Цукаты и пастила

Маринованный сладкий перец с яблоками

Если вам нравятся экспериментальные заготовки в виде всяческих ассорти и смесей, то рецепт салата из сладкого перца с яблоками просто создан для вас. Заготовив таку заготовку из перца на зиму хоть раз, вы включите этот салат в обязательную программу. 

Яблоки и перец в этой заготовке насыщают друг друга собственным вкусом и ароматом. Получается очень оригинальная закуска, или, если точнее, две закуски в одной банке, где овощи и фрукты пропитываются пикантным корично-чесночным маринадом. Для заготовки возьмите кисло-сладкие зеленые яблоки и красный или оранжевый перец. 

Ингредиенты:

  • перец сладкий мясистый – 3 кг
  • яблоки зеленые – 2 кг
  • корица молотая – 3 ч. ложки
  • чеснок – 3 зубчика 

Для маринада на 1 л воды:

  • вода – 1 л
  • сахар – 1 стакан
  • уксус 6% – 300 мл
  • соль – 1 ст. ложка
  • корица молотая – 1 ч. ложки 

Маринованный сладкий перец с яблоками. Приготовление:

  1. Перец вымойте, очистите от семян и внутренних перепонок, нарежьте дольками или кусочками любой формы. Не слишком мельчите. Бланшируйте кусочки перца около 3 минут, затем откиньте на дуршлаг и охладите.

  2. Яблоки вымойте, разрежьте на четвертинки, удалите сердцевины с плодоножками. Каждую четвертинку яблока нарежьте еще на 3 части. Пересыпьте дольки яблок корицей и бланшируйте тоже около 3 минут. Охладите.

  3. В стерильные сухие банки сложите яблоки и перец слоями.

  4. Для маринада вскипятите воду, добавьте соль и сахар, всыпьте корицу и на малом огне варите до растворения сахара и соли. Затем добавьте уксус и снимите маринад с огня.

  5. Горячим маринадом залейте банки с салатом и пастеризуйте при 90 градусах банки вместимостью: 500 мл – 20 минут, 1 л – 25 минут.

  6. Закатайте банки или закрутите винтовыми крышками, переверните вверх дном и накройте одеялом до полного остывания.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

Прочитано 222 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Вкусный салат из лесных грибов в банкахВкусный салат из лесных грибов в банках
Тушенка из говядины в духовкеТушенка из говядины в духовке
Домашняя тушенка в мультиваркеДомашняя тушенка в мультиварке
Маринованная скумбрия по-домашнемуМаринованная скумбрия по-домашнему
Паштет из горбуши в домашних условияхПаштет из горбуши в домашних условиях
Паштет-намазка из сала в банкахПаштет-намазка из сала в банках
Домашняя маринованная сельдь с хреном и яблокомДомашняя маринованная сельдь с хреном и яблоком
Новогодняя сельдь под икорной шубой в баночкахНовогодняя сельдь под икорной шубой в баночках
Медовый салат из свеклы с перцем и специямиМедовый салат из свеклы с перцем и специями
Печенье в банках: новогодний подарокПеченье в банках: новогодний подарок
Паштет из мяса кроликаПаштет из мяса кролика
Повидло из хурмы с апельсиновыми ноткамиПовидло из хурмы с апельсиновыми нотками
Паштет из куриных грудок и печениПаштет из куриных грудок и печени
Праздничный салат «Оливье» в банкеПраздничный салат «Оливье» в банке
Варенье из мандариновых долекВаренье из мандариновых долек
Сельдь в томатном соусе к праздничному столуСельдь в томатном соусе к праздничному столу
Сельдь по-цыганскиСельдь по-цыгански
Варенье из хурмы со сливочным масломВаренье из хурмы со сливочным маслом
Что такое промокоды и чем они выгодныЧто такое промокоды и чем они выгодны
Заправка для рассольника с рисомЗаправка для рассольника с рисом
Венгерский овощной салат в банкахВенгерский овощной салат в банках
Огурцы в томате на зимуОгурцы в томате на зиму
Капустные вредители и методы борьбы с нимиКапустные вредители и методы борьбы с ними
Как продвигать службу заказа и доставки едыКак продвигать службу заказа и доставки еды
Пряная спаржевая фасоль с овощамиПряная спаржевая фасоль с овощами
Цукаты из дыниЦукаты из дыни
Соус песто из листьев одуванчика с кедровыми орешкамиСоус песто из листьев одуванчика с кедровыми орешками
Приправа из листьев хрена на зимуПриправа из листьев хрена на зиму
Маринованные опята по-домашнему без стерилизацииМаринованные опята по-домашнему без стерилизации
Салат из сладкого перца с шампиньонамиСалат из сладкого перца с шампиньонами