:

Цукаты и пастила

Огурцы с луком в томатном соусе

Если вы любите огурцы в заготовках на зиму, и готовы испробовать новые идеи и варианты, воспользуйтесь этим замечательным рецептом, чтобы обогатить свою кладовку на несколько аппетитных баночек. Предлагаем вашему вниманию рецепт заготовки на зиму огурцов в томатной заливке.

Такие огурцы пригодятся вам зимой в качестве самостоятельной закуски, гарнира и дополнения к другим гарнирам, к картошке, на пиццу или для приготовления рассольников. Эту вкусноту можно назвать закуской или салатом, а заготавливать огурцы лучше в маленькие баночки – не более 500 мл. Хрустящие и вкусные огурцы с луком в томатном соусе здорово разнообразят ваше домашнее меню в зимнее время.

Ингредиенты для 6 банок емкостью 400 мл:

  • огурцы грунтовые – 2 кг
  • лук репчатый – 5 головок

Для заливки:

  • уксус 9% – 125 мл
  • масло растительное – 125 мл
  • соль – 1 ст. ложка
  • сахар – ½ стакана (100 г)
  • томатная паста 30% – 250-300 г

Огурцы с луком в томатном соусе. Приготовление:

  1. Вымойте огурцы, очистите от кожицы и нарежьте небольшими брусочками. Лук репчатый очистите от шелухи и нарежьте тонкими перьями. В большой миске смешайте огурцы с луком.

  2. В отдельной посуде соедините все ингредиенты заливки – уксус, растительное масло, томатную пасту, соль и сахар, тщательно перемешайте. Полученным маринадом залейте огурцы и лук в миске, тщательно перемешайте и оставьте на 2-2,5 часа.

  3. Тем временем вымойте банки и стерилизуйте их любым удобным для вас способом. Крышки прокипятите и обсушите.

  4. По истечении времени настаивания огурцы с луком плотно уложите в подготовленные баночки, равномерно распределяя и выделенную жидкость, накройте крышками.

  5. На дно большой кастрюли постелите плотную ткань, установите на нее банки, залейте водой на ¾ высоты банок и поставьте на огонь. С момента закипания стерилизуйте заготовку 20 минут.

  6. Достаньте банки из кипятка, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками, переверните вверх дном до полного остывания. 

  7. Огурцы с луком в томатном соусе можно хранить в темной кладовке при комнатной температуре.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 655 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Тушенка из индейки в духовке на зимуТушенка из индейки в духовке на зиму
Варенье из желтой алычи с яблокамиВаренье из желтой алычи с яблоками
Варенье из грецких ореховВаренье из грецких орехов
Лечо на зиму в мультиваркеЛечо на зиму в мультиварке
Лечо домашнее с томатным сокомЛечо домашнее с томатным соком
Паста Харисса в домашних условияхПаста Харисса в домашних условиях
Закуска из хрена с чесноком и лимонным сокомЗакуска из хрена с чесноком и лимонным соком
Домашний хрен с яблочным уксусомДомашний хрен с яблочным уксусом
Хрен с яблоками и лимономХрен с яблоками и лимоном
Настойка «Четыре цитруса» на водкеНастойка «Четыре цитруса» на водке
Лечо на зиму «Пальчики оближешь»Лечо на зиму «Пальчики оближешь»
Тушеное лечо с цуккини на зимуТушеное лечо с цуккини на зиму
Цукаты из имбиря с апельсиномЦукаты из имбиря с апельсином
Цукаты из клюквыЦукаты из клюквы
Цукаты из абрикосов в домашних условияхЦукаты из абрикосов в домашних условиях
Цукаты из кабачков с медом и лимономЦукаты из кабачков с медом и лимоном
Баклажанная икра в мультиварке «Пальчики оближешь»Баклажанная икра в мультиварке «Пальчики оближешь»
Шелковица в собственном сокуШелковица в собственном соку
Как засушить шелковицу на зимуКак засушить шелковицу на зиму
Как заморозить клубнику без сахара на зимуКак заморозить клубнику без сахара на зиму
Варенье из шелковицы и клубникиВаренье из шелковицы и клубники
Компот из клубники с черешней на зимуКомпот из клубники с черешней на зиму
Цуккини в медовой заливке на зимуЦуккини в медовой заливке на зиму
Маринованная алыча с чеснокомМаринованная алыча с чесноком
Варенье из дыни и алычиВаренье из дыни и алычи
Соус из желтой алычи на зимуСоус из желтой алычи на зиму
Варенье из черной шелковицыВаренье из черной шелковицы
Лиловый сироп из сирениЛиловый сироп из сирени
Компот из клубники и шелковицы на зимуКомпот из клубники и шелковицы на зиму
Сушка лука в домашних условияхСушка лука в домашних условиях