:

Цукаты и пастила

Огурцы в медовой заливке на зиму

Если вы ищете креативные идеи заготовок на зиму или просто имеете много огурцов, которые нужно утилизировать в банки, рецепт ароматных огурцов в медовой заливке будет вам полезен. Приятный кисло-сладкий вкус огурцов понравится вам и вашим гостям.

Зимой такие замечательные огурцы на зиму пригодятся вам как самостоятельная закуска, как добавка к гарнирам, для приготовления различных салатов и бутербродов. Столовый уксус в заготовке заменен соком лайма и деликатным бальзамическим уксусом, что может заинтересовать сторонников здорового питания. Вместо огурцов можно использовать нарезанные ломтиками кабачки, ввести в качестве дополнения другие овощи, например, сладкий перец и лук. 

Ингредиенты:

  • огурцы грунтовые молоденькие – 2 кг

Для заливки:

  • вода – 1 л
  • сахар – 1,5 стакана
  • сок лайма свежеотжатый – ½ стакана
  • бальзамический уксус – 2 ст. ложки
  • соль – 1,5 ст. ложки
  • мед – 4-5 ст. ложек
  • приправа карри – 1 ч. ложка
  • паприка молотая сладкая – 1 ч. ложка
  • перец чили молотый – 1 ч. ложка
  • чеснок – 2 зубчика (пропущенный через пресс)

Огурцы в медовой заливке на зиму. Приготовление:

  1. Огурцы (или другие овощи) нарежьте ломтиками толщиной около 5 мм. Огурцы следует отобрать молоденькие, чтобы использовать их в заготовке с кожицей.

  2. Лучшими для заготовки будут стеклянные банки емкостью 700-800 мл или в крайнем случае литровые. Вымойте банки и стерилизуйте их любым удобным для вас способом. Крышки можно не кипятить.

  3. Нарезанные огурцы (или другие овощи) плотно уложите в подготовленные стерильные банки.

  4. В кастрюлю для заливки налейте воду, добавьте все остальные ингредиенты, предусмотренные рецептом, поставьте на огонь, доведите до кипения и варите несколько минут до полного растворения кристаллов сахара и соли.

  5. Горячей заливкой заполните банки с овощами до самого верха, накройте банки крышками, поставьте во вместительную кастрюлю с застеленной на дно плотной тканью. 

  6. Налейте в кастрюлю воду (лучше сразу тёплую или горячую) на 2/3 высоты банок, поставьте кастрюлю на огонь и после закипания воды в ней стерилизуйте банки 10-15 минут, в зависимости от объема.

  7. Затем достаньте банки из кастрюли, плотно укупорьте их или закрутите винтовыми крышками, переверните вверх дном и оставьте в этом положении до полного остывания.

  8. Ароматные огурцы в медовой заливке уберите на хранение в подвал или обычную темную кладовку с комнатной температурой.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 617 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Настойка из айвы в домашних условияхНастойка из айвы в домашних условиях
Пастила из кабачков со сливамиПастила из кабачков со сливами
Томатная пастила со сладким перцем и чеснокомТоматная пастила со сладким перцем и чесноком
Пастила из летних яблок с абрикосамиПастила из летних яблок с абрикосами
Домашний кетчуп из тыквыДомашний кетчуп из тыквы
Топ-5 специй для домохозяйкиТоп-5 специй для домохозяйки
Сушеный зеленый лук на зиму: пользаСушеный зеленый лук на зиму: польза
Маринованный редис быстрого приготовленияМаринованный редис быстрого приготовления
Ореховая смесь в медуОреховая смесь в меду
Работа переводчиком: преимуществаРабота переводчиком: преимущества
Какова польза абрикосов: советы от fermapedia.ruКакова польза абрикосов: советы от fermapedia.ru
Шпинатный десерт с зернами граната в банкеШпинатный десерт с зернами граната в банке
Печенье в банках: новогодний подарокПеченье в банках: новогодний подарок
Маринованный сыр: шарики лабнеМаринованный сыр: шарики лабне
Повидло из айвы с лимономПовидло из айвы с лимоном
Заморозка калины на зиму: 3 способаЗаморозка калины на зиму: 3 способа
Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»
Квашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителяКвашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителя
3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина
Маринованный сыр фета с острым перцем и тимьяномМаринованный сыр фета с острым перцем и тимьяном
ТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздниковТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздников
Какое мясо лучше для шашлыкаКакое мясо лучше для шашлыка
Подарок девушке на 14 февраля: популярные идеиПодарок девушке на 14 февраля: популярные идеи
Луковый «смалец» с яблокамиЛуковый «смалец» с яблоками
Признаки качественного пиваПризнаки качественного пива
Преимущества механической помпы для водыПреимущества механической помпы для воды
Пряный грибной конфитюр с яблокамиПряный грибной конфитюр с яблоками
Преимущества изостатического прессованияПреимущества изостатического прессования
Маринованный сельдерей на зимуМаринованный сельдерей на зиму
Оборудование для СТО: базовая техника для работыОборудование для СТО: базовая техника для работы