:

Цукаты и пастила

Маринованные огурцы с морковью

Способов заготовить вкусные огурцы на зиму известно немало. Но домашние хозяйки изобретают все новые интересные варианты. Предлагаем простой доступный рецепт заготовки маринованных огурцов с морковью, которые имеют отличный вкус и красочный внешний вид и способны украсить праздничный стол.

Количество продуктов, указанное в рецептуре, подано с расчетом на одну банку емкостью 500 мл, удобно заказать овощи на дом. Поэтому, если вы решите заготавливать большее количество банок, количественные показатели следует умножить на их число. Банки, предназначенные для заготовки, стерилизуйте любым удобным для вас способом. Крышки прокипятите.

Ингредиенты в банку 500 мл:

  • огурцы свежие молодые – 2-3 шт.
  • морковь – 1 шт.
  • чеснок – 2 зубчика
  • укроп – 1 зонтик
  • перец горький красный – 2 колечка от стручка
  • перец черный в зернах – 3 шт.

Для маринада:

  • соль – 1 ч. ложка
  • сахар – 2 ч. ложки
  • уксус 9% – 1 ст. ложка
  • вода – 200 мл 

 

1. Подготовьте указанные в списке ингредиенты. Огурцы для заготовки лучше взять молоденькие, с нежной зеленой кожицей и несформированными семенами. Кусочек стручка горького перца (несколько колечек) можно взять с семенами или без них, в зависимости большей или меньшей остроты заготовки, которую желаете иметь.

2. Огурцы и морковь тщательно промойте. Морковь очистите от кожуры и нарежьте кружками. Огурцы нарежьте кружками, не очищая от кожицы. Зубчики чеснока очистите от шелухи. Для нарезания моркови и огурцов можно использовать фигурный нож.

3. На дно предварительно стерилизованной банки емкостью 500 мл и уложите зонтик укропа, очищенные зубчики чеснока, кольца горького перца и черны перец в зернах. Если зубчики чеснока слишком крупные, допустимо разрезать их на несколько долек. 

4. Заполните банку вперемешку огуречными и морковными кружками до самого горлышка.

5. Приготовьте маринад – вскипятите 200 мл воды, растворите в ней соль и сахар, доведите до кипения и влейте уксус. Залейте подготовленным маринадом содержимое банки до верха, накройте банку крышкой и стерилизуйте в кастрюле с горячей водой 10 минут с момента закипания. Не забудьте перед стерилизацией на дно кастрюли простелить плотную ткань, чтобы банка не лопнула.

Достаньте банку из кастрюли и плотно укупорьте закаточным ключом.

6. Закрытую банку с овощным маринадом переверните вверх дном и оставьте до полного остывания, а затем уберите на хранение в темное прохладное место. Заготовку маринованных огурцов с морковью можно использовать зимой как самостоятельную закуску или в дополнение мясным блюдам, гарнирам или просто с картошкой.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1325 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Квашеная капуста с морковью и яблокамиКвашеная капуста с морковью и яблоками
Домашнее вино из сливДомашнее вино из слив
Капустные листья на зиму для голубцовКапустные листья на зиму для голубцов
Плюсы продукции ТМ "Белоручка"Плюсы продукции ТМ "Белоручка"
Закуска из кабачков на зиму: спагетти в банкахЗакуска из кабачков на зиму: спагетти в банках
Огурцы с зернами горчицы и аспириномОгурцы с зернами горчицы и аспирином
Банкетный зал Элен: ресторан для торжествБанкетный зал Элен: ресторан для торжеств
Соус из помидоров со сладким перцем и цуккиниСоус из помидоров со сладким перцем и цуккини
Лечо с грибами в мультиварке.Лечо с грибами в мультиварке.
Маринованный коктейль из морепродуктовМаринованный коктейль из морепродуктов
Домашний паштет из печениДомашний паштет из печени
Термобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупкеТермобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупке
Какой кондиционер выбрать для детской комнатыКакой кондиционер выбрать для детской комнаты
Тушенка из кролика на зимуТушенка из кролика на зиму
Топ-5 блендеров для вашей кухниТоп-5 блендеров для вашей кухни
Маринованные помидоры со сладким перцем и хреномМаринованные помидоры со сладким перцем и хреном
Преимущества кейтеринга на свадьбеПреимущества кейтеринга на свадьбе
Острые маринованные помидоры на зимуОстрые маринованные помидоры на зиму
Маринованные помидоры с морковью и лукомМаринованные помидоры с морковью и луком
Грушевое варенье с лавандой и лимономГрушевое варенье с лавандой и лимоном
Заморозка помидоров: 3 способаЗаморозка помидоров: 3 способа
Грушево-медовый чатни с гвоздикойГрушево-медовый чатни с гвоздикой
Пряный айвовый чатни с яблокамиПряный айвовый чатни с яблоками
Сербский соус Айвар на зимуСербский соус Айвар на зиму
Паста айвар из сладкого перца и баклажановПаста айвар из сладкого перца и баклажанов
Помидоры ломтиками в собственном соку. Приготовление:Помидоры ломтиками в собственном соку. Приготовление:
Пряные домашние помидоры на зимуПряные домашние помидоры на зиму
Как замачивать и сколько варить сушеные грибыКак замачивать и сколько варить сушеные грибы
Маринованные белые грибы с корицей и гвоздикойМаринованные белые грибы с корицей и гвоздикой
Кетчуп из слив с помидорами на зимуКетчуп из слив с помидорами на зиму