗдоровая пища с незаслуженно плохой репутацией
Сказки детям должны читать папыСказки детям должны читать папы
Калиновое варенье с грецкими орехамиКалиновое варенье с грецкими орехами
Квашеная капуста с можжевельникомКвашеная капуста с можжевельником
Цветная капуста для салатов и гарнировЦветная капуста для салатов и гарниров
Пряное варенье из слив с яблокамиПряное варенье из слив с яблоками
Добавьте в меню: продукты питания, богатые витамином В12Добавьте в меню: продукты питания, богатые витамином В12
Как правильно заквасить капустуКак правильно заквасить капусту
Сельдь в томатном соусе к праздничному столуСельдь в томатном соусе к праздничному столу
Лечо по-домашнему с морковью и лукомЛечо по-домашнему с морковью и луком
Вяленые помидоры в оливковом масле с чеснокомВяленые помидоры в оливковом масле с чесноком
Рыбные консервы с доставкойРыбные консервы с доставкой
Квашеная капуста с морковью и яблокамиКвашеная капуста с морковью и яблоками
Домашнее вино из сливДомашнее вино из слив
Капустные листья на зиму для голубцовКапустные листья на зиму для голубцов
Плюсы продукции ТМ "Белоручка"Плюсы продукции ТМ "Белоручка"
Закуска из кабачков на зиму: спагетти в банкахЗакуска из кабачков на зиму: спагетти в банках
Огурцы с зернами горчицы и аспириномОгурцы с зернами горчицы и аспирином
Банкетный зал Элен: ресторан для торжествБанкетный зал Элен: ресторан для торжеств
Соус из помидоров со сладким перцем и цуккиниСоус из помидоров со сладким перцем и цуккини
Лечо с грибами в мультиварке.Лечо с грибами в мультиварке.
Маринованный коктейль из морепродуктовМаринованный коктейль из морепродуктов
Домашний паштет из печениДомашний паштет из печени