Цукаты и пастила

Маринованные огурцы с морковью

Способов заготовить вкусные огурцы на зиму известно немало. Но домашние хозяйки изобретают все новые интересные варианты. Предлагаем простой доступный рецепт заготовки маринованных огурцов с морковью, которые имеют отличный вкус и красочный внешний вид и способны украсить праздничный стол.

Количество продуктов, указанное в рецептуре, подано с расчетом на одну банку емкостью 500 мл, удобно заказать овощи на дом. Поэтому, если вы решите заготавливать большее количество банок, количественные показатели следует умножить на их число. Банки, предназначенные для заготовки, стерилизуйте любым удобным для вас способом. Крышки прокипятите.

Ингредиенты в банку 500 мл:

  • огурцы свежие молодые – 2-3 шт.
  • морковь – 1 шт.
  • чеснок – 2 зубчика
  • укроп – 1 зонтик
  • перец горький красный – 2 колечка от стручка
  • перец черный в зернах – 3 шт.

Для маринада:

  • соль – 1 ч. ложка
  • сахар – 2 ч. ложки
  • уксус 9% – 1 ст. ложка
  • вода – 200 мл 

 

1. Подготовьте указанные в списке ингредиенты. Огурцы для заготовки лучше взять молоденькие, с нежной зеленой кожицей и несформированными семенами. Кусочек стручка горького перца (несколько колечек) можно взять с семенами или без них, в зависимости большей или меньшей остроты заготовки, которую желаете иметь.

2. Огурцы и морковь тщательно промойте. Морковь очистите от кожуры и нарежьте кружками. Огурцы нарежьте кружками, не очищая от кожицы. Зубчики чеснока очистите от шелухи. Для нарезания моркови и огурцов можно использовать фигурный нож.

3. На дно предварительно стерилизованной банки емкостью 500 мл и уложите зонтик укропа, очищенные зубчики чеснока, кольца горького перца и черны перец в зернах. Если зубчики чеснока слишком крупные, допустимо разрезать их на несколько долек. 

4. Заполните банку вперемешку огуречными и морковными кружками до самого горлышка.

5. Приготовьте маринад – вскипятите 200 мл воды, растворите в ней соль и сахар, доведите до кипения и влейте уксус. Залейте подготовленным маринадом содержимое банки до верха, накройте банку крышкой и стерилизуйте в кастрюле с горячей водой 10 минут с момента закипания. Не забудьте перед стерилизацией на дно кастрюли простелить плотную ткань, чтобы банка не лопнула.

Достаньте банку из кастрюли и плотно укупорьте закаточным ключом.

6. Закрытую банку с овощным маринадом переверните вверх дном и оставьте до полного остывания, а затем уберите на хранение в темное прохладное место. Заготовку маринованных огурцов с морковью можно использовать зимой как самостоятельную закуску или в дополнение мясным блюдам, гарнирам или просто с картошкой.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 2050 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Маринованная спаржевая фасоль с луком и чеснокомМаринованная спаржевая фасоль с луком и чесноком
Качественный детейлинг от автоцентра konkretno.kiev.uaКачественный детейлинг от автоцентра konkretno.kiev.ua
Как выбрать вытяжку: советы экспертовКак выбрать вытяжку: советы экспертов
Как зарабатывать в деревнеКак зарабатывать в деревне
Скумбрия на зиму быстро и доступноСкумбрия на зиму быстро и доступно
Скумбрия в томате с овощамиСкумбрия в томате с овощами
Где купить оборудование для ресторана или кафеГде купить оборудование для ресторана или кафе
Топ-5 сериалов для просмотра домаТоп-5 сериалов для просмотра дома
Домашняя консерва из скумбрии на зимуДомашняя консерва из скумбрии на зиму
Повидло из хурмы с апельсиновыми ноткамиПовидло из хурмы с апельсиновыми нотками
Простое варенье из кизила без косточекПростое варенье из кизила без косточек
Овощной салат с яблоками на зимуОвощной салат с яблоками на зиму
Карамельные яблоки в банках на зимуКарамельные яблоки в банках на зиму
Магазин одежды: планировка и торговое оборудование ДжокерМагазин одежды: планировка и торговое оборудование Джокер
Как выбрать и где купить упаковку для пиццыКак выбрать и где купить упаковку для пиццы
Одесская строительная компания с опытом: Строй ХаусОдесская строительная компания с опытом: Строй Хаус
Лучшие сорта картофеля для жарки. Какие они?Лучшие сорта картофеля для жарки. Какие они?
Интересные факты о мороженом из разных странИнтересные факты о мороженом из разных стран
Варенье из тыквы с яблоками, физалисом и апельсиномВаренье из тыквы с яблоками, физалисом и апельсином
Бантики для школы: что выбратьБантики для школы: что выбрать
Детейлинг от konkretno.kiev.ua: индивидуальный подходДетейлинг от konkretno.kiev.ua: индивидуальный подход
Еда из насекомых: отличия и применениеЕда из насекомых: отличия и применение
Крышки твист-офф в чем особенностиКрышки твист-офф в чем особенности
Заказывайте суши и роллы выгодноЗаказывайте суши и роллы выгодно
Выбор саженцев сливовых деревьев, необходимая подкормка для нихВыбор саженцев сливовых деревьев, необходимая подкормка для них
Юридическое сопровождение бизнесаЮридическое сопровождение бизнеса
Грибы в собственном соку на зимуГрибы в собственном соку на зиму
Рядовки соленые на зимуРядовки соленые на зиму
Засолка опят горячим способомЗасолка опят горячим способом
Смалец со шкварками и лукомСмалец со шкварками и луком