:

Цукаты и пастила

Салат из огурцов с чесноком в томатном маринаде

Летний сезон богат овощами, поэтому важно не только разнообразить ими домашнее меню, но и сделать заготовки на зиму. Это утверждение особенно касается огурцов, которые в свежем виде сохранить надолго проблематично. Остается закатывать в банки самыми разными способами. Предлагаем вашему вниманию рецепт салата из огурцов с чесноком в томатном маринаде.

Такой аппетитный салат пригодится вам в дополнение к гарнирам, мясным блюдам, горячей картошечке или как самостоятельная закуска. Для заготовки подойдут даже переросшие, побитые огурцы или те, которые формой не вышли. Салат имеет яркий насыщенный вкус и внешний вид. Для маринада предполагается использовать томатный соус. Можете подобрать в магазине любой продукт на свой вкус или взять домашнего приготовления. Маринад в салате – в меру пикантный и вкусный, отлично возбуждает аппетит. Заготовьте этот замечательный недорогой салат – не пожалеете.

Ингредиенты на 3 банки емкостью 500 мл:

  • огурцы – 1 кг
  • лук репчатый – 2 шт.
  • томатный соус (например, «Херсонский») – 100 г
  • чеснок – 6 небольших зубчиков
  • вода – 500 мл
  • яблочный уксус 6% – 2 ст. ложки
  • масло растительное – 2 ст. ложки
  • сахар – 1 ст. ложка
  • соль – 1 ч. ложка

Салат из огурцов с чесноком в томатном маринаде. Приготовление:

  1. Если огурцы не только что сорваны вами с грядки, их желательно замочить в холодной воде на несколько часов, чтобы насытить их влагой, ликвидируя вялость, и устранить возможные пустоты в мякоти. 

  2. Тем временем подготовьте банки – вымойте их и стерилизуйте любым удобным для вас способом. Крышки прокипятите и обсушите.

  3. Замоченные огурцы ополосните, обрежьте кончики и нарежьте кружками толщиной 5 мм. Чеснок очистите от шелухи, и нарежьте поперек зубчиков на тонкие пластинки. Лук репчатый очистите от шелухи, и нарежьте тонкими полукольцами.

  4. В большую кастрюлю налейте воду, добавьте растительное масло, сахар и соль. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите смесь до кипения. Опустите в маринад овощи перемешайте, доведите до кипения, варите с момента закипания 5 минут.

  5. Влейте уксус, тщательно перемешайте овощную массу и варите еще 2 минуты, время от времени помешивая. Затем разложите салат в подготовленные банки, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками, переверните вверх дном до полного остывания. 

  6. После остывания банок салат из огурцов с чесноком в томатном маринаде уберите на хранение в кладовку с комнатной температурой или в прохладное место.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

 

Прочитано 401 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Луковое варенье с красным вином и медомЛуковое варенье с красным вином и медом
Как выбрать детские качели для дачиКак выбрать детские качели для дачи
Варенье из черники с бананомВаренье из черники с бананом
Простая абрикосовая пастила на зимуПростая абрикосовая пастила на зиму
Сельдь по-цыганскиСельдь по-цыгански
Соус из калины на зимуСоус из калины на зиму
Острый соус из калины с перцемОстрый соус из калины с перцем
Информирование об изменениях рыночной стоимостиИнформирование об изменениях рыночной стоимости
Грибний соус на зимуГрибний соус на зиму
Маринованный чеснок с оливковым масломМаринованный чеснок с оливковым маслом
Варенье из калины без косточек с корицейВаренье из калины без косточек с корицей
Сироп из калины с медомСироп из калины с медом
Сироп из калины с сахаромСироп из калины с сахаром
Доставка еды в Симферополе на домДоставка еды в Симферополе на дом
Праздничный салат «Оливье» в банкеПраздничный салат «Оливье» в банке
Плюсы и минусы выдвижной микроволновой печиПлюсы и минусы выдвижной микроволновой печи
Квашеная капуста со сладким перцемКвашеная капуста со сладким перцем
Грушевый джем с кардамономГрушевый джем с кардамоном
Чем заменить уксус в консервированииЧем заменить уксус в консервировании
Хотите получить высокий урожай картофеля?Хотите получить высокий урожай картофеля?
Кизил в маринаде из пива на зимуКизил в маринаде из пива на зиму
Как выбрать газовый грильКак выбрать газовый гриль
Как правильно собрать и сохранить семена тыквы для посадкиКак правильно собрать и сохранить семена тыквы для посадки
Сушеные помидоры: приготовление и хранениеСушеные помидоры: приготовление и хранение
Обзор плюсов и минусов недвижимости в ЧерногорииОбзор плюсов и минусов недвижимости в Черногории
Как выгодно и быстро продать таунхаус: советов профессиональных риелторовКак выгодно и быстро продать таунхаус: советов профессиональных риелторов
Здоровая пища с незаслуженно плохой репутациейЗдоровая пища с незаслуженно плохой репутацией
Сказки детям должны читать папыСказки детям должны читать папы
Калиновое варенье с грецкими орехамиКалиновое варенье с грецкими орехами
Квашеная капуста с можжевельникомКвашеная капуста с можжевельником