:

Цукаты и пастила

Огурцы в медовой заливке на зиму

Если вы ищете креативные идеи заготовок на зиму или просто имеете много огурцов, которые нужно утилизировать в банки, рецепт ароматных огурцов в медовой заливке будет вам полезен. Приятный кисло-сладкий вкус огурцов понравится вам и вашим гостям.

Зимой такие замечательные огурцы на зиму пригодятся вам как самостоятельная закуска, как добавка к гарнирам, для приготовления различных салатов и бутербродов. Столовый уксус в заготовке заменен соком лайма и деликатным бальзамическим уксусом, что может заинтересовать сторонников здорового питания. Вместо огурцов можно использовать нарезанные ломтиками кабачки, ввести в качестве дополнения другие овощи, например, сладкий перец и лук. 

Ингредиенты:

  • огурцы грунтовые молоденькие – 2 кг

Для заливки:

  • вода – 1 л
  • сахар – 1,5 стакана
  • сок лайма свежеотжатый – ½ стакана
  • бальзамический уксус – 2 ст. ложки
  • соль – 1,5 ст. ложки
  • мед – 4-5 ст. ложек
  • приправа карри – 1 ч. ложка
  • паприка молотая сладкая – 1 ч. ложка
  • перец чили молотый – 1 ч. ложка
  • чеснок – 2 зубчика (пропущенный через пресс)

Огурцы в медовой заливке на зиму. Приготовление:

  1. Огурцы (или другие овощи) нарежьте ломтиками толщиной около 5 мм. Огурцы следует отобрать молоденькие, чтобы использовать их в заготовке с кожицей.

  2. Лучшими для заготовки будут стеклянные банки емкостью 700-800 мл или в крайнем случае литровые. Вымойте банки и стерилизуйте их любым удобным для вас способом. Крышки можно не кипятить.

  3. Нарезанные огурцы (или другие овощи) плотно уложите в подготовленные стерильные банки.

  4. В кастрюлю для заливки налейте воду, добавьте все остальные ингредиенты, предусмотренные рецептом, поставьте на огонь, доведите до кипения и варите несколько минут до полного растворения кристаллов сахара и соли.

  5. Горячей заливкой заполните банки с овощами до самого верха, накройте банки крышками, поставьте во вместительную кастрюлю с застеленной на дно плотной тканью. 

  6. Налейте в кастрюлю воду (лучше сразу тёплую или горячую) на 2/3 высоты банок, поставьте кастрюлю на огонь и после закипания воды в ней стерилизуйте банки 10-15 минут, в зависимости от объема.

  7. Затем достаньте банки из кастрюли, плотно укупорьте их или закрутите винтовыми крышками, переверните вверх дном и оставьте в этом положении до полного остывания.

  8. Ароматные огурцы в медовой заливке уберите на хранение в подвал или обычную темную кладовку с комнатной температурой.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 801 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Заготовка из молодой ранней капустыЗаготовка из молодой ранней капусты
Перечень в пищевом сертификационном центреПеречень в пищевом сертификационном центре
Маринованные огурцы с морковью по-корейскиМаринованные огурцы с морковью по-корейски
Огурцы с яблочным уксусом без стерилизацииОгурцы с яблочным уксусом без стерилизации
Домашние маринованные огурцы с овощами и зеленьюДомашние маринованные огурцы с овощами и зеленью
Хрустящие маринованные огурцы с морковьюХрустящие маринованные огурцы с морковью
Маринованный лосось по-домашнемуМаринованный лосось по-домашнему
Заморозка огурцов на зимуЗаморозка огурцов на зиму
Консервированные огурцы с кабачками на зимуКонсервированные огурцы с кабачками на зиму
Почему выгодно покупать мебель в интернет-магазинеПочему выгодно покупать мебель в интернет-магазине
Коктейльная вишня в домашних условияхКоктейльная вишня в домашних условиях
Как изготовить леденцы с логотипомКак изготовить леденцы с логотипом
Фотограф для фотосессий в Воронеже по доступной ценеФотограф для фотосессий в Воронеже по доступной цене
Как организовать огород на балконеКак организовать огород на балконе
Раскрутка сайта у компании «Seoinua»: 6 аргументовРаскрутка сайта у компании «Seoinua»: 6 аргументов
Сало через мясорубку в банкахСало через мясорубку в банках
Настойка из шиповника: 2 способаНастойка из шиповника: 2 способа
Чтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делатьЧтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делать
Как определить отношение к финансамКак определить отношение к финансам
Настойка из айвы в домашних условияхНастойка из айвы в домашних условиях
Пастила из кабачков со сливамиПастила из кабачков со сливами
Томатная пастила со сладким перцем и чеснокомТоматная пастила со сладким перцем и чесноком
Пастила из летних яблок с абрикосамиПастила из летних яблок с абрикосами
Домашний кетчуп из тыквыДомашний кетчуп из тыквы
Топ-5 специй для домохозяйкиТоп-5 специй для домохозяйки
Сушеный зеленый лук на зиму: пользаСушеный зеленый лук на зиму: польза
Маринованный редис быстрого приготовленияМаринованный редис быстрого приготовления
Ореховая смесь в медуОреховая смесь в меду
Работа переводчиком: преимуществаРабота переводчиком: преимущества
Какова польза абрикосов: советы от fermapedia.ruКакова польза абрикосов: советы от fermapedia.ru