:

Цукаты и пастила

Помидоры в желе на зиму

Летне-осенние урожаи помидоров побуждают к принятию решения о заготовках их на зиму. Поэтому идеи заготовок из помидоров в сезон этих овощей более чем популярны. Предлагаем вашему вниманию отличный испробованный рецепт обалденных помидоров в желе, которые здорово разнообразят ваше домашнее меню зимой в качестве аппетитной закуски.

Для заготовки лучше отобрать спелые, но плотные помидоры, предположительно, сливки, с малым количеством жидкости и семян внутри. Закуску, заготовленную по этому рецепту, желательно хранить в прохладном месте, в таких условиях сохраняются желирующие свойства. Если же вы будете содержать банки в помещении с комнатной температурой, и желатин растворится, перед употреблением отправьте банку на несколько часов в холодильник или на 30-45 минут в морозильную камеру.

Ингредиенты:

  • помидоры – 5 кг
  • вода – 2 л
  • лавровый лист – 10 шт.
  • соль – 3-4 ст. ложки
  • сахар – 4-5 ст. ложек
  • душистый перец в зернах – 10 шт.
  • перец черный в зернах – 1 ч. ложка
  • горчица в зернах – 1 ст. ложка
  • уксус 9% – 8 ст. ложек
  • желатин – 200 г
  • лук репчатый – 2 большие головки (нарежьте кубиками или полукольцами)
  • чеснок – 2 зубчика (пропустите через пресс)
  • специи (базилик, орегано, прованские травы) – по ½ ч. ложки (опционально)

Помидоры в желе на зиму. Приготовление:

  1. Разделите указанное количество воды пополам. Одну половину налейте в кастрюлю, добавьте все специи, поставьте на огонь, доведите до кипения и варите несколько минут. Затем снимите с огня, добавьте измельченный лук и чеснок и оставьте остывать.

  2. В другой половине воды растворите желатин. Смешайте заливку со специями и желатиновую воду.

  3. Из помидоров снимите кожицу. Для этого нарежьте неглубоко накрест, сложите в глубокую емкость, залейте кипятком на 1-2 минуты и накройте крышкой. Затем слейте горячую воду и остудите в холодной воде – кожица легко снимется.

  4. Нарежьте очищенные помидоры небольшими кусочками. Теперь можно сложить помидоры в сухие стерильные банки и залить подготовленной ранее желейной заливкой.

  5. Как вариант, можете смешать заливку с кусочками помидоров, а затем наполнить полученной смесью банки, отливая излишки жидкости. В этом случае специи заливки равномернее распределятся между кусочками помидоров.

  6. Накройте банки крышками и стерилизуйте около 10 минут (для баночек емкостью 400-500 мл). Затем плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками и переверните вверх дном до полного остывания. 

  7. После остывания банки с помидорами в желе поместите на 2-3 дня в холодильник или другое прохладное место, чтобы заливка приобрела желейную консистенцию, а затем переместите на постоянное место хранения.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!


Чехол книжка для Леново — широкий выбор, доступные цены. Рекомендуем купить товар в надежном интернет-магазине. Оплата при получении. Гарантия качества. Быстрая доставка.



 

Прочитано 848 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Лечо по-домашнему с морковью и лукомЛечо по-домашнему с морковью и луком
Вяленые помидоры в оливковом масле с чеснокомВяленые помидоры в оливковом масле с чесноком
Рыбные консервы с доставкойРыбные консервы с доставкой
Квашеная капуста с морковью и яблокамиКвашеная капуста с морковью и яблоками
Домашнее вино из сливДомашнее вино из слив
Капустные листья на зиму для голубцовКапустные листья на зиму для голубцов
Плюсы продукции ТМ "Белоручка"Плюсы продукции ТМ "Белоручка"
Закуска из кабачков на зиму: спагетти в банкахЗакуска из кабачков на зиму: спагетти в банках
Огурцы с зернами горчицы и аспириномОгурцы с зернами горчицы и аспирином
Банкетный зал Элен: ресторан для торжествБанкетный зал Элен: ресторан для торжеств
Соус из помидоров со сладким перцем и цуккиниСоус из помидоров со сладким перцем и цуккини
Лечо с грибами в мультиварке.Лечо с грибами в мультиварке.
Маринованный коктейль из морепродуктовМаринованный коктейль из морепродуктов
Домашний паштет из печениДомашний паштет из печени
Термобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупкеТермобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупке
Какой кондиционер выбрать для детской комнатыКакой кондиционер выбрать для детской комнаты
Тушенка из кролика на зимуТушенка из кролика на зиму
Топ-5 блендеров для вашей кухниТоп-5 блендеров для вашей кухни
Маринованные помидоры со сладким перцем и хреномМаринованные помидоры со сладким перцем и хреном
Преимущества кейтеринга на свадьбеПреимущества кейтеринга на свадьбе
Острые маринованные помидоры на зимуОстрые маринованные помидоры на зиму
Маринованные помидоры с морковью и лукомМаринованные помидоры с морковью и луком
Грушевое варенье с лавандой и лимономГрушевое варенье с лавандой и лимоном
Заморозка помидоров: 3 способаЗаморозка помидоров: 3 способа
Грушево-медовый чатни с гвоздикойГрушево-медовый чатни с гвоздикой
Пряный айвовый чатни с яблокамиПряный айвовый чатни с яблоками
Сербский соус Айвар на зимуСербский соус Айвар на зиму
Паста айвар из сладкого перца и баклажановПаста айвар из сладкого перца и баклажанов
Помидоры ломтиками в собственном соку. Приготовление:Помидоры ломтиками в собственном соку. Приготовление:
Пряные домашние помидоры на зимуПряные домашние помидоры на зиму