:

Цукаты и пастила

Огурцы пикантные на зиму

Рецепт этой вкусной и аппетитной заготовки огурцов предусматривает кроме заливки маринадом овощную ароматную добавку, которая придаст вашим пикантным огурцам букет ярких  пряных ощущений.

Ингредиенты пикантной добавки в рецепте рассчитаны на 1 банку, емкостью 1 л. Решив заготовить за один раз несколько банок огурцов, количество продукции для пикантной добавки соответственно увеличите в определенное количество раз. Количество маринада для заливки приготовьте из расчета 500 мл на одну литровую банку. 

Ингредиенты:

  • свежие молодые огурцы – по необходимости

Для пикантной добавки (на 1 л банку):

  • морковь, натертая на крупную терку – 1 ст. ложка
  • перец сладкий, нарезанный соломкой – 1 ст. ложка
  • укроп, зонтики – 1-2 шт.
  • чеснок – 2-3 зубчика, нарезать пластинками
  • гвоздика – 2 шт.
  • перец черный горошком – 4-5 шт.
  • помидор – 1 шт.
  • лук репчатый – 1 кольцо
  • масло растительное – 1 ст. ложка
  • уксусная эссенция – 1 ч. ложка

Для маринада:

  • вода – 1 л
  • соль – 2 ст. ложки
  • сахар – 2 ст. ложки

Огурцы пикантные на зиму. Приготовление:

  1. Огурцы вымойте, большие экземпляры нарежьте на несколько частей поперек, маленькие оставьте целыми, или обрежьте только кончики.

  2. На дно чистых 1 л банок уложите натертую морковь, очищенный от семян и нарезанный соломкой сладкий перец, горошины черного перца, зонтики укропа, чеснок пластинками и гвоздику.

  3. Заполните банки подготовленными огурцами до верху.

  4. Сверху положите спелый плотный помидор, нарезанный на 4 части, кольцо лука. Влейте рафинированное растительное масло.
     
  5. В зависимости от количества приготавливаемых банок с огурцами, рассчитайте необходимое количество маринада и вскипятите его, добавив в воду нужное количество ингредиентов.

  6. Залейте горячим маринадом банки с огурцами и стерилизуйте 10 минут после закипания воды в кастрюле.

  7. Затем добавьте в каждую банку уксусную эссенцию, закатайте, переверните вверх дном и укутайте до полного охлаждения.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 3007 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Острые маринованные помидоры на зимуОстрые маринованные помидоры на зиму
Маринованные помидоры с морковью и лукомМаринованные помидоры с морковью и луком
Грушевое варенье с лавандой и лимономГрушевое варенье с лавандой и лимоном
Заморозка помидоров: 3 способаЗаморозка помидоров: 3 способа
Грушево-медовый чатни с гвоздикойГрушево-медовый чатни с гвоздикой
Пряный айвовый чатни с яблокамиПряный айвовый чатни с яблоками
Сербский соус Айвар на зимуСербский соус Айвар на зиму
Паста айвар из сладкого перца и баклажановПаста айвар из сладкого перца и баклажанов
Помидоры ломтиками в собственном соку. Приготовление:Помидоры ломтиками в собственном соку. Приготовление:
Пряные домашние помидоры на зимуПряные домашние помидоры на зиму
Как замачивать и сколько варить сушеные грибыКак замачивать и сколько варить сушеные грибы
Маринованные белые грибы с корицей и гвоздикойМаринованные белые грибы с корицей и гвоздикой
Кетчуп из слив с помидорами на зимуКетчуп из слив с помидорами на зиму
Томатный соус с овощами на зимуТоматный соус с овощами на зиму
Конфитюр из помидоров с имбирем и перцем чилиКонфитюр из помидоров с имбирем и перцем чили
Джем из зеленых помидоровДжем из зеленых помидоров
Варенье из помидоров с карриВаренье из помидоров с карри
Ванильный джем из помидоровВанильный джем из помидоров
Маринованные волнушки на зимуМаринованные волнушки на зиму
Салат из зеленых помидоров и огурцовСалат из зеленых помидоров и огурцов
Салат из кабачков с грибами на зимуСалат из кабачков с грибами на зиму
Маринованные помидоры черри с луком в желеМаринованные помидоры черри с луком в желе
Лимонный джем из кабачков цуккиниЛимонный джем из кабачков цуккини
Кабачки жареные на зиму «Пальчики оближешь»Кабачки жареные на зиму «Пальчики оближешь»
Кабачки с кетчупом чили на зимуКабачки с кетчупом чили на зиму
Паста из кабачков на зимуПаста из кабачков на зиму
Языки из кабачков на зимуЯзыки из кабачков на зиму
Маринованные маслята на зиму: советы и хитростиМаринованные маслята на зиму: советы и хитрости
Соус из помидоров с овощами для пиццы и спагеттиСоус из помидоров с овощами для пиццы и спагетти
Шарлотка с миндалем в банкахШарлотка с миндалем в банках