:

Засахаривание (цукаты)

Маринованный перец на зиму

 



Очень вкусная заготовка на зиму из болгарского перца. Сочный маринованный перец идеально сочетается с ароматным маринадом. Простые ингредиенты, при правильной обработке и точном приготовлении, превратятся в изысканную закуску на обыденном или праздничном столе.

Маринуют свежие, крупные плоды, зеленые и красные, с толстыми и мясистыми стенками.

Маринованный красный перец не только хорошая закуска, он может использоваться в салатах, для соусов, запеканок, вторых блюд. Если вы не знаете, как выполнить заготовки на зиму из овощей, сохранив при этом в них максимум вкусовых качеств и витаминов, то воспользуйтесь нашими рецептами.

Маринованный перец на зиму. Ингредиенты:

  • перец – 3,5 кг (мясистых сортов)
  • вода – 15 стаканов
  • уксус 9% – 3 стакана
  • сахар – 9 ст. ложек
  • соль – 3 ст. ложки
  • мед – 1 стакан
  • семена горчицы
  • лавровый лист
  • перец горошком
  • растительное масло – 1 ст. ложка на 1 банку

Маринованный перец на зиму. Приготовление:

1. Вскипятите воду с добавление уксуса. Снимите с огня, добавьте соль, сахар и мед, размешайте до растворения ингредиентов. 

2. Из вымытых перцев удалите семена и срежьте плодоножку, разрежьте вдоль на дольки. 

3. На дно стерилизованных банок положите 0,5 чайной ложки семян горчицы, 1 лавровый лист и несколько горошин перца. 

4. Заполните банки дольками перца и залейте слегка остывшим маринадом, сверху влейте ложку растительного масла.

5. Простерилизуйте банки в кипящей воде около 10 минут.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 2598 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты