:

Цукаты и пастила

Огурцы в горчичной заливке

Предлагаем вашему вниманию рецепт нарезанных дольками огурцов в горчице. Следует отметить, что горчица для заготовки используется не зернами или в виде порошка. Нужно  брать для маринования готовую горчицу-соус.

В зависимости от остроты взятой горчицы огурцы в заготовке получаются: пикантно-острые, средней остроты или щадящие. Для жителей Украины подскажем, какие названия горчицы по остроте: «Европейская» – слабо острая, «Российская» – средней остроты, «Козацька», «Міцна» – крепко острая. В рецепте использована горчица средней остроты.

Ингредиенты:

  • огурцы – 4 кг
  • лавровый лист – по 2 шт. в каждую банку
  • зонтики укропа – по 2-3 шт. в каждую банку

Для заправки:

  • уксус – 200 мл
  • масло подсолнечное – 200 мл
  • сахар – 1 стакан
  • соль – 3,5 ст. ложки с небольшой горкой
  • перец черный молотый – 2 ч. ложки
  • чеснок, пропущенный через пресс – 1 ст. ложка
  • горчица-соус – 1 ст. ложка

Огурцы в горчичной заливке. Приготовление:

  1. Огурцы вымойте, отрежьте кончики и нарежьте вдоль на 4 части. Если у вас слишком большие огурцы, то нарезать можно и на 6 или 8 частей, чтобы получились не слишком крупные дольки.

  2. Сложите дольки огурцов в просторную миску.

  3. Смешайте в отдельной посуде все ингредиенты, предназначенные для заправки. Залейте полученной заправкой огурцы в миске и оставьте на 4 часа, периодически перемешивая, чтобы огурцы пустили сок и замариновались. Не обращайте внимания на мутность получаемого рассола.

  4. На дно чистых сухих банок положите по 2 лавровых листа и по 2-3 зонтика укропа.

  5. Разложите замаринованные горчичные огурцы в банки, равномерно распределяя и заправку. Если жидкости не хватает, можно в банки долить немного кипяченой воды. Из данного набора ингредиентов получается 4-5 1л банок.

  6. Стерилизуйте банки с огурцами, прикрыв крышками, 15 минут. Закатайте,  переверните вверх дном и укутайте до полного остывания.

  7. Огурцы получаются умеренно острые, хрустящие, нарезанные прямо к столу.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 3587 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Как определить отношение к финансамКак определить отношение к финансам
Настойка из айвы в домашних условияхНастойка из айвы в домашних условиях
Пастила из кабачков со сливамиПастила из кабачков со сливами
Томатная пастила со сладким перцем и чеснокомТоматная пастила со сладким перцем и чесноком
Пастила из летних яблок с абрикосамиПастила из летних яблок с абрикосами
Домашний кетчуп из тыквыДомашний кетчуп из тыквы
Топ-5 специй для домохозяйкиТоп-5 специй для домохозяйки
Сушеный зеленый лук на зиму: пользаСушеный зеленый лук на зиму: польза
Маринованный редис быстрого приготовленияМаринованный редис быстрого приготовления
Ореховая смесь в медуОреховая смесь в меду
Работа переводчиком: преимуществаРабота переводчиком: преимущества
Какова польза абрикосов: советы от fermapedia.ruКакова польза абрикосов: советы от fermapedia.ru
Шпинатный десерт с зернами граната в банкеШпинатный десерт с зернами граната в банке
Печенье в банках: новогодний подарокПеченье в банках: новогодний подарок
Маринованный сыр: шарики лабнеМаринованный сыр: шарики лабне
Повидло из айвы с лимономПовидло из айвы с лимоном
Заморозка калины на зиму: 3 способаЗаморозка калины на зиму: 3 способа
Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»
Квашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителяКвашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителя
3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина
Маринованный сыр фета с острым перцем и тимьяномМаринованный сыр фета с острым перцем и тимьяном
ТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздниковТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздников
Какое мясо лучше для шашлыкаКакое мясо лучше для шашлыка
Подарок девушке на 14 февраля: популярные идеиПодарок девушке на 14 февраля: популярные идеи
Луковый «смалец» с яблокамиЛуковый «смалец» с яблоками
Признаки качественного пиваПризнаки качественного пива
Преимущества механической помпы для водыПреимущества механической помпы для воды
Пряный грибной конфитюр с яблокамиПряный грибной конфитюр с яблоками
Преимущества изостатического прессованияПреимущества изостатического прессования
Маринованный сельдерей на зимуМаринованный сельдерей на зиму