:

Цукаты и пастила

Помидоры без уксуса с плодоножкой

Хоть раз приготовив помидоры на зиму по этому рецепту, вы навсегда запишете его в разряд любимых. Помидоры без уксуса с плодоножкой вкусные, полезные, имеют красивый внешний вид. Зимой так и просятся на съедение.

Помидоры по этому рецепту получаются вкусными и ароматными. Дополнительный привкус и аромат придают плодоножки (чашелистики с небольшим хвостиком), которые оставляются на плодах. Конечно, только зеленые и свежие. Заготовка выполняется способом двойной заливки одним и тем же рассолом.

Ингредиенты:

  • спелые плотные помидоры с зелеными плодоножками – по надобности

В каждую банку емкостью 1 л:

  • укроп – 1 зонтик
  • лист вишни и черной смородины – по одному
  • чеснок – несколько долек (зубчик)
  • лавровый лист – 1 шт.
  • перец черный горошком – 4-6 шт.
  • перец душистый горошком – 3-5 шт.
  • гвоздика 2-4 бутончика
  • корица – небольшой кусочек
  • лимонная кислота – ½ ч. ложки

Для рассола:

  • вода – 5 л
  • сахар – 1,5 стакана
  • соль – 5 ст. ложек

Помидоры без уксуса с плодоножкой. Приготовление:

  1. Помидоры с плодоножками вымойте и со стороны плодоножки наколите зубочисткой в нескольких местах.

  2. На дно каждой вымытой банки уложите зонтик укропа, листья вишни и смородины, лавровый лист и корицу. Плотно заполните банки подготовленными помидорами.

  3. Вскипятите рассол, залейте им помидоры в банках, накройте крышками и выдержите 15 минут. Заданного пр рецепту количества рассола должно хватить на 10-12 банок помидоров (в зависимости от их размера).

  4. Слейте рассол в кастрюлю, доведите его до кипения.

  5. В каждую банку положите дольки чеснока, горошины перца, гвоздику и лимонную кислоту.

  6. Залейте второй раз помидоры вскипевшим рассолом, плотно укупорьте, накройте плотным полотенцем до остывания.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1975 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Грушевое варенье с лавандой и лимономГрушевое варенье с лавандой и лимоном
Заморозка помидоров: 3 способаЗаморозка помидоров: 3 способа
Грушево-медовый чатни с гвоздикойГрушево-медовый чатни с гвоздикой
Пряный айвовый чатни с яблокамиПряный айвовый чатни с яблоками
Сербский соус Айвар на зимуСербский соус Айвар на зиму
Паста айвар из сладкого перца и баклажановПаста айвар из сладкого перца и баклажанов
Помидоры ломтиками в собственном соку. Приготовление:Помидоры ломтиками в собственном соку. Приготовление:
Пряные домашние помидоры на зимуПряные домашние помидоры на зиму
Как замачивать и сколько варить сушеные грибыКак замачивать и сколько варить сушеные грибы
Маринованные белые грибы с корицей и гвоздикойМаринованные белые грибы с корицей и гвоздикой
Кетчуп из слив с помидорами на зимуКетчуп из слив с помидорами на зиму
Томатный соус с овощами на зимуТоматный соус с овощами на зиму
Конфитюр из помидоров с имбирем и перцем чилиКонфитюр из помидоров с имбирем и перцем чили
Джем из зеленых помидоровДжем из зеленых помидоров
Варенье из помидоров с карриВаренье из помидоров с карри
Ванильный джем из помидоровВанильный джем из помидоров
Маринованные волнушки на зимуМаринованные волнушки на зиму
Салат из зеленых помидоров и огурцовСалат из зеленых помидоров и огурцов
Салат из кабачков с грибами на зимуСалат из кабачков с грибами на зиму
Маринованные помидоры черри с луком в желеМаринованные помидоры черри с луком в желе
Лимонный джем из кабачков цуккиниЛимонный джем из кабачков цуккини
Кабачки жареные на зиму «Пальчики оближешь»Кабачки жареные на зиму «Пальчики оближешь»
Кабачки с кетчупом чили на зимуКабачки с кетчупом чили на зиму
Паста из кабачков на зимуПаста из кабачков на зиму
Языки из кабачков на зимуЯзыки из кабачков на зиму
Маринованные маслята на зиму: советы и хитростиМаринованные маслята на зиму: советы и хитрости
Соус из помидоров с овощами для пиццы и спагеттиСоус из помидоров с овощами для пиццы и спагетти
Шарлотка с миндалем в банкахШарлотка с миндалем в банках
Тирольский ореховый пирог в банкахТирольский ореховый пирог в банках
Острые яблоки с чесноком к мясуОстрые яблоки с чесноком к мясу