:

Цукаты и пастила

Консервированные помидоры с алычой

Алыча – универсальный фрукт, пригодный для десертных и закусочных блюд и заготовок. Отлично этот сорт сливы сочетается и с помидорами. Предлагаем вашему вниманию рецепт консервированных помидоров с алычой, которые имеют отличный вкус как самостоятельная закуска или в дополнение к мясным блюдам, гарнирам, картошке. 

Консервированные помидоры с алычой предлагаем закрывать в банки емкостью 3 л, поэтому количество ингредиентов в списке указано из расчета на одну такую банку, а вы уж решите, сколько банок заготавливать на зиму. В банки кроме помидоров, алычи и пряностей рецептом предусмотрено укладывать маленькие репчатые луковички. Если мелкого лука нет, нарежьте вместо них две обычные луковицы кольцами.

Ингредиенты на банку емкостью 3 л:

  • помидоры – около 2 кг
  • алыча желтая мелкая – 20-25 шт.
  • лук репчатый мелкий – 5-6 шт.  (или 2 средние головки, нарезанные кольцами)
  • чеснок – 4-5 зубчиков
  • укроп – 1 зонтик
  • листья смородины – 3-4 шт.
  • лист хрена – 1 шт.
  • душистый перец в зернах – 5-6 шт.
  • черный перец в зернах – 8-10 шт.

Для рассола на банку емкостью 3 л:

  • вода – 1,5 л
  • соль – 1,5 ст. ложки
  • сахар – ½ стакана (5 ст. ложек)

Консервированные помидоры с алычой. Приготовление:

  1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Спелые, но плотные помидоры и алычу вымойте. Маленькие луковички очистите от шелухи. Зубчики чеснока очистите от шелухи, и нарежьте дольками (примерно на 2-3 части каждый зубчик).

  2. На дно банки положите лист хрена, смородины и зонтик укропа, зерна черного и душистого перца, дольки чеснока. Заполните банку помидорами, пересыпая их очищенными луковичками и алычой.

  3. Налейте воду в кастрюлю (можете взять на полстакана больше, чем указано в списке), доведите ее до кипения. Осторожно, не попадая струйкой на стекло, залейте содержимое банки кипятком, накройте крышкой и оставьте на 8-10 минут.

  4. Затем слейте воду, остывшую после настаивания, в пустую кастрюлю. Для этой цели удобно воспользоваться специальной пластиковой крышкой. Добавьте сахар, соль. Доведите снова до кипения и варите 1-2 минуты до полного растворения кристаллов.

  5. Кипящим рассолом залейте содержимое банки, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками и переверните вверх дном до полного остывания. 

  6. Консервированные помидоры с алычой, заготовленные по  этому рецепту, можно хранить в затемненном месте при комнатной температуре. Когда откроете банку, нарушив герметичность, переставьте ее в холодильник до употребления.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 145 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Маринованное ассорти из овощейМаринованное ассорти из овощей
Салат из цуккини со сладким перцем на зимуСалат из цуккини со сладким перцем на зиму
Вишневая варенье на зиму: фружелинаВишневая варенье на зиму: фружелина
Салат из огурцов со сладким перцем на зимуСалат из огурцов со сладким перцем на зиму
Какое масло использовать в пловеКакое масло использовать в плове
Полуничне варення: скільки цукру класти на 1 кг ягідПолуничне варення: скільки цукру класти на 1 кг ягід
Уход за варочной поверхностью из стеклокерамикиУход за варочной поверхностью из стеклокерамики
Салат из кабачков с овощами «Осенняя радуга»Салат из кабачков с овощами «Осенняя радуга»
Салат из кабачков с огурцами и помидорамиСалат из кабачков с огурцами и помидорами
Тыквенное масло: польза и применение в кулинарииТыквенное масло: польза и применение в кулинарии
Что можно готовить из рисовой мукиЧто можно готовить из рисовой муки
Джем из абрикосов с красной смородинойДжем из абрикосов с красной смородиной
Berry winter compoteBerry winter compote
Ягодный компот на зимуЯгодный компот на зиму
Компот из яблок и вишни на зимуКомпот из яблок и вишни на зиму
Компот из войлочной вишни на зимуКомпот из войлочной вишни на зиму
Компот из смородины и вишни на зимуКомпот из смородины и вишни на зиму
Компот из вишни и малины на зимуКомпот из вишни и малины на зиму
Компот из винограда с апельсиномКомпот из винограда с апельсином
Простой компот из персиков на зимуПростой компот из персиков на зиму
Компот из абрикосов на 3 литровую банкуКомпот из абрикосов на 3 литровую банку
Яблочная начинка для пирогов на зимуЯблочная начинка для пирогов на зиму
Алыча в сиропе на зимуАлыча в сиропе на зиму
Джем из алычи на зимуДжем из алычи на зиму
Шраб из шелковицы и клубники с базиликомШраб из шелковицы и клубники с базиликом
Консервированные помидоры с алычойКонсервированные помидоры с алычой
Маринованная алыча с чесноком и пряностямиМаринованная алыча с чесноком и пряностями
Соус «Ткемали» из алычиСоус «Ткемали» из алычи
Веганская «фета»: маринованный сыр тофуВеганская «фета»: маринованный сыр тофу
Домашний сыр в ароматном маслеДомашний сыр в ароматном масле