Цукаты и пастила

Маринованные помидоры со сладким перцем и хреном

Овощные заготовки имеют большое значение в формировании вкусного и здорового зимнего домашнего меню, поэтому в осеннюю пору огородных урожаев желательно наполнить полки кухонной кладовой всякими разносолами. Предлагаем вашему вниманию отличный рецепт маринованных помидоров со сладким перцем и хреном.

Предполагается мариновать помидоры в банках емкостью 1 литр, которые являются оптимальными для такого вида заготовки. Банки с помидорами, заготовленными данным способом хорошо хранятся при комнатной температуре без погреба. Не поленитесь заготовить несколько банок маринованных помидоров со сладким перцем и хреном. 

Ингредиенты на 3 банки емкостью 1 л:

  • помидоры спелые плотные – 2 кг
  • сладкий перец – 2-3 шт.
  • чеснок – 3 зубчика
  • зелень петрушки – несколько веточек
  • листья хрена – 2-3 шт.
  • корень хрена – кусочек
  • перец черный в зернах – 15 шт.
  • лавровый лист – 3 шт.

Для маринада:

  • вода – 1,5 л
  • соль – 2 ст. ложки без горки
  • сахар – 4 ст. ложки
  • уксус 9% – 2 ст. ложки

Маринованные помидоры со сладким перцем и хреном

  1. Подготовьте банки. Вымойте их и стерилизуйте любым удобным для вас способом. Крышки прокипятите и обсушите.

  2. Чеснок очистите от шелухи и нарежьте дольками. Сладкий перец, удалив семена и плодоножки, нарежьте полосками. Зелень петрушки и листья хрена вымойте. Крупные листья хрена нарежьте на фрагменты.

  3. Корень хрена, соскоблив кожицу, нарежьте тонкой стружкой. Помидоры вымойте, удалите плодоножки. Наколите зубочисткой в нескольких местах возле плодоножки. При желании чашелистики можете оставить на плодах.

  4. На дно каждой банки уложите листья и корень хрена, дольки чеснока и зерна черного перца, распределяя поровну в каждую банку. 

  5. Заполните банки по плечики подготовленными помидорами вперемешку с полосками перца, уложив посредине по лавровому листу и по 1-2 веточки зелени.

  6. Вскипятите воду и залейте ею помидоры в банках. Накройте крышками и оставьте на 10 минут. Слейте воду в кастрюлю, вскипятите и повторите процедуру с заливкой, настаиванием и сливом еще раз.

  7. Вы второй раз слитую воду в кастрюле добавьте сахар и соль, доведите до кипения и варите 1-2 минуты до растворения кристаллов. Затем добавьте уксус и снимите маринад с огня.

  8. Горячим маринадом залейте помидоры в банках, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками и переверните вверх дном до полного остывания. 

  9. Маринованные помидоры со сладким перцем и хреном отлично хранятся при комнатной температуре в темной кладовке.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!


Подбор новых мест работы по базе каталога актуальных вакансий найдете по ссылке https://centrrabota.ru/vacancies/region/moskva-mo_26 Список свежих вакансий от официального сайта Центра занятости Москва МО обновляется ежедневно.

 

Прочитано 1208 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Скумбрия на зиму быстро и доступноСкумбрия на зиму быстро и доступно
Скумбрия в томате с овощамиСкумбрия в томате с овощами
Где купить оборудование для ресторана или кафеГде купить оборудование для ресторана или кафе
Топ-5 сериалов для просмотра домаТоп-5 сериалов для просмотра дома
Домашняя консерва из скумбрии на зимуДомашняя консерва из скумбрии на зиму
Повидло из хурмы с апельсиновыми ноткамиПовидло из хурмы с апельсиновыми нотками
Простое варенье из кизила без косточекПростое варенье из кизила без косточек
Овощной салат с яблоками на зимуОвощной салат с яблоками на зиму
Карамельные яблоки в банках на зимуКарамельные яблоки в банках на зиму
Магазин одежды: планировка и торговое оборудование ДжокерМагазин одежды: планировка и торговое оборудование Джокер
Как выбрать и где купить упаковку для пиццыКак выбрать и где купить упаковку для пиццы
Одесская строительная компания с опытом: Строй ХаусОдесская строительная компания с опытом: Строй Хаус
Лучшие сорта картофеля для жарки. Какие они?Лучшие сорта картофеля для жарки. Какие они?
Интересные факты о мороженом из разных странИнтересные факты о мороженом из разных стран
Варенье из тыквы с яблоками, физалисом и апельсиномВаренье из тыквы с яблоками, физалисом и апельсином
Бантики для школы: что выбратьБантики для школы: что выбрать
Детейлинг от konkretno.kiev.ua: индивидуальный подходДетейлинг от konkretno.kiev.ua: индивидуальный подход
Еда из насекомых: отличия и применениеЕда из насекомых: отличия и применение
Крышки твист-офф в чем особенностиКрышки твист-офф в чем особенности
Заказывайте суши и роллы выгодноЗаказывайте суши и роллы выгодно
Выбор саженцев сливовых деревьев, необходимая подкормка для нихВыбор саженцев сливовых деревьев, необходимая подкормка для них
Юридическое сопровождение бизнесаЮридическое сопровождение бизнеса
Грибы в собственном соку на зимуГрибы в собственном соку на зиму
Рядовки соленые на зимуРядовки соленые на зиму
Засолка опят горячим способомЗасолка опят горячим способом
Смалец со шкварками и лукомСмалец со шкварками и луком
Как заморозить клубнику без сахара на зимуКак заморозить клубнику без сахара на зиму
Как выбрать детские качели для дачиКак выбрать детские качели для дачи
Stroy House: надежная строительная компанияStroy House: надежная строительная компания
Разновидности варочных поверхностейРазновидности варочных поверхностей