Цукаты и пастила

Маринованная репа со свёклой

Издавна древние славяне употребляли в пищу репу, пока ее не вытеснил картофель. Теперь репа на кухне незаслуженно забыта. Но при желании можно возродить и вспомнить рецепты репы вареной, пареной и так кусками (как говорили в старину). Предлагаем рецепт репы, маринованной со свёклой.

Предлагаемый способ заготовки репы впрок совсем не сложный, если вы приобрели эти вкусные и полезные корнеплоды на рынке, в супермаркете или вырастили на приусадебном участке. Маринованную репу со свёклой можно подать к столу как салат, гарнир или самостоятельную аппетитную закуску. Хранится заготовка в холодном месте под обычной пластмассовой крышкой около 2 лет, а может и дольше.

Ингредиенты:

  • вода – 2 стакана
  • соль – 1 ст. ложка
  • сахар – 1 ч. ложка
  • лавровый лист – 1 шт.
  • уксус 6% – 1 стакан
  • репа – ¾ - 1 кг
  • свёкла – 1 шт.
  • чеснок 3-4 зубчика

Маринованная репа со свёклой. Приготовление:

  1. В кастрюле налейте 1 стакан воды, добавьте соль, сахар и лавровый лист. Перемешайте и прогревайте на огне до растворения кристаллов сахара и соли.

  2. Снимите кастрюлю с огня, добавьте уксус и остальную воду. Оставьте маринад остывать.

  3. Вымойте репу, очистите от кожуры и нарежьте на брусочки наподобие картофеля фри. Вымойте свёклу, очистите от кожуры и нарежьте тонкими ломтиками. Чеснок очистите от шелухи, и нарежьте тонкими пластинками.

  4. Чистые сухие банки заполните наполовину брусочками репы, положите 2-3 ломтика свёклы, несколько пластинок чеснока. Сверху снова уложите репу на ¾ высоты банки.

  5. Оставшуюся свёклу и чеснок распределите по банкам, разложив поровну сверху на репу. Залейте овощи в банках остывшим маринадом и закройте винтовыми или пластмассовыми крышками.

  6. Репа, маринованная со свеклой готова. Уберите банки на хранение в прохладное место. Закуска будет готова к употреблению уже через неделю.

Интересно знать

Родина репы – Западная Азия, хоть она отлично чувствует себя на любом приусадебном участке. В состав этого овоща входит много полезных веществ – витаминов, минералов и микроэлементов. По количеству витамина С репа опережает даже лимоны и апельсины.

Репу можно варить, сушить, парить, мариновать, квасить и употреблять в свежем виде. Ведь кроме пользы этот овощ еще и очень вкусный.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!


Как сообщает Источник, студия авторского дизайна интерьеров «Дизайн Мира» предоставляет полный спектр услуг в сфере архитектурно-планировочных решений и дизайна интерьера.  



Прочитано 2838 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Маринованная спаржевая фасоль с луком и чеснокомМаринованная спаржевая фасоль с луком и чесноком
Качественный детейлинг от автоцентра konkretno.kiev.uaКачественный детейлинг от автоцентра konkretno.kiev.ua
Как выбрать вытяжку: советы экспертовКак выбрать вытяжку: советы экспертов
Как зарабатывать в деревнеКак зарабатывать в деревне
Скумбрия на зиму быстро и доступноСкумбрия на зиму быстро и доступно
Скумбрия в томате с овощамиСкумбрия в томате с овощами
Где купить оборудование для ресторана или кафеГде купить оборудование для ресторана или кафе
Топ-5 сериалов для просмотра домаТоп-5 сериалов для просмотра дома
Домашняя консерва из скумбрии на зимуДомашняя консерва из скумбрии на зиму
Повидло из хурмы с апельсиновыми ноткамиПовидло из хурмы с апельсиновыми нотками
Простое варенье из кизила без косточекПростое варенье из кизила без косточек
Овощной салат с яблоками на зимуОвощной салат с яблоками на зиму
Карамельные яблоки в банках на зимуКарамельные яблоки в банках на зиму
Магазин одежды: планировка и торговое оборудование ДжокерМагазин одежды: планировка и торговое оборудование Джокер
Как выбрать и где купить упаковку для пиццыКак выбрать и где купить упаковку для пиццы
Одесская строительная компания с опытом: Строй ХаусОдесская строительная компания с опытом: Строй Хаус
Лучшие сорта картофеля для жарки. Какие они?Лучшие сорта картофеля для жарки. Какие они?
Интересные факты о мороженом из разных странИнтересные факты о мороженом из разных стран
Варенье из тыквы с яблоками, физалисом и апельсиномВаренье из тыквы с яблоками, физалисом и апельсином
Бантики для школы: что выбратьБантики для школы: что выбрать
Детейлинг от konkretno.kiev.ua: индивидуальный подходДетейлинг от konkretno.kiev.ua: индивидуальный подход
Еда из насекомых: отличия и применениеЕда из насекомых: отличия и применение
Крышки твист-офф в чем особенностиКрышки твист-офф в чем особенности
Заказывайте суши и роллы выгодноЗаказывайте суши и роллы выгодно
Выбор саженцев сливовых деревьев, необходимая подкормка для нихВыбор саженцев сливовых деревьев, необходимая подкормка для них
Юридическое сопровождение бизнесаЮридическое сопровождение бизнеса
Грибы в собственном соку на зимуГрибы в собственном соку на зиму
Рядовки соленые на зимуРядовки соленые на зиму
Засолка опят горячим способомЗасолка опят горячим способом
Смалец со шкварками и лукомСмалец со шкварками и луком