:

Цукаты и пастила

Маринованные огурцы с лимоном на зиму

Вариантов заготовки огурцов существует великое множество. У многих хозяек имеется на примете свой излюбленный способ. Если же вы решили испробовать что-то новенькое, предлагаем вашему вниманию интересный рецепт маринованных огурцов с лимоном на зиму, которые понравятся вам и вашим гостям, в будничной трапезе и за праздничным столом.

Огурцы, заготовленные по этому рецепту, не слишком соленые на вкус, с приятным вкусом и ароматом лимона. Они слегка слаще, более нежные, чем традиционные маринованные, но хрустящие, с пикантным оттенком. Огурцы по способу приготовления ближе к малосольным. Приготовив, их можно хранить несколько месяцев в холодильнике, но все же лучше мариновать регулярно, по мере съедания. Такие замечательные огурчики для многих любителей могут стать приятным сюрпризом.

Ингредиенты для 1 банки емкостью 1 л:

  • маленькие огурчики для засолки – 10-12 шт.
  • лимон – 1 кружок
  • вода – 500 мл
  • соль – 1 ст. ложка без верха (20 г)
  • сахар – 3 ст. ложки (75 г)
  • лимонная кислота – ½ ч. ложки

Специи и пряности:

  • чеснок – 2 зубчика 
  • лавровый лист – 2 шт.
  • листья черной смородины – 2 шт.
  • лист хрена – 1 шт.
  • укроп – 1 зонтик
  • черный перец в зернах – 3-4 шт.

Маринованные огурцы с лимоном на зиму. Приготовление:

  1. Маленькие свежие огурчики вымойте и замочите в холодной воде на 3-4 часа. Банку вымойте и стерилизуйте любым удобным для вас способом. Крышку вымойте и прокипятите.

  2. Чеснок очистите от шелухи и нарежьте дольками. На дно банки уложите лист хрена, листья черной смородины, зонтик укропа, лавровый лист, зерна черного перца и нарезанный чеснок.

  3. Заполните банку огурцами, вложите ломтик лимона. Вскипятите воду, залейте содержимое банки кипятком до верха, накройте крышкой и оставьте на 20 минут. Затем слейте воду, она вам больше не понадобится.

  4. Приготовьте маринад. В кастрюлю налейте количество воды, указанное в списке ингредиентов, всыпьте соль, сахар и лимонную кислоту. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите смесь до кипения.

  5. Залейте огурцы в банке кипящим маринадом, плотно укупорьте или закрутите винтовой крышкой и переверните вверх дном до полного остывания. Затем уберите заготовку на место постоянного хранения. 

  6. Маринованные огурцы на зиму можно хранить при комнатной температуре, но все же лучше подыскать для них прохладное место.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 239 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Помидоры ломтиками в собственном соку. Приготовление:Помидоры ломтиками в собственном соку. Приготовление:
Пряные домашние помидоры на зимуПряные домашние помидоры на зиму
Как замачивать и сколько варить сушеные грибыКак замачивать и сколько варить сушеные грибы
Маринованные белые грибы с корицей и гвоздикойМаринованные белые грибы с корицей и гвоздикой
Кетчуп из слив с помидорами на зимуКетчуп из слив с помидорами на зиму
Томатный соус с овощами на зимуТоматный соус с овощами на зиму
Конфитюр из помидоров с имбирем и перцем чилиКонфитюр из помидоров с имбирем и перцем чили
Джем из зеленых помидоровДжем из зеленых помидоров
Варенье из помидоров с карриВаренье из помидоров с карри
Ванильный джем из помидоровВанильный джем из помидоров
Маринованные волнушки на зимуМаринованные волнушки на зиму
Салат из зеленых помидоров и огурцовСалат из зеленых помидоров и огурцов
Салат из кабачков с грибами на зимуСалат из кабачков с грибами на зиму
Маринованные помидоры черри с луком в желеМаринованные помидоры черри с луком в желе
Лимонный джем из кабачков цуккиниЛимонный джем из кабачков цуккини
Кабачки жареные на зиму «Пальчики оближешь»Кабачки жареные на зиму «Пальчики оближешь»
Кабачки с кетчупом чили на зимуКабачки с кетчупом чили на зиму
Паста из кабачков на зимуПаста из кабачков на зиму
Языки из кабачков на зимуЯзыки из кабачков на зиму
Маринованные маслята на зиму: советы и хитростиМаринованные маслята на зиму: советы и хитрости
Соус из помидоров с овощами для пиццы и спагеттиСоус из помидоров с овощами для пиццы и спагетти
Шарлотка с миндалем в банкахШарлотка с миндалем в банках
Тирольский ореховый пирог в банкахТирольский ореховый пирог в банках
Острые яблоки с чесноком к мясуОстрые яблоки с чесноком к мясу
Как правильно выбрать семена овощейКак правильно выбрать семена овощей
Ассорти из маринованных перцев на зимуАссорти из маринованных перцев на зиму
Маринованные помидоры с виноградомМаринованные помидоры с виноградом
Осенний салат-ассорти на зимуОсенний салат-ассорти на зиму
Баклажаны кусочками с капустой на зимуБаклажаны кусочками с капустой на зиму
Огурцы в капустных листьях на зимуОгурцы в капустных листьях на зиму