:

Цукаты и пастила

Закуска из огурцов на зиму

Если у вас на огороде переросли огурцы и не пригодны для маринования и соления, или вы впопыхах купили такие огурцы-переростки, не расстраивайтесь. Предлагаем вам заготовить вкуснейшую закуску из огурцов на зиму.

Из казалось бы непригодной для консервирования овощной продукции у вас получится аппетитная пикантная заготовка на зиму, которая может соперничать с соусом лечо или любым закусочным салатом. Закуска из огурцов получается острой, не слишком соленой, в меру кисло-сладкой. Приготовьте – не пожалеете!

Ингредиенты:

  • огурцы – 4,5 кг
  • чеснок – 180 г
  • томатная паста – 150 г
  • масло растительное – 1 стакан
  • сахар – 2/3 стакана
  • соль – 3 ст. ложки
  • уксус 6% – 150 мл
  • паприка острая – 1 ч. ложка
  • перец черный молотый – 1 ст. ложка

Закуска из огурцов на зиму. Приготовления:

  1. Огурцы вымойте и обрежьте с обеих сторон грубые кончики.

  2. Небольшие огурчики разрежьте вдоль пополам, а огурцы, которые побольше – на 4 части.

  3. Чеснок очистите от покровных рубашек и пропустите через чесночницу и положите в кастрюлю или большую миску, в которой будете готовить.

  4. Добавьте к чесноку томатную пасту, растительное масло, соль, сахар, перец и паприку. Сложите в полученную смесь нарезанные огурцы и поставьте на средний огонь. Через некоторое время ломтики огурцов будут плавать в обильном соусе.

  5. Попробуйте соус на вкус и подкорректируйте соль и сахар по вкусу.

  6. Потушите минут 15, добавьте уксус и тушите  еще минут 30.

  7. Снимите кастрюлю с закуской с огня, пусть настоится 20-30 минут. Затем разложите ломтики огурцов по банкам, залейте полученным соусом, накройте крышками и поставьте стерилизоваться. 

  8. Время стерилизации – 30 минут. Закатайте банки, переверните вниз крышками и оставьте до полного охлаждения.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 2253 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Как выбрать и где купить упаковку для пиццыКак выбрать и где купить упаковку для пиццы
Одесская строительная компания с опытом: Строй ХаусОдесская строительная компания с опытом: Строй Хаус
Лучшие сорта картофеля для жарки. Какие они?Лучшие сорта картофеля для жарки. Какие они?
Интересные факты о мороженом из разных странИнтересные факты о мороженом из разных стран
Варенье из тыквы с яблоками, физалисом и апельсиномВаренье из тыквы с яблоками, физалисом и апельсином
Бантики для школы: что выбратьБантики для школы: что выбрать
Детейлинг от konkretno.kiev.ua: индивидуальный подходДетейлинг от konkretno.kiev.ua: индивидуальный подход
Еда из насекомых: отличия и применениеЕда из насекомых: отличия и применение
Крышки твист-офф в чем особенностиКрышки твист-офф в чем особенности
Заказывайте суши и роллы выгодноЗаказывайте суши и роллы выгодно
Выбор саженцев сливовых деревьев, необходимая подкормка для нихВыбор саженцев сливовых деревьев, необходимая подкормка для них
Юридическое сопровождение бизнесаЮридическое сопровождение бизнеса
Грибы в собственном соку на зимуГрибы в собственном соку на зиму
Рядовки соленые на зимуРядовки соленые на зиму
Засолка опят горячим способомЗасолка опят горячим способом
Смалец со шкварками и лукомСмалец со шкварками и луком
Как заморозить клубнику без сахара на зимуКак заморозить клубнику без сахара на зиму
Как выбрать детские качели для дачиКак выбрать детские качели для дачи
Stroy House: надежная строительная компанияStroy House: надежная строительная компания
Разновидности варочных поверхностейРазновидности варочных поверхностей
Салат с капустой, огурцами и сладким перцемСалат с капустой, огурцами и сладким перцем
Заморозка свёклы на зимуЗаморозка свёклы на зиму
Как выбрать ковер для коммерческого помещенияКак выбрать ковер для коммерческого помещения
Маринованный редис в винном уксусеМаринованный редис в винном уксусе
Пьяная вишня для тортов и коктейлейПьяная вишня для тортов и коктейлей
Настойка «Пьяная вишня» на виноградном спиртеНастойка «Пьяная вишня» на виноградном спирте
Заготовка из молодой ранней капустыЗаготовка из молодой ранней капусты
Перечень в пищевом сертификационном центреПеречень в пищевом сертификационном центре
Маринованные огурцы с морковью по-корейскиМаринованные огурцы с морковью по-корейски
Огурцы с яблочным уксусом без стерилизацииОгурцы с яблочным уксусом без стерилизации