:

Засахаривание (цукаты)

Салат из перца в медовой заливке

Не знаете, какой вкусный салат заготовить на зиму? Тогда остановите свой выбор на рецепте салата из перца под медовым соусом. Эта пряная кисло-сладкая закуска порадует вас в холодную пору ароматным овощным наслаждением.

Приготовить такой салат совсем не сложно, проблем с хранением банок тоже быть не должно, так как мед вдобавок к уксусной кислоте – отличный консервант. Для салата лучше отобрать красный мясистый перец, так как с ним заготовка будет более сочную насыщенную консистенцию и красивый внешний вид в банках.

Салат из перца в медовой заливке. Ингредиенты:

  • перец сладкий мясистых сортов – 3 кг

В каждую банку емкостью 500 мл:

  • зелень петрушки – несколько веточек
  • чеснок – 3-4 зубчика
  • перец черный горошком – 5-7 шт.

Для медовой заливки:

  • вода – 1 л
  • мед твердый засахаренный – 3 ст. ложки
  • соль – 1 ст. ложка с горкой
  • сахар – 2 ст. ложки
  • масло растительное – 150 мл
  • уксусная эссенция – 10 г

Салат из перца в медовой заливке. Приготовление:

  1. Перец вымойте, очистите от семян и нарежьте кусочками. Чеснок очистите и каждый зубчик нарежьте на 4-5 долек.

  2. В чистые стерильные банки положите на дно зелень петрушки, нарезанный на дольки чеснок и горошины черного перца.

  3. Для медового соуса влейте в кастрюлю воду, добавьте мед, сахар, соль, уксусную эссенцию и доведите до кипения. В самом конце добавьте растительное масло и кипятите вместе минут 5.

  4. В медовый соус опустите нарезанный перец, перемешайте и дайте перцу прокипеть минут 5.

  5. Разложите перец в банки, равномерно распределяя соус.

  6. Плотно укупорьте банки и переверните вверх дном для охлаждения.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1046 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты