:

Цукаты и пастила

Огурцы с черной смородиной на зиму

Вариантов заготовки огурцов существует много, но домашние кулинары пополняют эту копилку все новыми идеями. Предлагаем вашему вниманию интересный рецепт маринованных огурцов со смородиной на зиму без стерилизации, которые будут смотреться на столе необыкновенно аппетитно.

Ягоды черной смородины придают огурцам приятный пряный оттенок вкуса. Такая заготовка отлично дополнит мясные блюда на столе, успешно конкурируя с более дорогими закусками. Благодаря смородине, маринад обогащается пикантной терпкостью вкуса, а также полезными веществами и витаминами. Для заготовки лучше подобрать мелкие молодые огурчики с плотной мякотью., которые перед укладкой в банки следует замочить в холодной воде на несколько часов.

Ингредиенты на банку емкостью 1 л:

  • огурцы – 400 г
  • ягоды черной смородины – 200 г
  • соль – 1 ст. ложка
  • сахар – 1 ч. ложка
  • чеснок – 2 зубчика
  • зонтики укропа – 2 шт.
  • зерна душистого перца – 5 шт.
  • гвоздика – 2 бутончика
  • аспирин – 1 таблетка
  • листья хрена – 1 шт.

Огурцы с черной смородиной на зиму. Приготовление:

  1. Для заготовки лучшими будут огурцы, только сорванные с грядок. Но если вы купили их на рынке или подержали некоторое время в холодильнике, замочите огурцы в холодной воде на несколько часов.

  2. Вымойте банку и стерилизуйте удобным для вас способом, крышку прокипятите. На дно банки уложите лист хрена, нарезанный на несколько частей, и зонтики укропа. Заполните банку вымытыми огурчиками, засыпая между ними вымытые ягоды.

  3. В небольшой кастрюле вскипятите воду, залейте ею овощи и ягоды в банке, накройте крышкой и оставьте на 10 минут. Затем слейте воду из банки обратно в кастрюлю (пустую), добавьте соль, сахар, и доведите рассол до кипения.

  4. Как вы заметили, уксус в рассол не добавляется, консервантом в заготовке будет выступать кислота черной смородины.Тем временем уложите в банку очищенный и нарезанный дольками чеснок, зерна перца, бутончики гвоздики.

  5. Залейте содержимое банки рассолом, добавьте таблетку аспирина, которая придаст заготовке консервирующие свойства. Плотно укупорьте банку или закрутите винтовыми крышками, переверните вверх дном и укутайте до полного остывания.

  6. Заготовленные маринованные огурцы с черной смородиной на зиму без стерилизации можно хранить в тёмной кладовке при комнатной температуре. Такая закуска будет отличным дополнением к любым гарнирам или мясным блюдам.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1235 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Шпинатный десерт с зернами граната в банкеШпинатный десерт с зернами граната в банке
Печенье в банках: новогодний подарокПеченье в банках: новогодний подарок
Маринованный сыр: шарики лабнеМаринованный сыр: шарики лабне
Повидло из айвы с лимономПовидло из айвы с лимоном
Заморозка калины на зиму: 3 способаЗаморозка калины на зиму: 3 способа
Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»
Квашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителяКвашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителя
3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина
Маринованный сыр фета с острым перцем и тимьяномМаринованный сыр фета с острым перцем и тимьяном
ТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздниковТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздников
Какое мясо лучше для шашлыкаКакое мясо лучше для шашлыка
Подарок девушке на 14 февраля: популярные идеиПодарок девушке на 14 февраля: популярные идеи
Луковый «смалец» с яблокамиЛуковый «смалец» с яблоками
Признаки качественного пиваПризнаки качественного пива
Преимущества механической помпы для водыПреимущества механической помпы для воды
Пряный грибной конфитюр с яблокамиПряный грибной конфитюр с яблоками
Преимущества изостатического прессованияПреимущества изостатического прессования
Маринованный сельдерей на зимуМаринованный сельдерей на зиму
Ореховая смесь в медуОреховая смесь в меду
Оборудование для СТО: базовая техника для работыОборудование для СТО: базовая техника для работы
Как правильно выбрать раковину для ваннойКак правильно выбрать раковину для ванной
Луковое варенье с красным вином и медомЛуковое варенье с красным вином и медом
Как выбрать детские качели для дачиКак выбрать детские качели для дачи
Варенье из черники с бананомВаренье из черники с бананом
Простая абрикосовая пастила на зимуПростая абрикосовая пастила на зиму
Сельдь по-цыганскиСельдь по-цыгански
Соус из калины на зимуСоус из калины на зиму
Острый соус из калины с перцемОстрый соус из калины с перцем
Информирование об изменениях рыночной стоимостиИнформирование об изменениях рыночной стоимости
Грибний соус на зимуГрибний соус на зиму