:

Цукаты и пастила

Маринованные помидоры с виноградом

Поздним летом, когда спеет виноград, а на грядках еще полно помидоров, можно заготовить на зиму вкусные и ароматные маринованные помидоры с виноградом. Помидоры для заготовки отберите небольшого размера, а виноград – плотный.

В этой невероятно вкусной закуске виноград насыщает помидоры своим вкусом, да и сам, пропитавшись маринадом, заслуживает на особую похвалу. Получается безумно ароматное, очень приятное на вкус и красивое на цвет маринованное ассорти, которое не только понравится вашим родным, но и вызовет бурю восторга у гостей.

Ингредиенты:

  • помидоры – 600 г
  • виноград – 1 кисть
  • перец душистый горошком – 4 шт.
  • перец черный горошком – 6-8 шт.
  • укроп – 1 зонтик или несколько зеленых веточек
  • зелень петрушки или кинза – несколько веточек
  • листья вишни – 4 шт.
  • листья черной смородины – 4 шт.
  • чеснок – 2 зубчика
  • эстрагон – 1 веточка
  • семена горчицы – 1-2 ч. ложки

Для маринада:

  • вода – 1 л
  • соль – 1 ст. ложка
  • сахар – 2 ст. ложки
  • уксус 9% – ¼ стакана

Маринованные помидоры с виноградом. Приготовление:

  1. Вымойте помидоры, проткните каждый плод в нескольких местах зубочисткой со стороны хвостика. Виноград вымойте и очистите от веточек.

  2. Вымойте и стерилизуйте 2 банки емкостью 1 л. На дно каждой банки разложите листья смородины и вишни, укроп, петрушку, эстрагон.

  3. Заполните банки помидорами, укладывая их вперемешку с ягодами винограда. Подобрав помидоры и виноград разного цвета, вы можете создавать интересную цветовую гамму заготовки.

  4. В небольшую кастрюлю влейте воду, добавьте соль и сахар, поставьте на огонь и доведите до кипения. В самом конце добавьте уксус. 

  5. Полученным кипящим маринадом залейте помидоры с виноградом в банках, накройте крышками и оставьте на 10 минут. Затем слейте маринад обратно в кастрюлю.

  6. В банки положите два вида перца горошком, семена горчицы, очищенный и нарезанный дольками чеснок.

  7. Снова вскипятите маринад в кастрюле, залейте им помидоры с виноградом и немедленно укупорьте или закрутите винтовыми крышками. Переверните банки вверх дном и оставьте до полного остывания.

  8. Маринованные помидоры с виноградом можно хранить в затемненной кладовке при комнатной температуре.

На заметку

Количество ингредиентов рецепта рассчитано на 2 банки заготовки емкостью 1 л. Если вы решите закрывать больше ассорти или в банки большей емкости, количество ингредиентов следует рассчитать пропорционально необходимой вам по вместимости тары.

Если будете заготавливать ассорти в большие банки, виноград не обязательно закладывать отдельными ягодами. Можно большую кисть разделить на маленькие веточки с несколькими виноградинками. Экспериментируйте.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 522 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Коктейльная вишня в домашних условияхКоктейльная вишня в домашних условиях
Как изготовить леденцы с логотипомКак изготовить леденцы с логотипом
Фотограф для фотосессий в Воронеже по доступной ценеФотограф для фотосессий в Воронеже по доступной цене
Как организовать огород на балконеКак организовать огород на балконе
Раскрутка сайта у компании «Seoinua»: 6 аргументовРаскрутка сайта у компании «Seoinua»: 6 аргументов
Сало через мясорубку в банкахСало через мясорубку в банках
Настойка из шиповника: 2 способаНастойка из шиповника: 2 способа
Чтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делатьЧтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делать
Как определить отношение к финансамКак определить отношение к финансам
Настойка из айвы в домашних условияхНастойка из айвы в домашних условиях
Пастила из кабачков со сливамиПастила из кабачков со сливами
Томатная пастила со сладким перцем и чеснокомТоматная пастила со сладким перцем и чесноком
Пастила из летних яблок с абрикосамиПастила из летних яблок с абрикосами
Домашний кетчуп из тыквыДомашний кетчуп из тыквы
Топ-5 специй для домохозяйкиТоп-5 специй для домохозяйки
Сушеный зеленый лук на зиму: пользаСушеный зеленый лук на зиму: польза
Маринованный редис быстрого приготовленияМаринованный редис быстрого приготовления
Ореховая смесь в медуОреховая смесь в меду
Работа переводчиком: преимуществаРабота переводчиком: преимущества
Какова польза абрикосов: советы от fermapedia.ruКакова польза абрикосов: советы от fermapedia.ru
Шпинатный десерт с зернами граната в банкеШпинатный десерт с зернами граната в банке
Печенье в банках: новогодний подарокПеченье в банках: новогодний подарок
Маринованный сыр: шарики лабнеМаринованный сыр: шарики лабне
Повидло из айвы с лимономПовидло из айвы с лимоном
Заморозка калины на зиму: 3 способаЗаморозка калины на зиму: 3 способа
Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»
Квашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителяКвашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителя
3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина
Маринованный сыр фета с острым перцем и тимьяномМаринованный сыр фета с острым перцем и тимьяном
ТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздниковТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздников