:

Цукаты и пастила

Маринованная репа со свёклой

Издавна древние славяне употребляли в пищу репу, пока ее не вытеснил картофель. Теперь репа на кухне незаслуженно забыта. Но при желании можно возродить и вспомнить рецепты репы вареной, пареной и так кусками (как говорили в старину). Предлагаем рецепт репы, маринованной со свёклой.

Предлагаемый способ заготовки репы впрок совсем не сложный, если вы приобрели эти вкусные и полезные корнеплоды на рынке, в супермаркете или вырастили на приусадебном участке. Маринованную репу со свёклой можно подать к столу как салат, гарнир или самостоятельную аппетитную закуску. Хранится заготовка в холодном месте под обычной пластмассовой крышкой около 2 лет, а может и дольше.

Ингредиенты:

  • вода – 2 стакана
  • соль – 1 ст. ложка
  • сахар – 1 ч. ложка
  • лавровый лист – 1 шт.
  • уксус 6% – 1 стакан
  • репа – ¾ - 1 кг
  • свёкла – 1 шт.
  • чеснок 3-4 зубчика

Маринованная репа со свёклой. Приготовление:

  1. В кастрюле налейте 1 стакан воды, добавьте соль, сахар и лавровый лист. Перемешайте и прогревайте на огне до растворения кристаллов сахара и соли.

  2. Снимите кастрюлю с огня, добавьте уксус и остальную воду. Оставьте маринад остывать.

  3. Вымойте репу, очистите от кожуры и нарежьте на брусочки наподобие картофеля фри. Вымойте свёклу, очистите от кожуры и нарежьте тонкими ломтиками. Чеснок очистите от шелухи, и нарежьте тонкими пластинками.

  4. Чистые сухие банки заполните наполовину брусочками репы, положите 2-3 ломтика свёклы, несколько пластинок чеснока. Сверху снова уложите репу на ¾ высоты банки.

  5. Оставшуюся свёклу и чеснок распределите по банкам, разложив поровну сверху на репу. Залейте овощи в банках остывшим маринадом и закройте винтовыми или пластмассовыми крышками.

  6. Репа, маринованная со свеклой готова. Уберите банки на хранение в прохладное место. Закуска будет готова к употреблению уже через неделю.

Интересно знать

Родина репы – Западная Азия, хоть она отлично чувствует себя на любом приусадебном участке. В состав этого овоща входит много полезных веществ – витаминов, минералов и микроэлементов. По количеству витамина С репа опережает даже лимоны и апельсины.

Репу можно варить, сушить, парить, мариновать, квасить и употреблять в свежем виде. Ведь кроме пользы этот овощ еще и очень вкусный.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!


Как сообщает Источник, студия авторского дизайна интерьеров «Дизайн Мира» предоставляет полный спектр услуг в сфере архитектурно-планировочных решений и дизайна интерьера.  



Прочитано 1907 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Сало через мясорубку в банкахСало через мясорубку в банках
Настойка из шиповника: 2 способаНастойка из шиповника: 2 способа
Чтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делатьЧтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делать
Как определить отношение к финансамКак определить отношение к финансам
Настойка из айвы в домашних условияхНастойка из айвы в домашних условиях
Пастила из кабачков со сливамиПастила из кабачков со сливами
Томатная пастила со сладким перцем и чеснокомТоматная пастила со сладким перцем и чесноком
Пастила из летних яблок с абрикосамиПастила из летних яблок с абрикосами
Домашний кетчуп из тыквыДомашний кетчуп из тыквы
Топ-5 специй для домохозяйкиТоп-5 специй для домохозяйки
Сушеный зеленый лук на зиму: пользаСушеный зеленый лук на зиму: польза
Маринованный редис быстрого приготовленияМаринованный редис быстрого приготовления
Ореховая смесь в медуОреховая смесь в меду
Работа переводчиком: преимуществаРабота переводчиком: преимущества
Какова польза абрикосов: советы от fermapedia.ruКакова польза абрикосов: советы от fermapedia.ru
Шпинатный десерт с зернами граната в банкеШпинатный десерт с зернами граната в банке
Печенье в банках: новогодний подарокПеченье в банках: новогодний подарок
Маринованный сыр: шарики лабнеМаринованный сыр: шарики лабне
Повидло из айвы с лимономПовидло из айвы с лимоном
Заморозка калины на зиму: 3 способаЗаморозка калины на зиму: 3 способа
Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»
Квашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителяКвашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителя
3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина
Маринованный сыр фета с острым перцем и тимьяномМаринованный сыр фета с острым перцем и тимьяном
ТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздниковТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздников
Какое мясо лучше для шашлыкаКакое мясо лучше для шашлыка
Подарок девушке на 14 февраля: популярные идеиПодарок девушке на 14 февраля: популярные идеи
Луковый «смалец» с яблокамиЛуковый «смалец» с яблоками
Признаки качественного пиваПризнаки качественного пива
Преимущества механической помпы для водыПреимущества механической помпы для воды