:

Цукаты и пастила

Огурцы на зиму с лимонной кислотой и горчицей

Вариантов заготовить огурцы существует великое множество. У каждой хозяйки имеется на примете свой излюбленный рецепт, но почему бы не испробовать что-нибудь новенькое. Предлагаем вашему вниманию интересный рецепт маринованных огурцов на зиму с лимонной кислотой и горчицей, которые будут замечательным дополнением к самым разным блюдам домашнего меню.

Лимонная кислота – более щадящий ингредиент для маринада, чем уксус. Открыв банку, вы сразу отметите отсутствие резкого запаха уксуса. Горчица же придаст огурцам больше пикантной остроты. Рецепт понравится любителям необычных вкусовых решений. Список ингредиентов дан из расчета на литровую банку, что очень удобно. Решив замариновать необходимое число банок, вы просто пропорционально увеличите все количественные показатели в списке.

Ингредиенты:

  • огурцы  – 500 мл
  • сахар – 2 ст. ложки
  • соль – 1 ст. ложка
  • черный перец в зернах – 6-7 шт.
  • семена горчицы – ½ ч. ложки
  • лавровый лист – 1-2 шт.
  • листья черной смородины – 2-3 шт. (опционально)
  • лимонная кислота – 1 ч. ложка
  • чеснок – 2-3 зубчика
  • зонтики укропа – 1-2 шт.
  • вода – примерно 500 мл

Огурцы на зиму с лимонной кислотой и горчицей. Приготовление:

  1. Начните приготовления с замачивания огурцов и зелени. Сложите все в большую емкость, залейте холодной водой и оставьте часа на 4, а то и на ночь, раза два сливая воду и заливая новой.

  2. Вымойте банку, отобранную для заготовки. Не стоит пренебрегать стерилизацией банки и крышки. Это важное мероприятие убережет ваши огурцы от порчи во время хранения. Стерилизуйте банку любым удобным для вас способом. Крышку прокипятите и обсушите.

  3. После замачивания у огурцов обрежьте кончики. Вложите на дно банки зонтики укропа, лавровый лист, листья черной смородины, чеснок, очищенный и нарезанный дольками.

  4. Заполните банку подготовленными огурцами, стараясь оставлять как можно меньше пустот. Вскипятите воду, залейте ею заполненную банку по горлышко, накройте крышкой, укутайте махровым полотенцем и оставьте на 15 минут.

  5. Слейте воду из банки в пустую кастрюлю для приготовления рассола. Всыпьте соль, сахар, доведите до кипения и варите рассол 3-5 минут, чтобы полностью растворились кристаллы.

  6. Тем временем вложите в банку с пропаренными огурцами зерна перца и семена горчицы. В кипящий рассол добавьте лимонную кислоту, перемешайте ложкой, снимите с огня и залейте содержимое банки под верх.

  7. Плотно укупорьте или закрутите винтовой крышкой, переверните вверх дном и укутайте до полного остывания. 

  8. Маринованные огурцы на зиму с лимонной кислотой готовы. Хранить заготовку допускается при комнатной температуре в тёмном месте.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 660 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Лечо по-домашнему с морковью и лукомЛечо по-домашнему с морковью и луком
Вяленые помидоры в оливковом масле с чеснокомВяленые помидоры в оливковом масле с чесноком
Рыбные консервы с доставкойРыбные консервы с доставкой
Квашеная капуста с морковью и яблокамиКвашеная капуста с морковью и яблоками
Домашнее вино из сливДомашнее вино из слив
Капустные листья на зиму для голубцовКапустные листья на зиму для голубцов
Плюсы продукции ТМ "Белоручка"Плюсы продукции ТМ "Белоручка"
Закуска из кабачков на зиму: спагетти в банкахЗакуска из кабачков на зиму: спагетти в банках
Огурцы с зернами горчицы и аспириномОгурцы с зернами горчицы и аспирином
Банкетный зал Элен: ресторан для торжествБанкетный зал Элен: ресторан для торжеств
Соус из помидоров со сладким перцем и цуккиниСоус из помидоров со сладким перцем и цуккини
Лечо с грибами в мультиварке.Лечо с грибами в мультиварке.
Маринованный коктейль из морепродуктовМаринованный коктейль из морепродуктов
Домашний паштет из печениДомашний паштет из печени
Термобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупкеТермобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупке
Какой кондиционер выбрать для детской комнатыКакой кондиционер выбрать для детской комнаты
Тушенка из кролика на зимуТушенка из кролика на зиму
Топ-5 блендеров для вашей кухниТоп-5 блендеров для вашей кухни
Маринованные помидоры со сладким перцем и хреномМаринованные помидоры со сладким перцем и хреном
Преимущества кейтеринга на свадьбеПреимущества кейтеринга на свадьбе
Острые маринованные помидоры на зимуОстрые маринованные помидоры на зиму
Маринованные помидоры с морковью и лукомМаринованные помидоры с морковью и луком
Грушевое варенье с лавандой и лимономГрушевое варенье с лавандой и лимоном
Заморозка помидоров: 3 способаЗаморозка помидоров: 3 способа
Грушево-медовый чатни с гвоздикойГрушево-медовый чатни с гвоздикой
Пряный айвовый чатни с яблокамиПряный айвовый чатни с яблоками
Сербский соус Айвар на зимуСербский соус Айвар на зиму
Паста айвар из сладкого перца и баклажановПаста айвар из сладкого перца и баклажанов
Помидоры ломтиками в собственном соку. Приготовление:Помидоры ломтиками в собственном соку. Приготовление:
Пряные домашние помидоры на зимуПряные домашние помидоры на зиму