:

Цукаты и пастила

Хрустящие огурцы с горчицей на зиму

Горчица в качестве добавки в овощные соления приобретает все большую популярность благодаря пикантному вкусу получаемой заготовки. Предлагаем вашему вниманию интересный рецепт огурцов с горчицей на зиму, которые здорово разнообразят и дополнят ваше зимнее меню аппетитной хрустящей вкуснятиной.

Заготовку огурцов с горчицей предполагается производить способом стерилизации. Консервированные в горчице замечательные огурчики можно использовать как самостоятельную закуску, в дополнение к гарнирам и мясным блюдам, просто к горячей картошечке или на бутерброды. Были бы огурцы – применение им найдется.

Ингредиенты на 3 банки емкостью 1 л:

  • небольшие огурцы – около 2 кг 

В каждую банку на дно:

  • лавровый лист – 1 шт.
  • перец душистый в зернах – 2-3 шт.
  • укроп с зонтиками – 1 веточка

Для маринада:

  • вода – 5 стаканов
  • уксус 9% – 1 стакан
  • сахар – 1 стакан
  • соль – 3 ст. ложки
  • горчица (паста) – 5 ст. ложек

Огурцы с горчицей. Приготовление:

  1. Хорошо вымойте банки, стерилизуйте их удобным для вас способом. Крышки прокипятите. На дно каждой банки уложите лавровый лист, веточку укропа, душистый перец в зернах.

  2. Небольшие огурчики вымойте. Для придания им больших хрустящих свойств можете предварительно замочить на несколько часов в холодной соде (4-6 часов).

  3. Нарежьте подготовленные огурцы вдоль на половинки или обрежьте только кончики с обеих сторон – по вашему желанию. Уложите нарезанные огурцы в банки с пряностями на дне.

  4. Приготовьте маринад. Для этого налейте в кастрюлю воду, добавьте все ингредиенты по списку, поставьте на огонь, доведите до кипения и на слабом огне варите несколько минут, чтобы растворились кристаллы соли и сахара.

  5. Слегка остывшим маринадом залейте огурцы в банках, накройте крышками, поставьте в кастрюлю, выстеленную плотной тканью на дне, залейте водой (лучше тёплой) на ¾ высоты банки.

  6. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите воду до кипения и стерилизуйте огурцы 10 минут с момента закипания при слабом кипении. Затем плотно укупорьте банки или закрутите винтовыми крышками и переверните вверх дном до полного остывания.

  7. Остывшие банки огурцов с горчицей уберите на хранение в кладовку с комнатной температурой без попадания прямых солнечных лучей.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1380 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Как выбрать и где купить упаковку для пиццыКак выбрать и где купить упаковку для пиццы
Одесская строительная компания с опытом: Строй ХаусОдесская строительная компания с опытом: Строй Хаус
Лучшие сорта картофеля для жарки. Какие они?Лучшие сорта картофеля для жарки. Какие они?
Интересные факты о мороженом из разных странИнтересные факты о мороженом из разных стран
Варенье из тыквы с яблоками, физалисом и апельсиномВаренье из тыквы с яблоками, физалисом и апельсином
Бантики для школы: что выбратьБантики для школы: что выбрать
Детейлинг от konkretno.kiev.ua: индивидуальный подходДетейлинг от konkretno.kiev.ua: индивидуальный подход
Еда из насекомых: отличия и применениеЕда из насекомых: отличия и применение
Крышки твист-офф в чем особенностиКрышки твист-офф в чем особенности
Заказывайте суши и роллы выгодноЗаказывайте суши и роллы выгодно
Выбор саженцев сливовых деревьев, необходимая подкормка для нихВыбор саженцев сливовых деревьев, необходимая подкормка для них
Юридическое сопровождение бизнесаЮридическое сопровождение бизнеса
Грибы в собственном соку на зимуГрибы в собственном соку на зиму
Рядовки соленые на зимуРядовки соленые на зиму
Засолка опят горячим способомЗасолка опят горячим способом
Смалец со шкварками и лукомСмалец со шкварками и луком
Как заморозить клубнику без сахара на зимуКак заморозить клубнику без сахара на зиму
Как выбрать детские качели для дачиКак выбрать детские качели для дачи
Stroy House: надежная строительная компанияStroy House: надежная строительная компания
Разновидности варочных поверхностейРазновидности варочных поверхностей
Салат с капустой, огурцами и сладким перцемСалат с капустой, огурцами и сладким перцем
Заморозка свёклы на зимуЗаморозка свёклы на зиму
Как выбрать ковер для коммерческого помещенияКак выбрать ковер для коммерческого помещения
Маринованный редис в винном уксусеМаринованный редис в винном уксусе
Пьяная вишня для тортов и коктейлейПьяная вишня для тортов и коктейлей
Настойка «Пьяная вишня» на виноградном спиртеНастойка «Пьяная вишня» на виноградном спирте
Заготовка из молодой ранней капустыЗаготовка из молодой ранней капусты
Перечень в пищевом сертификационном центреПеречень в пищевом сертификационном центре
Маринованные огурцы с морковью по-корейскиМаринованные огурцы с морковью по-корейски
Огурцы с яблочным уксусом без стерилизацииОгурцы с яблочным уксусом без стерилизации