:

Цукаты и пастила

Маринованные помидоры с виноградом

Поздним летом, когда спеет виноград, а на грядках еще полно помидоров, можно заготовить на зиму вкусные и ароматные маринованные помидоры с виноградом. Помидоры для заготовки отберите небольшого размера, а виноград – плотный.

В этой невероятно вкусной закуске виноград насыщает помидоры своим вкусом, да и сам, пропитавшись маринадом, заслуживает на особую похвалу. Получается безумно ароматное, очень приятное на вкус и красивое на цвет маринованное ассорти, которое не только понравится вашим родным, но и вызовет бурю восторга у гостей.

Ингредиенты:

  • помидоры – 600 г
  • виноград – 1 кисть
  • перец душистый горошком – 4 шт.
  • перец черный горошком – 6-8 шт.
  • укроп – 1 зонтик или несколько зеленых веточек
  • зелень петрушки или кинза – несколько веточек
  • листья вишни – 4 шт.
  • листья черной смородины – 4 шт.
  • чеснок – 2 зубчика
  • эстрагон – 1 веточка
  • семена горчицы – 1-2 ч. ложки

Для маринада:

  • вода – 1 л
  • соль – 1 ст. ложка
  • сахар – 2 ст. ложки
  • уксус 9% – ¼ стакана

Маринованные помидоры с виноградом. Приготовление:

  1. Вымойте помидоры, проткните каждый плод в нескольких местах зубочисткой со стороны хвостика. Виноград вымойте и очистите от веточек.

  2. Вымойте и стерилизуйте 2 банки емкостью 1 л. На дно каждой банки разложите листья смородины и вишни, укроп, петрушку, эстрагон.

  3. Заполните банки помидорами, укладывая их вперемешку с ягодами винограда. Подобрав помидоры и виноград разного цвета, вы можете создавать интересную цветовую гамму заготовки.

  4. В небольшую кастрюлю влейте воду, добавьте соль и сахар, поставьте на огонь и доведите до кипения. В самом конце добавьте уксус. 

  5. Полученным кипящим маринадом залейте помидоры с виноградом в банках, накройте крышками и оставьте на 10 минут. Затем слейте маринад обратно в кастрюлю.

  6. В банки положите два вида перца горошком, семена горчицы, очищенный и нарезанный дольками чеснок.

  7. Снова вскипятите маринад в кастрюле, залейте им помидоры с виноградом и немедленно укупорьте или закрутите винтовыми крышками. Переверните банки вверх дном и оставьте до полного остывания.

  8. Маринованные помидоры с виноградом можно хранить в затемненной кладовке при комнатной температуре.

На заметку

Количество ингредиентов рецепта рассчитано на 2 банки заготовки емкостью 1 л. Если вы решите закрывать больше ассорти или в банки большей емкости, количество ингредиентов следует рассчитать пропорционально необходимой вам по вместимости тары.

Если будете заготавливать ассорти в большие банки, виноград не обязательно закладывать отдельными ягодами. Можно большую кисть разделить на маленькие веточки с несколькими виноградинками. Экспериментируйте.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 236 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Лечо по-домашнему с морковью и лукомЛечо по-домашнему с морковью и луком
Вяленые помидоры в оливковом масле с чеснокомВяленые помидоры в оливковом масле с чесноком
Рыбные консервы с доставкойРыбные консервы с доставкой
Квашеная капуста с морковью и яблокамиКвашеная капуста с морковью и яблоками
Домашнее вино из сливДомашнее вино из слив
Капустные листья на зиму для голубцовКапустные листья на зиму для голубцов
Плюсы продукции ТМ "Белоручка"Плюсы продукции ТМ "Белоручка"
Закуска из кабачков на зиму: спагетти в банкахЗакуска из кабачков на зиму: спагетти в банках
Огурцы с зернами горчицы и аспириномОгурцы с зернами горчицы и аспирином
Банкетный зал Элен: ресторан для торжествБанкетный зал Элен: ресторан для торжеств
Соус из помидоров со сладким перцем и цуккиниСоус из помидоров со сладким перцем и цуккини
Лечо с грибами в мультиварке.Лечо с грибами в мультиварке.
Маринованный коктейль из морепродуктовМаринованный коктейль из морепродуктов
Домашний паштет из печениДомашний паштет из печени
Термобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупкеТермобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупке
Какой кондиционер выбрать для детской комнатыКакой кондиционер выбрать для детской комнаты
Тушенка из кролика на зимуТушенка из кролика на зиму
Топ-5 блендеров для вашей кухниТоп-5 блендеров для вашей кухни
Маринованные помидоры со сладким перцем и хреномМаринованные помидоры со сладким перцем и хреном
Преимущества кейтеринга на свадьбеПреимущества кейтеринга на свадьбе
Острые маринованные помидоры на зимуОстрые маринованные помидоры на зиму
Маринованные помидоры с морковью и лукомМаринованные помидоры с морковью и луком
Грушевое варенье с лавандой и лимономГрушевое варенье с лавандой и лимоном
Заморозка помидоров: 3 способаЗаморозка помидоров: 3 способа
Грушево-медовый чатни с гвоздикойГрушево-медовый чатни с гвоздикой
Пряный айвовый чатни с яблокамиПряный айвовый чатни с яблоками
Сербский соус Айвар на зимуСербский соус Айвар на зиму
Паста айвар из сладкого перца и баклажановПаста айвар из сладкого перца и баклажанов
Помидоры ломтиками в собственном соку. Приготовление:Помидоры ломтиками в собственном соку. Приготовление:
Пряные домашние помидоры на зимуПряные домашние помидоры на зиму