:

Цукаты и пастила

Маринованная морковь с чесноком

Рецепт маринованной моркови с чесноком пригодится вам осенью, когда собран урожай моркови и лучшие корнеплоды заложены на зимнее хранение. Отсортированная по размеру и форме морковь отлично подойдет для этой вкусной заготовки.

Зимой такую морковь можно использовать для салатов и винегретов, как дополнение к гарниру, самостоятельный гарнир или аппетитную закуску. Заготовить маринованную морковь с чесноком не сложно, даже начинающая хозяйка справится с этой вкусной задачей, чтобы разнообразить свои зимние запасы.

Ингредиенты:

  • морковь – 1 кг
  • чеснок – 200 г
  • масло растительное рафинированное – 150 мл
  • тимьян – несколько веточек
  • орегано сухой – 1 ч. ложка

Для маринада:

  • вода – 1 л
  • соль – 1 ст. ложка
  • сахар – 2 ст. ложки
  • уксусная кислота (80%) – 2 ст. ложки

Маринованная морковь с чесноком. Приготовление:

  1. Морковь очистите, вымойте и слегка обсушите. Подберите корни по размеру. Мелкая морковь может быть замаринована целой, а крупную морковь следует нарезать кружочками толщиной 0,5 см.

  2. Подготовленную морковь бланшируйте в горячей воде (около 90 градусов) примерно 4 минуты. Затем воду слейте и охладите морковь холодной проточной водой.

  3. Чеснок очистите от шелухи, и нарежьте маленькими кусочками. Веточки свежего тимьяна измельчите. 

  4. Смешайте растительное масло с измельченным чесноком, тимьяном и сухим орегано, залейте пряным маслом морковь и перемешайте. Разложите морковь в сухие чистые банки.

  5. Приготовьте маринад. Для этого вылейте воду в кастрюлю, сахар и соль, кипятите около 15 минут, Затем добавьте уксусную кислоту, перемешайте. Горячим маринадом залейте морковь в банках.

  6. Прикройте крышками и стерилизуйте банки емкостью 500 мл 15 минут, 1л банки – 20 минут. Затем герметично укупорьте и переверните вверх дном для воздушного охлаждения.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 2263 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Шпинатный десерт с зернами граната в банкеШпинатный десерт с зернами граната в банке
Печенье в банках: новогодний подарокПеченье в банках: новогодний подарок
Маринованный сыр: шарики лабнеМаринованный сыр: шарики лабне
Повидло из айвы с лимономПовидло из айвы с лимоном
Заморозка калины на зиму: 3 способаЗаморозка калины на зиму: 3 способа
Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»
Квашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителяКвашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителя
3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина
Маринованный сыр фета с острым перцем и тимьяномМаринованный сыр фета с острым перцем и тимьяном
ТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздниковТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздников
Какое мясо лучше для шашлыкаКакое мясо лучше для шашлыка
Подарок девушке на 14 февраля: популярные идеиПодарок девушке на 14 февраля: популярные идеи
Луковый «смалец» с яблокамиЛуковый «смалец» с яблоками
Признаки качественного пиваПризнаки качественного пива
Преимущества механической помпы для водыПреимущества механической помпы для воды
Пряный грибной конфитюр с яблокамиПряный грибной конфитюр с яблоками
Преимущества изостатического прессованияПреимущества изостатического прессования
Маринованный сельдерей на зимуМаринованный сельдерей на зиму
Ореховая смесь в медуОреховая смесь в меду
Оборудование для СТО: базовая техника для работыОборудование для СТО: базовая техника для работы
Как правильно выбрать раковину для ваннойКак правильно выбрать раковину для ванной
Луковое варенье с красным вином и медомЛуковое варенье с красным вином и медом
Как выбрать детские качели для дачиКак выбрать детские качели для дачи
Варенье из черники с бананомВаренье из черники с бананом
Простая абрикосовая пастила на зимуПростая абрикосовая пастила на зиму
Сельдь по-цыганскиСельдь по-цыгански
Соус из калины на зимуСоус из калины на зиму
Острый соус из калины с перцемОстрый соус из калины с перцем
Информирование об изменениях рыночной стоимостиИнформирование об изменениях рыночной стоимости
Грибний соус на зимуГрибний соус на зиму