Цукаты и пастила

Печеный перец в оливковом масле с чесноком

Решив заготовить сладкий перец на зиму, воспользуйтесь рецептом печеного перца в оливковом масле с чесноком. Эта аппетитная пикантная закуска придется по вкусу вам, а гости обязательно попросят у вас рецепт.

Печеный перец в оливковом масле будет зимой отличной закуской и дополнением к различным блюдам. Такая закуска хорошо сочетается с мясными и рыбными блюдами, с ломтиком феты, брынзы или просто с хлебом. Для заготовки отберите перцы мясистых сортов красного, оранжевого и желтого цветов.

Ингредиенты:

  • перец сладкий – 2 кг
  • чеснок – 6 зубчиков
  • лимонный сок – из 1 лимона
  • соль – ½ ч. ложки
  • сахар – ½ ст. ложки
  • масло оливковое – 120 мл

Печеный перец в оливковом масле с чесноком. Приготовление:

  1. Разогрейте духовку до 200 градусов, сложите перец в кастрюлю и поставьте в разогретую духовку. Когда кожица на стручках припечется, выньте из духовки на блюдо и плотно накройте фольгой. Оставьте остывать.

  2. С остывших перцев легко снимается кожица. Также удалите семена с хвостиками.

  3. Чеснок очистите от шелухи и нарежьте дольками.

  4. Сложите в стерильные баночки мякоть перца вперемешку с нарезанными дольками чеснока.

  5. Сок, который выделился из перцев в процессе запекания, разогрейте в кастрюле, добавьте сок лимона, оливковое масло, сахар и соль. Хорошо прогрейте. Залейте полученным соусом перец в банках и плотно укупорьте.

  6. Поставьте баночки в кастрюлю с застеленной по дну плотной тканью, залейте водой на ¾ высоты банки и пастеризуйте 20 минут. Затем выставьте и дайте остыть при комнатной температуре. Храните в темной кладовке.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

Прочитано 267 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Вкусный салат из лесных грибов в банкахВкусный салат из лесных грибов в банках
Тушенка из говядины в духовкеТушенка из говядины в духовке
Домашняя тушенка в мультиваркеДомашняя тушенка в мультиварке
Маринованная скумбрия по-домашнемуМаринованная скумбрия по-домашнему
Паштет из горбуши в домашних условияхПаштет из горбуши в домашних условиях
Паштет-намазка из сала в банкахПаштет-намазка из сала в банках
Домашняя маринованная сельдь с хреном и яблокомДомашняя маринованная сельдь с хреном и яблоком
Новогодняя сельдь под икорной шубой в баночкахНовогодняя сельдь под икорной шубой в баночках
Медовый салат из свеклы с перцем и специямиМедовый салат из свеклы с перцем и специями
Печенье в банках: новогодний подарокПеченье в банках: новогодний подарок
Паштет из мяса кроликаПаштет из мяса кролика
Повидло из хурмы с апельсиновыми ноткамиПовидло из хурмы с апельсиновыми нотками
Паштет из куриных грудок и печениПаштет из куриных грудок и печени
Праздничный салат «Оливье» в банкеПраздничный салат «Оливье» в банке
Варенье из мандариновых долекВаренье из мандариновых долек
Сельдь в томатном соусе к праздничному столуСельдь в томатном соусе к праздничному столу
Сельдь по-цыганскиСельдь по-цыгански
Варенье из хурмы со сливочным масломВаренье из хурмы со сливочным маслом
Что такое промокоды и чем они выгодныЧто такое промокоды и чем они выгодны
Заправка для рассольника с рисомЗаправка для рассольника с рисом
Венгерский овощной салат в банкахВенгерский овощной салат в банках
Огурцы в томате на зимуОгурцы в томате на зиму
Капустные вредители и методы борьбы с нимиКапустные вредители и методы борьбы с ними
Как продвигать службу заказа и доставки едыКак продвигать службу заказа и доставки еды
Пряная спаржевая фасоль с овощамиПряная спаржевая фасоль с овощами
Цукаты из дыниЦукаты из дыни
Соус песто из листьев одуванчика с кедровыми орешкамиСоус песто из листьев одуванчика с кедровыми орешками
Приправа из листьев хрена на зимуПриправа из листьев хрена на зиму
Маринованные опята по-домашнему без стерилизацииМаринованные опята по-домашнему без стерилизации
Салат из сладкого перца с шампиньонамиСалат из сладкого перца с шампиньонами