:

Цукаты и пастила

Помидоры в медовой заливке

Если вы еще не заготовили помидоры на зиму, воспользуйтесь рецептом помидоров консервированных медовых. Такие помидоры вы с удовольствием съедите зимой с картошкой, и у гостей они пойдут «на ура».

Ведь медовые помидоры – это не только вкусная и ароматная маринадная закуска. Консервирующие свойства меда основаны на биологически активных веществах с резко выраженным антимикробным действием. Помидоры по данному рецепту заготавливаются способом тройной заливки без стерилизации.

Ингредиенты на 3л банку:

  • помидоры – около 2 кг
  • лавровый лист – 2-3 шт.
  • укроп (зонтики) – 2-3 шт.
  • чеснок – 1 головка
  • перец черный горошком – 1 ч. ложка
  • гвоздика – 6 бутончиков
  • эссенция под крышку – 1 ч. ложка

Для заливки:

  • вода – 1,5 л
  • соль – 2 ст. ложки
  • сахар – 3 ст. ложки
  • мед – 2 ст. ложки

Помидоры в медовой заливке. Приготовление:

  1. Вымойте банку и на дно уложите лавровый лист, зонтики укропа, дольки чеснока. Вымытые помидоры проколите зубочисткой в нескольких местах со стороны плодоножки и плотно уложите в банки.

  2. Залейте банку с помидорами кипящей водой, выдержите 5 минут и слейте при помощи крышки с отверстиями в кастрюлю. Вскипятите воду и снова залейте помидоры на 5 минут.

  3. Слейте воду в кастрюлю для заливки, добавьте соль, сахар и мед, доведите до кипения и залейте помидоры медовым маринадом. Добавьте сверху чайную ложечку эссенции, закатайте банку, укутайте и переверните до охлаждения.

Помидоры в медовой заливке. На заметку:

  1. Вы можете законсервировать помидоры в литровых или любых других банках с пересчетом ингредиентов заполнения и заливки.

  2. Для консервации подбирайте помидоры одной степени зрелости и одинакового размера, чтобы они равномерно мариновались в медовой заливке.

  3. Ароматную мякоть медовых помидоров можно использовать зимой для добавки к различным соусам и подливаем.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 3056 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Острые маринованные помидоры на зимуОстрые маринованные помидоры на зиму
Маринованные помидоры с морковью и лукомМаринованные помидоры с морковью и луком
Грушевое варенье с лавандой и лимономГрушевое варенье с лавандой и лимоном
Заморозка помидоров: 3 способаЗаморозка помидоров: 3 способа
Грушево-медовый чатни с гвоздикойГрушево-медовый чатни с гвоздикой
Пряный айвовый чатни с яблокамиПряный айвовый чатни с яблоками
Сербский соус Айвар на зимуСербский соус Айвар на зиму
Паста айвар из сладкого перца и баклажановПаста айвар из сладкого перца и баклажанов
Помидоры ломтиками в собственном соку. Приготовление:Помидоры ломтиками в собственном соку. Приготовление:
Пряные домашние помидоры на зимуПряные домашние помидоры на зиму
Как замачивать и сколько варить сушеные грибыКак замачивать и сколько варить сушеные грибы
Маринованные белые грибы с корицей и гвоздикойМаринованные белые грибы с корицей и гвоздикой
Кетчуп из слив с помидорами на зимуКетчуп из слив с помидорами на зиму
Томатный соус с овощами на зимуТоматный соус с овощами на зиму
Конфитюр из помидоров с имбирем и перцем чилиКонфитюр из помидоров с имбирем и перцем чили
Джем из зеленых помидоровДжем из зеленых помидоров
Варенье из помидоров с карриВаренье из помидоров с карри
Ванильный джем из помидоровВанильный джем из помидоров
Маринованные волнушки на зимуМаринованные волнушки на зиму
Салат из зеленых помидоров и огурцовСалат из зеленых помидоров и огурцов
Салат из кабачков с грибами на зимуСалат из кабачков с грибами на зиму
Маринованные помидоры черри с луком в желеМаринованные помидоры черри с луком в желе
Лимонный джем из кабачков цуккиниЛимонный джем из кабачков цуккини
Кабачки жареные на зиму «Пальчики оближешь»Кабачки жареные на зиму «Пальчики оближешь»
Кабачки с кетчупом чили на зимуКабачки с кетчупом чили на зиму
Паста из кабачков на зимуПаста из кабачков на зиму
Языки из кабачков на зимуЯзыки из кабачков на зиму
Маринованные маслята на зиму: советы и хитростиМаринованные маслята на зиму: советы и хитрости
Соус из помидоров с овощами для пиццы и спагеттиСоус из помидоров с овощами для пиццы и спагетти
Шарлотка с миндалем в банкахШарлотка с миндалем в банках