:

Цукаты и пастила

Маринованные огурцы с морковью

Способов заготовить вкусные огурцы на зиму известно немало. Но домашние хозяйки изобретают все новые интересные варианты. Предлагаем простой доступный рецепт заготовки маринованных огурцов с морковью, которые имеют отличный вкус и красочный внешний вид и способны украсить праздничный стол.

Количество продуктов, указанное в рецептуре, подано с расчетом на одну банку емкостью 500 мл, удобно заказать овощи на дом. Поэтому, если вы решите заготавливать большее количество банок, количественные показатели следует умножить на их число. Банки, предназначенные для заготовки, стерилизуйте любым удобным для вас способом. Крышки прокипятите.

Ингредиенты в банку 500 мл:

  • огурцы свежие молодые – 2-3 шт.
  • морковь – 1 шт.
  • чеснок – 2 зубчика
  • укроп – 1 зонтик
  • перец горький красный – 2 колечка от стручка
  • перец черный в зернах – 3 шт.

Для маринада:

  • соль – 1 ч. ложка
  • сахар – 2 ч. ложки
  • уксус 9% – 1 ст. ложка
  • вода – 200 мл 

 

1. Подготовьте указанные в списке ингредиенты. Огурцы для заготовки лучше взять молоденькие, с нежной зеленой кожицей и несформированными семенами. Кусочек стручка горького перца (несколько колечек) можно взять с семенами или без них, в зависимости большей или меньшей остроты заготовки, которую желаете иметь.

2. Огурцы и морковь тщательно промойте. Морковь очистите от кожуры и нарежьте кружками. Огурцы нарежьте кружками, не очищая от кожицы. Зубчики чеснока очистите от шелухи. Для нарезания моркови и огурцов можно использовать фигурный нож.

3. На дно предварительно стерилизованной банки емкостью 500 мл и уложите зонтик укропа, очищенные зубчики чеснока, кольца горького перца и черны перец в зернах. Если зубчики чеснока слишком крупные, допустимо разрезать их на несколько долек. 

4. Заполните банку вперемешку огуречными и морковными кружками до самого горлышка.

5. Приготовьте маринад – вскипятите 200 мл воды, растворите в ней соль и сахар, доведите до кипения и влейте уксус. Залейте подготовленным маринадом содержимое банки до верха, накройте банку крышкой и стерилизуйте в кастрюле с горячей водой 10 минут с момента закипания. Не забудьте перед стерилизацией на дно кастрюли простелить плотную ткань, чтобы банка не лопнула.

Достаньте банку из кастрюли и плотно укупорьте закаточным ключом.

6. Закрытую банку с овощным маринадом переверните вверх дном и оставьте до полного остывания, а затем уберите на хранение в темное прохладное место. Заготовку маринованных огурцов с морковью можно использовать зимой как самостоятельную закуску или в дополнение мясным блюдам, гарнирам или просто с картошкой.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1638 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Настойка из айвы в домашних условияхНастойка из айвы в домашних условиях
Пастила из кабачков со сливамиПастила из кабачков со сливами
Томатная пастила со сладким перцем и чеснокомТоматная пастила со сладким перцем и чесноком
Пастила из летних яблок с абрикосамиПастила из летних яблок с абрикосами
Домашний кетчуп из тыквыДомашний кетчуп из тыквы
Топ-5 специй для домохозяйкиТоп-5 специй для домохозяйки
Сушеный зеленый лук на зиму: пользаСушеный зеленый лук на зиму: польза
Маринованный редис быстрого приготовленияМаринованный редис быстрого приготовления
Ореховая смесь в медуОреховая смесь в меду
Работа переводчиком: преимуществаРабота переводчиком: преимущества
Какова польза абрикосов: советы от fermapedia.ruКакова польза абрикосов: советы от fermapedia.ru
Шпинатный десерт с зернами граната в банкеШпинатный десерт с зернами граната в банке
Печенье в банках: новогодний подарокПеченье в банках: новогодний подарок
Маринованный сыр: шарики лабнеМаринованный сыр: шарики лабне
Повидло из айвы с лимономПовидло из айвы с лимоном
Заморозка калины на зиму: 3 способаЗаморозка калины на зиму: 3 способа
Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»
Квашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителяКвашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителя
3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина
Маринованный сыр фета с острым перцем и тимьяномМаринованный сыр фета с острым перцем и тимьяном
ТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздниковТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздников
Какое мясо лучше для шашлыкаКакое мясо лучше для шашлыка
Подарок девушке на 14 февраля: популярные идеиПодарок девушке на 14 февраля: популярные идеи
Луковый «смалец» с яблокамиЛуковый «смалец» с яблоками
Признаки качественного пиваПризнаки качественного пива
Преимущества механической помпы для водыПреимущества механической помпы для воды
Пряный грибной конфитюр с яблокамиПряный грибной конфитюр с яблоками
Преимущества изостатического прессованияПреимущества изостатического прессования
Маринованный сельдерей на зимуМаринованный сельдерей на зиму
Оборудование для СТО: базовая техника для работыОборудование для СТО: базовая техника для работы