:

Цукаты и пастила

Маринованные огурцы с лимоном на зиму

Вариантов заготовки огурцов существует великое множество. У многих хозяек имеется на примете свой излюбленный способ. Если же вы решили испробовать что-то новенькое, предлагаем вашему вниманию интересный рецепт маринованных огурцов с лимоном на зиму, которые понравятся вам и вашим гостям, в будничной трапезе и за праздничным столом.

Огурцы, заготовленные по этому рецепту, не слишком соленые на вкус, с приятным вкусом и ароматом лимона. Они слегка слаще, более нежные, чем традиционные маринованные, но хрустящие, с пикантным оттенком. Огурцы по способу приготовления ближе к малосольным. Приготовив, их можно хранить несколько месяцев в холодильнике, но все же лучше мариновать регулярно, по мере съедания. Такие замечательные огурчики для многих любителей могут стать приятным сюрпризом.

Ингредиенты для 1 банки емкостью 1 л:

  • маленькие огурчики для засолки – 10-12 шт.
  • лимон – 1 кружок
  • вода – 500 мл
  • соль – 1 ст. ложка без верха (20 г)
  • сахар – 3 ст. ложки (75 г)
  • лимонная кислота – ½ ч. ложки

Специи и пряности:

  • чеснок – 2 зубчика 
  • лавровый лист – 2 шт.
  • листья черной смородины – 2 шт.
  • лист хрена – 1 шт.
  • укроп – 1 зонтик
  • черный перец в зернах – 3-4 шт.

Маринованные огурцы с лимоном на зиму. Приготовление:

  1. Маленькие свежие огурчики вымойте и замочите в холодной воде на 3-4 часа. Банку вымойте и стерилизуйте любым удобным для вас способом. Крышку вымойте и прокипятите.

  2. Чеснок очистите от шелухи и нарежьте дольками. На дно банки уложите лист хрена, листья черной смородины, зонтик укропа, лавровый лист, зерна черного перца и нарезанный чеснок.

  3. Заполните банку огурцами, вложите ломтик лимона. Вскипятите воду, залейте содержимое банки кипятком до верха, накройте крышкой и оставьте на 20 минут. Затем слейте воду, она вам больше не понадобится.

  4. Приготовьте маринад. В кастрюлю налейте количество воды, указанное в списке ингредиентов, всыпьте соль, сахар и лимонную кислоту. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите смесь до кипения.

  5. Залейте огурцы в банке кипящим маринадом, плотно укупорьте или закрутите винтовой крышкой и переверните вверх дном до полного остывания. Затем уберите заготовку на место постоянного хранения. 

  6. Маринованные огурцы на зиму можно хранить при комнатной температуре, но все же лучше подыскать для них прохладное место.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 392 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Лечо по-домашнему с морковью и лукомЛечо по-домашнему с морковью и луком
Вяленые помидоры в оливковом масле с чеснокомВяленые помидоры в оливковом масле с чесноком
Рыбные консервы с доставкойРыбные консервы с доставкой
Квашеная капуста с морковью и яблокамиКвашеная капуста с морковью и яблоками
Домашнее вино из сливДомашнее вино из слив
Капустные листья на зиму для голубцовКапустные листья на зиму для голубцов
Плюсы продукции ТМ "Белоручка"Плюсы продукции ТМ "Белоручка"
Закуска из кабачков на зиму: спагетти в банкахЗакуска из кабачков на зиму: спагетти в банках
Огурцы с зернами горчицы и аспириномОгурцы с зернами горчицы и аспирином
Банкетный зал Элен: ресторан для торжествБанкетный зал Элен: ресторан для торжеств
Соус из помидоров со сладким перцем и цуккиниСоус из помидоров со сладким перцем и цуккини
Лечо с грибами в мультиварке.Лечо с грибами в мультиварке.
Маринованный коктейль из морепродуктовМаринованный коктейль из морепродуктов
Домашний паштет из печениДомашний паштет из печени
Термобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупкеТермобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупке
Какой кондиционер выбрать для детской комнатыКакой кондиционер выбрать для детской комнаты
Тушенка из кролика на зимуТушенка из кролика на зиму
Топ-5 блендеров для вашей кухниТоп-5 блендеров для вашей кухни
Маринованные помидоры со сладким перцем и хреномМаринованные помидоры со сладким перцем и хреном
Преимущества кейтеринга на свадьбеПреимущества кейтеринга на свадьбе
Острые маринованные помидоры на зимуОстрые маринованные помидоры на зиму
Маринованные помидоры с морковью и лукомМаринованные помидоры с морковью и луком
Грушевое варенье с лавандой и лимономГрушевое варенье с лавандой и лимоном
Заморозка помидоров: 3 способаЗаморозка помидоров: 3 способа
Грушево-медовый чатни с гвоздикойГрушево-медовый чатни с гвоздикой
Пряный айвовый чатни с яблокамиПряный айвовый чатни с яблоками
Сербский соус Айвар на зимуСербский соус Айвар на зиму
Паста айвар из сладкого перца и баклажановПаста айвар из сладкого перца и баклажанов
Помидоры ломтиками в собственном соку. Приготовление:Помидоры ломтиками в собственном соку. Приготовление:
Пряные домашние помидоры на зимуПряные домашние помидоры на зиму