:

Цукаты и пастила

Консервированные помидоры с алычой

Алыча – универсальный фрукт, пригодный для десертных и закусочных блюд и заготовок. Отлично этот сорт сливы сочетается и с помидорами. Предлагаем вашему вниманию рецепт консервированных помидоров с алычой, которые имеют отличный вкус как самостоятельная закуска или в дополнение к мясным блюдам, гарнирам, картошке. 

Консервированные помидоры с алычой предлагаем закрывать в банки емкостью 3 л, поэтому количество ингредиентов в списке указано из расчета на одну такую банку, а вы уж решите, сколько банок заготавливать на зиму. В банки кроме помидоров, алычи и пряностей рецептом предусмотрено укладывать маленькие репчатые луковички. Если мелкого лука нет, нарежьте вместо них две обычные луковицы кольцами.

Ингредиенты на банку емкостью 3 л:

  • помидоры – около 2 кг
  • алыча желтая мелкая – 20-25 шт.
  • лук репчатый мелкий – 5-6 шт.  (или 2 средние головки, нарезанные кольцами)
  • чеснок – 4-5 зубчиков
  • укроп – 1 зонтик
  • листья смородины – 3-4 шт.
  • лист хрена – 1 шт.
  • душистый перец в зернах – 5-6 шт.
  • черный перец в зернах – 8-10 шт.

Для рассола на банку емкостью 3 л:

  • вода – 1,5 л
  • соль – 1,5 ст. ложки
  • сахар – ½ стакана (5 ст. ложек)

Консервированные помидоры с алычой. Приготовление:

  1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Спелые, но плотные помидоры и алычу вымойте. Маленькие луковички очистите от шелухи. Зубчики чеснока очистите от шелухи, и нарежьте дольками (примерно на 2-3 части каждый зубчик).

  2. На дно банки положите лист хрена, смородины и зонтик укропа, зерна черного и душистого перца, дольки чеснока. Заполните банку помидорами, пересыпая их очищенными луковичками и алычой.

  3. Налейте воду в кастрюлю (можете взять на полстакана больше, чем указано в списке), доведите ее до кипения. Осторожно, не попадая струйкой на стекло, залейте содержимое банки кипятком, накройте крышкой и оставьте на 8-10 минут.

  4. Затем слейте воду, остывшую после настаивания, в пустую кастрюлю. Для этой цели удобно воспользоваться специальной пластиковой крышкой. Добавьте сахар, соль. Доведите снова до кипения и варите 1-2 минуты до полного растворения кристаллов.

  5. Кипящим рассолом залейте содержимое банки, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками и переверните вверх дном до полного остывания. 

  6. Консервированные помидоры с алычой, заготовленные по  этому рецепту, можно хранить в затемненном месте при комнатной температуре. Когда откроете банку, нарушив герметичность, переставьте ее в холодильник до употребления.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 727 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Перечень в пищевом сертификационном центреПеречень в пищевом сертификационном центре
Маринованные огурцы с морковью по-корейскиМаринованные огурцы с морковью по-корейски
Огурцы с яблочным уксусом без стерилизацииОгурцы с яблочным уксусом без стерилизации
Домашние маринованные огурцы с овощами и зеленьюДомашние маринованные огурцы с овощами и зеленью
Хрустящие маринованные огурцы с морковьюХрустящие маринованные огурцы с морковью
Маринованный лосось по-домашнемуМаринованный лосось по-домашнему
Заморозка огурцов на зимуЗаморозка огурцов на зиму
Консервированные огурцы с кабачками на зимуКонсервированные огурцы с кабачками на зиму
Почему выгодно покупать мебель в интернет-магазинеПочему выгодно покупать мебель в интернет-магазине
Коктейльная вишня в домашних условияхКоктейльная вишня в домашних условиях
Как изготовить леденцы с логотипомКак изготовить леденцы с логотипом
Фотограф для фотосессий в Воронеже по доступной ценеФотограф для фотосессий в Воронеже по доступной цене
Как организовать огород на балконеКак организовать огород на балконе
Раскрутка сайта у компании «Seoinua»: 6 аргументовРаскрутка сайта у компании «Seoinua»: 6 аргументов
Сало через мясорубку в банкахСало через мясорубку в банках
Настойка из шиповника: 2 способаНастойка из шиповника: 2 способа
Чтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делатьЧтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делать
Как определить отношение к финансамКак определить отношение к финансам
Настойка из айвы в домашних условияхНастойка из айвы в домашних условиях
Пастила из кабачков со сливамиПастила из кабачков со сливами
Томатная пастила со сладким перцем и чеснокомТоматная пастила со сладким перцем и чесноком
Пастила из летних яблок с абрикосамиПастила из летних яблок с абрикосами
Домашний кетчуп из тыквыДомашний кетчуп из тыквы
Топ-5 специй для домохозяйкиТоп-5 специй для домохозяйки
Сушеный зеленый лук на зиму: пользаСушеный зеленый лук на зиму: польза
Маринованный редис быстрого приготовленияМаринованный редис быстрого приготовления
Ореховая смесь в медуОреховая смесь в меду
Работа переводчиком: преимуществаРабота переводчиком: преимущества
Какова польза абрикосов: советы от fermapedia.ruКакова польза абрикосов: советы от fermapedia.ru
Шпинатный десерт с зернами граната в банкеШпинатный десерт с зернами граната в банке