Цукаты и пастила

Маринованный перец с растительным маслом

Если вы еще не определились, какими заготовками из сладкого перца заполнить полки кладовой, воспользуйтесь рецептом маринованного перца с растительным маслом. Готовится такая закуска просто, а зимой порадует изумительным вкусом.

В летне-осенний сезон созревания перца приобрести эти витаминные овощи можно совсем недорого. Маринованный перец приобретает приятный кисло-сладкий вкус и сочное масляное послевкусие. Для заготовки лучше подобрать красные или оранжевые сорта перца. Из данного набора продуктов получится 3 банки перца емкостью 1 л.

Ингредиенты:

  • перец сладкий мясистый – 3 кг

В каждую банку:

  • лавровый лист – 1-2 шт.
  • перец черный горошком – 6-8 шт.

Для маринада:

  • вода – 1 л
  • соль – 2 ст. ложки
  • сахар – 1,5 стакана
  • уксус 9% – ½ стакана
  • масло растительное – 1 стакан

Маринованный перец с растительным маслом. Приготовление:

  1. Перец вымойте, очистите от плодоножек с семенами, удалите внутренние перепонки. Наколите каждый стручок зубочисткой или толстой иглой в нескольких местах.

  2. Тщательно вымойте и стерилизуйте банки, на дно каждой положите лавровый лист и перец горошком.

  3. В кастрюле вскипятите маринад, смешав воду с солью, сахаром, уксусом и растительным маслом.

  4. Подготовленный перец опускайте в маринад партиями (по несколько штук в зависимости от размера кастрюли) и варите при кипении 5 минут.

  5. Складывайте перец в банки. В конце залейте кипящим маринадом и плотно закатайте или закрутите винтовыми крышками.

  6. Переверните банки вверх дном и оставьте в таком положении до полного остывания.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!


Ресервис – сервисный центр для ресторанов и предприятий общественного питания. Поставка, монтаж, ремонт, обслуживание ресторанного оборудования в Москве и Московской области. Продажа запасных частей.

Прочитано 286 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Вкусный салат из лесных грибов в банкахВкусный салат из лесных грибов в банках
Тушенка из говядины в духовкеТушенка из говядины в духовке
Домашняя тушенка в мультиваркеДомашняя тушенка в мультиварке
Маринованная скумбрия по-домашнемуМаринованная скумбрия по-домашнему
Паштет из горбуши в домашних условияхПаштет из горбуши в домашних условиях
Паштет-намазка из сала в банкахПаштет-намазка из сала в банках
Домашняя маринованная сельдь с хреном и яблокомДомашняя маринованная сельдь с хреном и яблоком
Новогодняя сельдь под икорной шубой в баночкахНовогодняя сельдь под икорной шубой в баночках
Медовый салат из свеклы с перцем и специямиМедовый салат из свеклы с перцем и специями
Печенье в банках: новогодний подарокПеченье в банках: новогодний подарок
Паштет из мяса кроликаПаштет из мяса кролика
Повидло из хурмы с апельсиновыми ноткамиПовидло из хурмы с апельсиновыми нотками
Паштет из куриных грудок и печениПаштет из куриных грудок и печени
Праздничный салат «Оливье» в банкеПраздничный салат «Оливье» в банке
Варенье из мандариновых долекВаренье из мандариновых долек
Сельдь в томатном соусе к праздничному столуСельдь в томатном соусе к праздничному столу
Сельдь по-цыганскиСельдь по-цыгански
Варенье из хурмы со сливочным масломВаренье из хурмы со сливочным маслом
Что такое промокоды и чем они выгодныЧто такое промокоды и чем они выгодны
Заправка для рассольника с рисомЗаправка для рассольника с рисом
Венгерский овощной салат в банкахВенгерский овощной салат в банках
Огурцы в томате на зимуОгурцы в томате на зиму
Капустные вредители и методы борьбы с нимиКапустные вредители и методы борьбы с ними
Как продвигать службу заказа и доставки едыКак продвигать службу заказа и доставки еды
Пряная спаржевая фасоль с овощамиПряная спаржевая фасоль с овощами
Цукаты из дыниЦукаты из дыни
Соус песто из листьев одуванчика с кедровыми орешкамиСоус песто из листьев одуванчика с кедровыми орешками
Приправа из листьев хрена на зимуПриправа из листьев хрена на зиму
Маринованные опята по-домашнему без стерилизацииМаринованные опята по-домашнему без стерилизации
Салат из сладкого перца с шампиньонамиСалат из сладкого перца с шампиньонами