:

Цукаты и пастила

Маринованные помидоры со сладким перцем и хреном

Овощные заготовки имеют большое значение в формировании вкусного и здорового зимнего домашнего меню, поэтому в осеннюю пору огородных урожаев желательно наполнить полки кухонной кладовой всякими разносолами. Предлагаем вашему вниманию отличный рецепт маринованных помидоров со сладким перцем и хреном.

Предполагается мариновать помидоры в банках емкостью 1 литр, которые являются оптимальными для такого вида заготовки. Банки с помидорами, заготовленными данным способом хорошо хранятся при комнатной температуре без погреба. Не поленитесь заготовить несколько банок маринованных помидоров со сладким перцем и хреном. 

Ингредиенты на 3 банки емкостью 1 л:

  • помидоры спелые плотные – 2 кг
  • сладкий перец – 2-3 шт.
  • чеснок – 3 зубчика
  • зелень петрушки – несколько веточек
  • листья хрена – 2-3 шт.
  • корень хрена – кусочек
  • перец черный в зернах – 15 шт.
  • лавровый лист – 3 шт.

Для маринада:

  • вода – 1,5 л
  • соль – 2 ст. ложки без горки
  • сахар – 4 ст. ложки
  • уксус 9% – 2 ст. ложки

Маринованные помидоры со сладким перцем и хреном

  1. Подготовьте банки. Вымойте их и стерилизуйте любым удобным для вас способом. Крышки прокипятите и обсушите.

  2. Чеснок очистите от шелухи и нарежьте дольками. Сладкий перец, удалив семена и плодоножки, нарежьте полосками. Зелень петрушки и листья хрена вымойте. Крупные листья хрена нарежьте на фрагменты.

  3. Корень хрена, соскоблив кожицу, нарежьте тонкой стружкой. Помидоры вымойте, удалите плодоножки. Наколите зубочисткой в нескольких местах возле плодоножки. При желании чашелистики можете оставить на плодах.

  4. На дно каждой банки уложите листья и корень хрена, дольки чеснока и зерна черного перца, распределяя поровну в каждую банку. 

  5. Заполните банки по плечики подготовленными помидорами вперемешку с полосками перца, уложив посредине по лавровому листу и по 1-2 веточки зелени.

  6. Вскипятите воду и залейте ею помидоры в банках. Накройте крышками и оставьте на 10 минут. Слейте воду в кастрюлю, вскипятите и повторите процедуру с заливкой, настаиванием и сливом еще раз.

  7. Вы второй раз слитую воду в кастрюле добавьте сахар и соль, доведите до кипения и варите 1-2 минуты до растворения кристаллов. Затем добавьте уксус и снимите маринад с огня.

  8. Горячим маринадом залейте помидоры в банках, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками и переверните вверх дном до полного остывания. 

  9. Маринованные помидоры со сладким перцем и хреном отлично хранятся при комнатной температуре в темной кладовке.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!


Подбор новых мест работы по базе каталога актуальных вакансий найдете по ссылке https://centrrabota.ru/vacancies/region/moskva-mo_26 Список свежих вакансий от официального сайта Центра занятости Москва МО обновляется ежедневно.

 

Прочитано 671 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Как правильно выбрать раковину для ваннойКак правильно выбрать раковину для ванной
Луковое варенье с красным вином и медомЛуковое варенье с красным вином и медом
Как выбрать детские качели для дачиКак выбрать детские качели для дачи
Варенье из черники с бананомВаренье из черники с бананом
Простая абрикосовая пастила на зимуПростая абрикосовая пастила на зиму
Сельдь по-цыганскиСельдь по-цыгански
Соус из калины на зимуСоус из калины на зиму
Острый соус из калины с перцемОстрый соус из калины с перцем
Информирование об изменениях рыночной стоимостиИнформирование об изменениях рыночной стоимости
Грибний соус на зимуГрибний соус на зиму
Маринованный чеснок с оливковым масломМаринованный чеснок с оливковым маслом
Варенье из калины без косточек с корицейВаренье из калины без косточек с корицей
Сироп из калины с медомСироп из калины с медом
Сироп из калины с сахаромСироп из калины с сахаром
Доставка еды в Симферополе на домДоставка еды в Симферополе на дом
Праздничный салат «Оливье» в банкеПраздничный салат «Оливье» в банке
Плюсы и минусы выдвижной микроволновой печиПлюсы и минусы выдвижной микроволновой печи
Квашеная капуста со сладким перцемКвашеная капуста со сладким перцем
Грушевый джем с кардамономГрушевый джем с кардамоном
Чем заменить уксус в консервированииЧем заменить уксус в консервировании
Хотите получить высокий урожай картофеля?Хотите получить высокий урожай картофеля?
Кизил в маринаде из пива на зимуКизил в маринаде из пива на зиму
Как выбрать газовый грильКак выбрать газовый гриль
Как правильно собрать и сохранить семена тыквы для посадкиКак правильно собрать и сохранить семена тыквы для посадки
Сушеные помидоры: приготовление и хранениеСушеные помидоры: приготовление и хранение
Обзор плюсов и минусов недвижимости в ЧерногорииОбзор плюсов и минусов недвижимости в Черногории
Как выгодно и быстро продать таунхаус: советов профессиональных риелторовКак выгодно и быстро продать таунхаус: советов профессиональных риелторов
Здоровая пища с незаслуженно плохой репутациейЗдоровая пища с незаслуженно плохой репутацией
Сказки детям должны читать папыСказки детям должны читать папы
Калиновое варенье с грецкими орехамиКалиновое варенье с грецкими орехами