:

Цукаты и пастила

Вяленые помидоры в оливковом масле с чесноком

Если вы любите оригинальные блюда и засушили для них много помидоров, вам пригодится рецепт вяленых помидоров в оливковом масле с чесноком. Такие пикантные ароматные помидоры – отличное дополнение для многих изысканных закусок.

Вяленые помидоры можно использовать не только как закуску, но и дополнять ими множество разных блюд, салатов и даже начинок для пирогов. Вы найдете простые и пошаговые рецепты на сайте https://eda-menu.ru/ –  домашняя еда, праздничные блюда, детское меню.

А заготовить такие помидоры не доставит вам особого труда. Разве что потратите время на сушение, но оно того стоит. Добавление базилика в сочетании с чесноком придает заготовке особенный вкус и аромат.

Ингредиенты:

  • помидоры черри, сливки или другой сорт
  • соль (не йодированная)
  • оливковое масло или масло канолы 
  • чеснок – 4-5 зубчиков в каждую банку 330 мл
  • базилик, свежий или сушеный – по вкусу

Вяленые помидоры в оливковом масле с чесноком. Приготовление:

  1. Заранее засушите небольшие мясистые помидоры (сливки или черри). В течение 2-3 дней или ночей по 2-3 часа при температуре около 60 градусов с конвекцией с приоткрытой дверкой, чтобы испарялась влага.

  2. Для этого вымойте помидоры, разрежьте вдоль пополам, удалите семена и посыпьте небольшим количеством соли. Подробнее о процессе сушки узнайте в мастер-классе.

  3. На дно каждой баночки емкостью 330 мм положите 2 очищенных зубчика чеснока, положите несколько веточек свежего или сушеного базилика.
     
  4. Наполните банку сушеными помидорами до верха вперемешку с зубчиками чеснока по вкусу. Чеснок в заготовке приобретает со временем оригинальный пикантный вкус, и его можно есть просто из баночки или использовать в закусках.

  5. Нагрейте оливковое масло (или масло канолы), но не кипятите его. Залейте горячим маслом помидоры в банках и плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками. Заготовка не нуждается в стерилизации.

  6. Вяленые помидоры в оливковом масле с чесноком после остывания уберите на хранение в темную кладовку, можно с комнатной температурой. Но в холодном месте соединение вкусов и ароматов будет происходить идеальнее.

Интересно знать

В многочисленном семействе растительных масел не так давно появилось масло канолы. Не всем известно, что канола – разновидность рапса из семейства крестоцветных, дальний родственник капусты, репы и редьки..

Чтобы заменить дорогостоящее оливковое масло с уникальным сбалансированным витаминно-минеральным составом на менее затратное, канадские ученые-селекционеры вывели новый сорт рапса. Растение стали называть «Canadian oil, lowacid», что дословно означает «канадское масло, низкая кислотность».

В химическом составе масла канолы содержатся витамины Е, Н, а также серу, фосфор и хлор, что при постоянном употреблении отлично сказывается на состоянии волос и кожи. 

Но содержится и около 5% эруковой кислоты (по сравнению с 60% у прародителя рапса). Эруковая кислота при постоянном употреблении наносит большой вред сердечно-сосудистой системе. И хоть в каноле ее не так и много, а цена масла этого растения в разы меньше оливкового, решать вам – экономить на деньгах или своем здоровье.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 930 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Как выбрать детские качели для дачиКак выбрать детские качели для дачи
Stroy House: надежная строительная компанияStroy House: надежная строительная компания
Разновидности варочных поверхностейРазновидности варочных поверхностей
Салат с капустой, огурцами и сладким перцемСалат с капустой, огурцами и сладким перцем
Заморозка свёклы на зимуЗаморозка свёклы на зиму
Как выбрать ковер для коммерческого помещенияКак выбрать ковер для коммерческого помещения
Маринованный редис в винном уксусеМаринованный редис в винном уксусе
Пьяная вишня для тортов и коктейлейПьяная вишня для тортов и коктейлей
Настойка «Пьяная вишня» на виноградном спиртеНастойка «Пьяная вишня» на виноградном спирте
Заготовка из молодой ранней капустыЗаготовка из молодой ранней капусты
Перечень в пищевом сертификационном центреПеречень в пищевом сертификационном центре
Маринованные огурцы с морковью по-корейскиМаринованные огурцы с морковью по-корейски
Огурцы с яблочным уксусом без стерилизацииОгурцы с яблочным уксусом без стерилизации
Домашние маринованные огурцы с овощами и зеленьюДомашние маринованные огурцы с овощами и зеленью
Хрустящие маринованные огурцы с морковьюХрустящие маринованные огурцы с морковью
Маринованный лосось по-домашнемуМаринованный лосось по-домашнему
Заморозка огурцов на зимуЗаморозка огурцов на зиму
Консервированные огурцы с кабачками на зимуКонсервированные огурцы с кабачками на зиму
Почему выгодно покупать мебель в интернет-магазинеПочему выгодно покупать мебель в интернет-магазине
Коктейльная вишня в домашних условияхКоктейльная вишня в домашних условиях
Как изготовить леденцы с логотипомКак изготовить леденцы с логотипом
Фотограф для фотосессий в Воронеже по доступной ценеФотограф для фотосессий в Воронеже по доступной цене
Как организовать огород на балконеКак организовать огород на балконе
Раскрутка сайта у компании «Seoinua»: 6 аргументовРаскрутка сайта у компании «Seoinua»: 6 аргументов
Сало через мясорубку в банкахСало через мясорубку в банках
Настойка из шиповника: 2 способаНастойка из шиповника: 2 способа
Чтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делатьЧтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делать
Как определить отношение к финансамКак определить отношение к финансам
Настойка из айвы в домашних условияхНастойка из айвы в домашних условиях
Пастила из кабачков со сливамиПастила из кабачков со сливами