:

Цукаты и пастила

Заготовка из острого перца кусочками

С помощью заготовок удается сохранить овощи летних урожаев к зиме. Одним из надежных способов заготовки является консервация. Заготовка из острого перца кусочками – законсервированное жгучее лето с чесноком и укропом.

Кусочки перца в такой заготовке получаются острыми, хрустящими, с легкой кислинкой. Стручки для консервирования подберите самые мясистые, желательно разных цветов. Зимой такая заготовка будет как прекрасной самостоятельной закуской, так и удачным дополнением в приготовлении различных блюд.

Ингредиенты:

  • стручки острого перца – по необходимости

Для банки емкостью 1 л:

  • чеснок – несколько долек
  • уксусная эссенция 70% – 1,5 ч. ложки (или уксус 9% – 55 мл)
  • лавровый лист – 1-2 шт.
  • укроп – 1-2 веточки
  • перец душистый горошком – 4-5 шт.
  • соль – 1 ст. ложка

Заготовка из острого перца. Приготовление:

  1. Тщательно вымойте банки и стерилизуйте их.

  2. В каждую банку на дно положите дольки чеснока, зеленые веточки или зонтики укропа, горошины перца и лавовые листья.

  3. У стручков острого перца обрежьте хвостики, оставив семена, и уложите их плотно в банки поверх специй и пряностей.

  4. Сверху в каждую банку сыпните необходимое количество соли, налейте уксус или эссенцию и залейте кипящей водой до верха и накройте крышками.

  5. Стерилизуйте заготовку 10 минут со времени закипания воды в кастрюле, затем выньте банки и плотно укупорьте.

  6. Переверните банки с перцем вверх дном и оставьте, чтобы они полностью остыли.

  7. Хранить заготовку из острого перца кусочками можно при комнатной температуре.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1277 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Тушенка из индейки в духовке на зимуТушенка из индейки в духовке на зиму
Варенье из желтой алычи с яблокамиВаренье из желтой алычи с яблоками
Варенье из грецких ореховВаренье из грецких орехов
Лечо на зиму в мультиваркеЛечо на зиму в мультиварке
Лечо домашнее с томатным сокомЛечо домашнее с томатным соком
Паста Харисса в домашних условияхПаста Харисса в домашних условиях
Закуска из хрена с чесноком и лимонным сокомЗакуска из хрена с чесноком и лимонным соком
Домашний хрен с яблочным уксусомДомашний хрен с яблочным уксусом
Хрен с яблоками и лимономХрен с яблоками и лимоном
Настойка «Четыре цитруса» на водкеНастойка «Четыре цитруса» на водке
Лечо на зиму «Пальчики оближешь»Лечо на зиму «Пальчики оближешь»
Тушеное лечо с цуккини на зимуТушеное лечо с цуккини на зиму
Цукаты из имбиря с апельсиномЦукаты из имбиря с апельсином
Цукаты из клюквыЦукаты из клюквы
Цукаты из абрикосов в домашних условияхЦукаты из абрикосов в домашних условиях
Цукаты из кабачков с медом и лимономЦукаты из кабачков с медом и лимоном
Баклажанная икра в мультиварке «Пальчики оближешь»Баклажанная икра в мультиварке «Пальчики оближешь»
Шелковица в собственном сокуШелковица в собственном соку
Как засушить шелковицу на зимуКак засушить шелковицу на зиму
Как заморозить клубнику без сахара на зимуКак заморозить клубнику без сахара на зиму
Варенье из шелковицы и клубникиВаренье из шелковицы и клубники
Компот из клубники с черешней на зимуКомпот из клубники с черешней на зиму
Цуккини в медовой заливке на зимуЦуккини в медовой заливке на зиму
Маринованная алыча с чеснокомМаринованная алыча с чесноком
Варенье из дыни и алычиВаренье из дыни и алычи
Соус из желтой алычи на зимуСоус из желтой алычи на зиму
Варенье из черной шелковицыВаренье из черной шелковицы
Лиловый сироп из сирениЛиловый сироп из сирени
Компот из клубники и шелковицы на зимуКомпот из клубники и шелковицы на зиму
Сушка лука в домашних условияхСушка лука в домашних условиях