:

Цукаты и пастила

Огурцы в капустных листьях на зиму

Предлагаем вашему вниманию оригинальный рецепт огурцов в капустных листьях на зиму. Огурцы получаются очень вкусными, хрустящими. По желанию можете добавить в банки кусочки моркови, сладкого или горького перца.

Заготавливать огурцы в капустных листьях лучше в банки большой вместимости, например трехлитровые. Для заготовки подберите рыхлый кочан капусты с тонкими листьями. Съев огурцы, из этих листьев зимой можно приготовить вкусные голубцы. Приготовить такую интересную заготовку на зиму несложно, зато результат превзойдет все ожидания.

Ингредиенты на 3л банку:

  • огурцы – 2-2,5 кг
  • капуста – 1 головка
  • лист хрена – 1 шт.
  • зонтики укропа – 1-2 шт.
  • листики черной смородины – 3-6 шт.
  • чеснок – 1 головка
  • морковь, перец сладкий, перец острый – по вкусу и желанию

Для маринада:

  • вода – 1,5 л
  • соль – 1,5 ст. ложки
  • сахар – 2 ст. ложки
  • уксус 9% – 70 мл

Огурцы в капустных листьях на зиму. Приготовление:

  1. Для заготовки отберите маленькие молодые огурцы. Огурцы вымойте, обрежьте кончики.

  2. Разберите капусту на листья, стараясь не порвать их. Плотные негибкие капустные листья лучше предварительно попарить в кипятке, но не слишком рьяно, чтобы они не расползлись в процессе заворачивания.

  3. В чистую 3л банку на дно уложите лист хрена, зонтики укропа, листики черной смородины, несколько зубчиков чеснока, нарезанных на дольки.

  4. Каждый огурчик с обрезанными кончиками заверните в капустный лист. Сложите огурцы в капустных листьях в подготовленную банку (добавляя кусочки моркови или перца по желанию). Залейте содержимое банки кипятком, накройте крышкой и оставьте на 30 минут.

  5. Слейте воду из банки в кастрюлю для маринада, доведите ее до кипения, добавьте соль, сахар и уксус.

  6. Горячим маринадом залейте банку с огурцами и стерилизуйте 15 минут с момента закипания воды в кастрюле-стерилизаторе.

  7. Плотно укупорьте банку с огурцами в капустных листьях, переверните вверх дном, укутайте до полного остывания. Храните в темной кладовке.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

 

Прочитано 96 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Маринованные маслята на зиму: советы и хитростиМаринованные маслята на зиму: советы и хитрости
Соус из помидоров с овощами для пиццы и спагеттиСоус из помидоров с овощами для пиццы и спагетти
Шарлотка с миндалем в банкахШарлотка с миндалем в банках
Тирольский ореховый пирог в банкахТирольский ореховый пирог в банках
Острые яблоки с чесноком к мясуОстрые яблоки с чесноком к мясу
Как правильно выбрать семена овощейКак правильно выбрать семена овощей
Ассорти из маринованных перцев на зимуАссорти из маринованных перцев на зиму
Маринованные помидоры с виноградомМаринованные помидоры с виноградом
Осенний салат-ассорти на зимуОсенний салат-ассорти на зиму
Баклажаны кусочками с капустой на зимуБаклажаны кусочками с капустой на зиму
Огурцы в капустных листьях на зимуОгурцы в капустных листьях на зиму
Салат из кабачков по-корейски на зимуСалат из кабачков по-корейски на зиму
Заправка для солянки с грибамиЗаправка для солянки с грибами
Заготовка из огурцов для рассольника или солянкиЗаготовка из огурцов для рассольника или солянки
Приправа из моркови, сельдерея и пряностейПриправа из моркови, сельдерея и пряностей
Вяленые помидоры с пряностями в оливковом маслеВяленые помидоры с пряностями в оливковом масле
Сушеные помидоры с чесноком и базиликомСушеные помидоры с чесноком и базиликом
Чатни из помидоров и мангоЧатни из помидоров и манго
Пастила из винограда: как приготовитьПастила из винограда: как приготовить
Кисло-сладкий соус из кабачков, лука и сладкого перцаКисло-сладкий соус из кабачков, лука и сладкого перца
Перечно-томатный соус к макаронам на зимуПеречно-томатный соус к макаронам на зиму
Самый вкусный кетчуп на зимуСамый вкусный кетчуп на зиму
Соус из красной алычи на зимуСоус из красной алычи на зиму
Джем из огурцов с лимоном и ванильюДжем из огурцов с лимоном и ванилью
Огурцы в медовой заливке на зимуОгурцы в медовой заливке на зиму
Соус из яблок на зимуСоус из яблок на зиму
Маринованное ассорти с огурцами и морковьюМаринованное ассорти с огурцами и морковью
Салат из маринованных овощей с чили и мятойСалат из маринованных овощей с чили и мятой
Чем заменить уксус в консервированииЧем заменить уксус в консервировании
Грибной салат с огурцами и кабачками на зимуГрибной салат с огурцами и кабачками на зиму