Цукаты и пастила

Маринованные огурцы с морковью по-корейски

Известно много способов заготовить огурцы на зиму в домашних условиях. Они отличаются по способу консервирования и по составу введенных добавочных продуктов. Предлагаем вашему вниманию интересный рецепт маринованных огурцов ломтиками с морковью по-корейски, которые получаются хрустящими, с пряным оттенком вкуса.

Маринованные огурцы ломтиками с морковью по-корейски приятно удивят вас в холодное время года замечательным пикантным вкусом. Морковь, замаринованная в банке с огурцами, отменно дополняет их, придавая статус аппетитной закуски, которую можно подавать вместо гарнира, в дополнение к гарниру или просто с отварным картофелем. Из указанного количества ингредиентов получится 2 банки заготовки емкостью 500 мл.

Ингредиенты на 2 банки емкостью 500 мл:

  • огурцы – 450 г
  • морковь – 1 шт.
  • чеснок – 4 зубчика
  • зонтики укропа – 2 шт.
  • перец черный в зернах – 8 шт.
  • перец душистый в зернах – 4 шт.
  • горчица в зернах сухая – 1 ч. ложка
  • вода – 500 мл
  • соль – 1,5 ч. ложки
  • сахар – 1 ст. ложка
  • уксус 9% – 40 мл
  • приправа для корейской моркови – 1 ч. ложка

Маринованные огурцы с морковью по-корейски. Приготовление:

  1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Морковь очистите, сполосните и натрите на специальной терке для корейской моркови, чтобы получились длинные тонкие полоски. Зубчики чеснока очистите от шелухи.

  2. Банки вымойте и стерилизуйте любым удобным для вас способом. На дно каждой банки уложите по 2 зонтика укропа, 2 очищенные зубчика чеснока, черный и душистый перец в зернах (половину в каждую банку).

  3. Также добавьте по ½ ч. ложки зерен горчицы и по ½ ч. ложки приправы для корейской моркови. Небольшие огурцы вымойте, порежьте брусочками и заполните ими банки, чередуя слоями с тертой морковью.

  4. Самый верхний слой должен быть из огурцов. В небольшой кастрюльке вскипятите воду с добавлением соли и сахара. Влейте уксус, перемешайте. Горячим маринадом залейте содержимое банок, накройте крышками.

  5. В кастрюлю с плотной тканью на дне поставьте банки и залейте тёплой водой, чтобы доходила до ¾ высоты банок снаружи. Поставьте кастрюлю с банками и водой на плиту, доведите воду в ней до кипения.

  6. При слабом кипении воды стерилизуйте банки с овощным наполнением 20 минут. Затем достаньте из кастрюли, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками, переверните вверх дном и укутайте до полного остывания.

  7. Маринованные огурцы ломтиками с морковью по-корейски после остывания уберите на постоянное место хранения. Заготовка отлично хранится при комнатной температуре в месте без доступа прямых солнечных лучей.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

Прочитано 1049 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Консервированные кабачки как грибыКонсервированные кабачки как грибы
Кабачки как грибы с чесноком и укропомКабачки как грибы с чесноком и укропом
Маринованные кабачки с огурцами на зимуМаринованные кабачки с огурцами на зиму
Что учесть при посадке фундукаЧто учесть при посадке фундука
Готовы действовать, авантюристы?Готовы действовать, авантюристы?
Маринованные баклажаны с пряностями и чеснокомМаринованные баклажаны с пряностями и чесноком
Маринованная брюссельская капуста быстрым способомМаринованная брюссельская капуста быстрым способом
Густой джем из синего виноградаГустой джем из синего винограда
Подарунок для відпочинку та задоволенняПодарунок для відпочинку та задоволення
Кабачки по-венгерски на зимуКабачки по-венгерски на зиму
Овощная закуска с кабачками цуккини без уксусаОвощная закуска с кабачками цуккини без уксуса
Маринованные кабачки на зиму на вкус как огурцыМаринованные кабачки на зиму на вкус как огурцы
Бабушкин овощной салат с кабачками и огурцамиБабушкин овощной салат с кабачками и огурцами
Домашний салат из кабачков с овощами на зимуДомашний салат из кабачков с овощами на зиму
Домашний салат из кабачков с овощами на зимуДомашний салат из кабачков с овощами на зиму
Салат из кабачков со сладким перцем на зимуСалат из кабачков со сладким перцем на зиму
Быстрые маринованные кабачки с горчицейБыстрые маринованные кабачки с горчицей
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Стручковая фасоль в томате на зимуСтручковая фасоль в томате на зиму
Мариновані гриби на зиму: просто, смачно та корисно!Мариновані гриби на зиму: просто, смачно та корисно!
Разные способы заморозки черемшиРазные способы заморозки черемши
Цветная капуста в уксусной заливкеЦветная капуста в уксусной заливке
Цветная капуста со сладким перцем и луком на зимуЦветная капуста со сладким перцем и луком на зиму
Цветная капуста в томатном соке на зимуЦветная капуста в томатном соке на зиму
Овощное ассорти с цветной капустойОвощное ассорти с цветной капустой
Маринованная цветная капуста с помидорамиМаринованная цветная капуста с помидорами
Пикантное лечо с перцем, баклажанами и укропомПикантное лечо с перцем, баклажанами и укропом
Лечо с кабачками цуккини и белым луком по-польскиЛечо с кабачками цуккини и белым луком по-польски
Лечо с перцем, морковью и баклажанамиЛечо с перцем, морковью и баклажанами
Лечо с чесноком на зимуЛечо с чесноком на зиму